中国重汽集团大同齿轮有限公司职工餐厅外包服务项目招标公告

发布时间：

2022-06-28

第一章 招标公告

中国重汽集团大同齿轮有限公司根据公司总经理办公会议（中重齿总经办纪要【2022】19号）要求，就职工餐厅外包服务项目进行公开招标，欢迎合格投标人前来参加投标。现将有关事项公告如下：

一、项目名称

项目名称：中国重汽集团大同齿轮有限公司职工餐厅外包服务项目

二、招标内容及形式

本次招标内容：中国重汽集团大同齿轮有限公司职工餐厅外包服务项目：餐饮业务、副食品零售业务、工作服洗涤业务。

招标形式： 公开招标

三、投标说明

1、报名方式

拟投标人根据招标人发布的招标信息按时按要求自主报名（附件：报名表）。

2、投标条件

所有拟投标人需满足以下条件，并经招标人审核通过后方可获得该项目的入投标资格：

（1）拟投标人必须是在中华人民共和国境内注册的独立法人机构，具有独立承担民事责任能力，注册资金不少于500万人民币（截止6月27日发标日期）；公司成立三年以上（以营业执照成立日期到开标当日满三年为准）；且经营范围必须是餐饮服务与食品零售；并在人员、设备、资金等方面具有承担本项目的能力；

（2）拟投标人应提供三证合一的营业执照原件；

（3）拟投标人应提供法定代表人资格证明，法人身份证复印件、被授权人身份证、法定代表人授权委

托书；

（4）拟投标人在工商行政管理局的《国家企业信用信息公示系统》中查询不存在不良记录，具有良好的

商业信誉，在国家企业信用信息公示系统中无行政处罚、列入经营异常名录和列入严重违法失信企业名单（黑名单）信息或上述信息已被移除；

（5）具备餐饮服务经营资质（食品经营许可证）；

（6）拟投标人近三年的经审计的公司财务报表（资产负债表、损益表、现金流量表）未显示异常；

（7）具有与招标项目相应的餐饮服务业绩，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具备3项类似项目业绩及业绩合同原件（不低于3份）。

（8）投标人须认可招标人的工作指令，包括节、假日能正常开展工作的要求。

以上8条，既是投标报名的必报资料，也是投标标文件必须涵盖的内容，招标方进行审核，缺项废标。

3、投标人要求招标方提供何种配合，需在标书中说明；

4、凡对本次招标提出的询问，均以招标方的书面答复为准。

四、投标保证金

1、投标保证金的缴纳：

⑴投标人向招标人财务部门缴纳20000元（人民币），作为投标人本次投标的保证金；

⑵缴纳方式：电汇，（投标保证金应由投标人基本账户转出，或从投标人名称一致的账户转出）。

⑶接收单位： 中国重汽集团大同齿轮有限公司

⑷转账信息：

开户银行：工商银行大同市新建路支行

户名：中国重汽集团大同齿轮有限公司

账号：0504 0084 0902 2137 831

纳税人识别号：9114 0200 1103 913 80G

2、投标保证金的退回：

⑴无正当理由随意放弃投标、撤销投标文件、中标后无正当理由拒签协议或合同、在签订协议或合同时向招标人或合同签订单位提出无理附加条件的，投标保证金不予返还，该投标人2年内不得参与招标人同类的招投标项目。

⑵如不存在以上违规情况，在招标工作完成两个工作日内退还未中标的投标人的投标保证金（本金，不计息），招标人在确定中标人并签订合同后30个工作日内退还投标保证金（本金，不计息）。

五、议程安排

1、发标时间：2022年6月28日

2、投标报名：截止时间：2022年7月7日下午17：00前，逾期不受理

（1）报名方式：书面(PDF格式)

（2）报名要求：按照第三项“投标说明”的第2条“投标条件”的7项要求，按顺序将所列项相关资料的原件扫描件（要求每一页原文件扫描在一页上，禁止两页或多页合并扫描在一页，扫描文件必须清晰可辨否则影响报名的审核，扫描文件格式为“PDF”格式，禁止采用压缩文件格式或图片格式，所有扫描文件都集成到1个“PDF”文档并设置目录）发送至邮箱13994391366@139.com并电话联系工作人员查收（吕强13994391366），邮件名格式为：XXX公司（五个字以内公司简称）投标中大同齿轮职工餐厅外包项目报名资料。

同时必须在邮件中以文字方式提供投标单位全称、投标授权人姓名、联系方式（固定电话、手机、电子邮箱）。

3、现场踏勘时间：截至至2022年7月8日上午10：00

4、答疑时间：截止时间：2022年7月8日下午16：00前，逾期不受理

5、投标保证金缴纳：截止至2022年 7 月7日

6、评标时间：2022年7月12日下午14：00，若有变动另行通知。

7、投标地点： 中国重汽集团大同齿轮有限公司

地 址： 山西省大同市云州街99号

六、评标

1、评标方法：

由招标人组织的评标专家小组负责，采用多级评标模式、综合评分法，依据评分标准，本着公平、公正、公开、有序的原则，在最大限度地满足招标文件实质性要求的前提下，按照评标依据进行综合评审，确定综合得分和排名，推荐入围中标人，对未入围的投标人不做任何解释。

2、评分标准：

本次评价分五个方面，总赋分为100分。基本菜谱报价50分、企业实力20分、经营方案20分、菜单品类花样5分、增值服务方案5分。参加选择的单位要严格按照评分项目和内容制作PPT展示材料，评分小组根据展示内容进行评分。

项目	评分内容
1、基本菜谱报价 （满分50）	满足招标文件要求且按照“招标基本餐谱”报价最低的菜品投标报价为评标基准价，其价格分为满分（标准分）。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×50。
2、企业综合实力 （满分20）	投标人实际缴纳保险员工数量（需出具相关证据）；20-50人：1分，51至80人：2分，81-120人：3分，121-150人:4分，150人以上：5分。
	1）企业获得ISO22000食品安全认证证书；2）ISO9001质量体系认证；3）ISO14001环境管理体系认证；4）AAA级企业信用等级认证；5）HACCP食品安全保证体系，高级职业餐饮经理人证书。每项1分，最高5分。
	企业获得市级及以上餐饮类荣誉称号证书或授牌；每获1项加1分，最高5分。
	2022年至今合作3家同类餐厅服务项目（提供合同原件）得3分，每合作超5家加1分，最高5分。
3、经营方案 （满分20分）	投标人针对本项目编制的整体经营策划方案具有比较优势；优：5分；良：3分；一般：1分。
	投标人的员工培训、制度流程、评价考核及档案管理等情况；优：5分；良：3分；一般：1分。
	食品安全及卫生保证措施切实可行，有无食品安全检测设备及相关资质检测人员，符合食品药品的标准要求； 所使用食用油、调味品、米、面、肉、蛋需注明品牌（未注明不得分），有长期合作的供应链加分；优：5分；良：3分；一般：1分。
	根据投标人的风险防范及应急预案，购买群体性食物中毒保险，从对可能发生的各类问题与事故的总结、处理及善后等方面的横向比较；优：5分；良：3分；一般：1分。
4、菜单品类花样丰富 （满分5分）	饭菜花样是否丰富、价格是否合理、员工得到的实惠程度等，菜单需涵盖大众菜，并且明确菜品的重量和单价；优：5分；良：3分；一般：0分。
5、增值服务方案 （满分5分）	基本增值服务项目（不向招标人收费，属中标人必做的免费增值服务）：1）厨房油烟机烟道清理（每半年一次）；2）委托国家专业食品检测机构对食品及原材实施卫生与安全检测； 在基本增值服务项目基础上超出招标人的目标要求；优：5分；良：3分；一般：1分；无：0分。

附：招标基本餐谱（对应评分标准中第3项：菜单）（投标人可在招标人提供的基本餐谱的基础上自主提报花样丰富化方案、价格、重量等，可细化配菜；可另增加表格明确标示）

序号	类别	名称	图样（彩色、清晰、美观）	单价（元，含税） （投标人填报）	重量（克） （投标人填报）
1	菜品	宫保鸡丁			500g
2	菜品	鱼香肉丝			500g
3	菜品	过肉土豆片			500g
4	菜品	炖肉（鸡肉）			500g
5	菜品	炖肉（猪肉）			500g
6	菜品	红烧鱼块（草鱼）			500g
7	菜品	西红柿炒鸡蛋			500g
8	菜品	手撕包菜			500g
9	菜品	大烩菜（白菜、木耳、粉条、豆腐、猪肉）			500g
10	菜品	干煸豆角			500g
11	主食	馒头			100g
12	主食	包子（猪肉大葱）			100g
13	主食	刀削面（肉稍+鸡蛋+猪肉丸子+豆腐干）			400g
14	主食	黄糕			150g
15	主食	家常饼			100g

七、合同签订

1、招标人根据评标专家小组的评标结果确定推荐中标人，经中国重汽集团大同齿轮有限公司及其集团公司批准《中标（成交）人推荐表》后书面通知中标人。

2、招标人发送《中标通知书》给中标人，中标人应及时与招标人联系，在规定的时间内（一般为接到通知后3个工作日内）与招标人签订合同，如果中标人接到《中标通知书》后，无不正当理由拒签合同、在签订合同时向招标人提出无理附加条件的，取消该投标人的中标资格并罚没投标保证金，该投标人2年内不得参与招标人关于该类的招投标项目。

3、中标人应当按照合同约定的履约责任，在保证质量的前提下完成中标项目，未经招标人允许不得将中标项目转包或分包给他人，否则视为违约，招标人有权解除合同。

八、付款方式

付款结算方式：电汇，根据月度实际发生费用次月进行结算。

九、废标、终止招标及中标人瑕疵滞后发现的处理原则

1、投标人有下列情形之一，其投标将被视为废标，招标人将严格按照《中华人民共和国招标投标法》及相关法律、法规及规章制度的规定行使权利，投标保证金将不予退还。投标人给招标人造成损失的，招标人有索赔的权利，投标人应予以赔偿。

（1）投标人提供的有关资格、资质证明文件不合格、不真实或提供虚假投标材料；

（2）投标人在报价有效期内撤回投标；

（3）在整个评标过程中，投标人有企图影响评标结果公正性的任何活动；

（4）投标人以任何方式诋毁其他投标人；

（5）投标人串通投标；

（6）以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假，骗取中标的；

（7）投标人负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位；

（8）法律、法规规定的其他情况；

（9）投标人被举报、检举，并经招标方查实无误的。

2、出现下列情形之一，招标人有权否决所有投标人的投标，并终止招标

（1）符合条件的投标人或者对招标文件做实质响应的投标人不足三家的；

（2）出现影响采购公正的违法、违规行为的；

（3）因重大变故，招标采购任务取消的；

（4）评标委员会经评审，认为所有投标都不符合招标文件要求的；

（5）招标人认为其他应终止招标的情形。

3、中标人瑕疵滞后发现的处理原则
无论基于何种原因，各项本应作为拒绝处理的情形，即便未被及时发现或中标人隐瞒真实情况，而

使该中标人通过了资格审核、初评、现场复审、终评或其他所有相关程序，包括已发布中标通知或已签订合同的情形，招标人均有权拒绝或取消中标人资格，一旦中标人被拒绝或该中标人此前的评议结果被取消，相关的一切损失均由该中标人承担。

十、发布公告的媒介

本次招标公告在《中国重汽官网》和/或《中国采购与招标网》/中国重汽集团大同齿轮有限公司官网上发布。

十一、投标文件格式

拟投标人报名并招标人对其资质审核合格后，即向合格投标人发布招标书（附投标文件格式）。

十二、技术协议书（略）

十三、本次招标最终解释权归中国重汽集团大同齿轮有限公司

中国重汽集团大同齿轮有限公司

2022年6月28日

附件：

投标报名表

投标人公章

项目名称
投标人 （全称）
投标人简介
项目负责人		联系电话
E-mail
报名时间	年 月 日

附件：（1）拟投标人必须是在中华人民共和国境内注册的独立法人机构，具有独立承担民事责任能力，注册资金不少于500万人民币（截止6月27日发标日期）；公司成立三年以上（以营业执照成立日期到开标当日满三年为准）；且经营范围必须是餐饮服务与食品零售；并在人员、设备、资金等方面具有承担本项目的能力；

（2）拟投标人应提供三证合一的营业执照原件；

（3）拟投标人应提供法定代表人资格证明，法人身份证复印件、被授权人身份证、法定代表人授权委托书；

（4）拟投标人在工商行政管理局的《国家企业信用信息公示系统》中查询不存在不良记录；

（5）具备餐饮服务经营资质（餐饮服务许可证、食品生产许可证）；

（6）拟投标人近三年的经审计的公司财务报表（资产负债表、损益表、现金流量表）未显示异常；

（7）具有与招标项目相应的餐饮服务业绩，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具备3

项类似项目业绩及业绩合同原件（不低于3份）。

：

第二章 投标文件格式

一、投标文件编制要求

1、 投标人应认真阅读招标文件的所有内容，按招标文件的要求提供投标文件，并保证提供的全部资料的真实性，以使其投标对招标文件作出实质性响应，否则，其投标将被拒绝。

2、 投标的语言。投标人提交的投标文件以及投标人与招标人就有关投标的所有来往函电均应以中文书写。

3、 投标文件构成。投标人编写的投标文件应包括下列部分：

（1） 封面；

（2） 投标文件目录；

（3） 法定代表人证明；

（4） 法定代表人授权书；

（5） 投标函；

（6） 相关条款偏离表；

（7） 企业概况一览表；

（8） 近三年同类项目业绩一览表；

（9） 企业经营方案；

（10） 原材料及进货渠道；

（11） 菜谱品类、报价、重量；

（12） 菜谱品类花样丰富化方案；

（13） 增值服务方案；

（14） 厨师职业资格及从业人员健康情况；

（15） 服务质量保证承诺；

4、 投标报价

均用人民币报价，按元计价（含增值税）。

5、 文件格式

（1）投标人应按招标文件提供的格式编写投标文件，投标人不得缺少或留空任何招标文件要求填写的表格或提交的资料。

（2）投标人应准备纸质投标文件正本（一份）和副本（四份），以及一份电子版本（电子版本介质采用U盘，文档使用WORD格式，均应压缩为zip或rar文件形式）；每套投标文件须清楚地标明“正本”“副本”“电子版本”。若正本和副本不符，以正本为准，电子版与纸制文件不符，以纸制文件为准。

（3）原则上不得有任何行间插字、涂改或增删，如有，必须由投标人法定代表人签字并加盖公章方有效。

6、投标文件的密封和递交

（1）投标文件的密封和标记

投标文件的正本和副本均需采用标准A4纸打印（餐谱应有图样，必须彩色打印且清晰美观），胶装成一册，编制目录，逐页标注连续页码，非特定要求的不能做成多本投标文件，不得采用活页，否则招标人对于投标文件装订松散而造成的丢失或其他后果不承担任何责任。字迹应清晰易于辨认，并应在投标文件封面的右上角清楚地注明“正本”或“副本”。正本和副本如有不一致之处，以正本为准。投标文件的副本可采用正本的复印件。

（2）投标人应将投标文件密封

A、在密封袋上应写明：招标人名称、招标项目编号、项目名称、正副本的标识。如果投标文件没有按规定装订胶装成一册，没有加写标记及密封，招标人将不承担投标文件提前开封的责任。对由此造成提前开封的投标文件将予以拒绝，并退还给投标人。

B、所有投标文件的密封袋的封口处应加盖投标人公章，投标人应将投标文件正副版及装有电子版的U盘一同密封在密封袋中，在招标开标时统一递交招标工作组。

二、投标文件构成

1、封面

中国重汽集团大同齿轮有限公司

职工餐厅外包服务项目

投 标 文 件

投标单位名称： （盖公章）

法定代表人或委托代理人： （签字）

日 期： 年 月 日

2、 投标文件目录

投标文件目录

序号	主要内容	索引

投标人授权代表签字（公章）： 职务： 日期： 年 月 日

注：1、本表填写投标文件主要内容，以用于开标宣读。

2、“索引”一栏填写该主要内容对应于投标文件的“条款号/页号”。

3、法定代表人证明

法定代表人证明

单位名称：__________________________________

单位性质：__________________________________

地 址：__________________________________

成立时间：______________年_____月_____日

经营期限：__________________________________

姓 名：____________性别：___________年龄：__________职务：________

系_________________（投标人单位名称）___________________的法定代表人。

特此证明。

（附法人身份证复印件并加盖公章）

投标人：___________________________（盖公章）

法定代表人：_______________________（签字）

_________年______月_____日

4、法定代表人授权书

法定代表人授权书（格式）

本授权书声明：注册于（ 地区）的（公司名称） 的在下面签字的（法定代表人姓名、职务）代表本公司授权（单位名称） 在下面签字的 （被授权人的姓名、职务）为本公司的合法代理人，就（项目名称）的（标段名称）投标，以本公司名义处理一切与之有关的事务。

本授权书于 年 月 日签字生效，特此声明。

附：被授权人身份证复印件（加盖公章）

投标人：___________________________（盖公章）

法定代表人：_______________________（签字）

委托代理人：_______________________（签字）

_________年______月_____日

5、投标函

投 标 函

致：中国重汽集团大同齿轮有限公司

我们收到你们 （项目名称） 的招标文件，经逐项详细研究，决定参加投标。

1、愿意按照招标文件中的一切要求，提供：签字代表（全名、职务），经正式授权并代表投标人（投标人名称、地址），提交下述文件：

标书（正本1份和副本一式4份）及一份电子版，一并胶封成册并密封完整。

2、如果我们的投标函被接受，我们将履行招标文件中的各项要求及投标文件中的每一项承诺，按期、按质、按量完成交货任务。

3、我们同意招标文件的规定，本投标函有效期从提交投标文件的截止之日起三十日历天。如果中标，有效期延至合同终止日止。

4、我们同意提供招标文件中要求提供的所有资料。

5、我们理解你们没有义务必须接受你们所收到的报价中最低价的投标函。

6、我们愿意严格地执行除偏差表（商务、技术规格）中注明的条款以外的招标文件中的逐项条款，履行自己的全部责任和义务。

7、我们愿意遵守国家规定和招标文件中规定的收费标准。

8、我们愿意按照国家有关招标的规定，交纳投标保证金。

9、我们同意如果在开标后规定的投标有效期内撤回投标或违反招标文件所规定，我们的投标保证金可被贵方没收。

10、如果我们中标，我们将按照有关通知的规定，及时签订供货合同。

11、如果我们中标，我们同意按招标文件的要求及时交纳中标服务费。

12、所有有关本标书的函电，请按下列地址联系：

地 址： 联 系 人：

电 话： 传 真：

投 标 人：(公章) 法人代表或授权委托人：（签字）

年 月 日

6、相关条款偏离表

相关条款偏离表

序号	招标文件条款		投标书条款
	条款号	条款内容	条款号	条款内容
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

注：为避免歧义，无偏离也应要提报该表，并注明“无”字。如无该表则即使在其它部分已反映，将也被视为“无偏离”。

6、 企业概况一览表

企业（投标人）概况一览表

企业名称
成立时间		注册资本（万元）
在册员工人数（人）		实际缴纳保险人数（人）
企业 实力 状况
企业 人员 情况
获奖 状况
企业 其它 优势
备注

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

附件：1、投标人提供三证合一的营业执照原件（开标时展示并审查）与复印件（装订在投标文件中），基本账户开户许可证原件（开标时展示并审查）与复印件（装订在投标文件中）；

2、投标人在工商行政管理局的《国家企业信用信息公示系统》中查询不存在不良记录截屏；

3、具备餐饮服务经营资质（餐饮服务许可证、食品生产许可证）；

4、投标人实际缴纳保险员工数量的相关证据原件（开标时展示并审查）与复印件（装订在投标文件中）；

5、投标人获得：1）ISO22000食品安全认证证书；2）ISO9001质量体系认证；3）ISO14001环境管理体系认证；4）AAA级企业信用等级认证；5）HACCP食品安全保证体系，高级职业餐饮经理人证书，原件（开标时展示并审查）与复印件（装订在投标文件中）；

6、投标人近三年的经审计的公司财务报表（资产负债表、损益表、现金流量表）未显示异常及证据，原件（开标时展示并审查）与复印件（装订在投标文件中）；

7、投标人获得市级及以上餐饮类荣誉称号证书或授牌，原件（开标时展示并审查）与复印

件（装订在投标文件中）。

8、近三年同类项目业绩一览表近三年同类项目业绩一览表

序号	客户名称	合同（或协议） 项目名称	合同（或协议） 起止时间	合同（或协议） 金额（万元）

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

附件：具有与招标项目相应的餐饮服务业绩，近三年（自2019年6月1日至今）至少需具备3

项类似项目业绩及业绩合同（不低于3份），原件（开标时展示并审查）与复印件（装订

在投标文件中）。

9、企业经营方案企业（投标人）经营方案

企业名称
整体经营策划方案（须附页）
员工培训、制度流程、评价考核及档案管理等情况（须附页）
食品安全及卫生保证措施（硬件与软件，可附页）
食品安全检测设备及相关检测人员资质（符合食品药品的标准要求）（须附页）
食品卫生与安全风险防范和应急预案（ 以及购买群体性食物中毒保险）情况（须附页）

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

10、原材料及进货渠道原材料及进货渠道

序号	原材料名称	品牌	进货渠道	是否长期合作供应商

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

11、菜谱品类、报价、重量

菜谱品类、报价、重量（基础类）

序号	类别	名称	图样（彩色、清晰、美观）	单价（元，含税） （投标人填报）	重量（克） （投标人填报）
1	菜品	宫保鸡丁
2	菜品	鱼香肉丝
3	菜品	过肉土豆片
4	菜品	炖肉（鸡肉）
5	菜品	炖肉（猪肉）
6	菜品	红烧鱼块（草鱼）
7	菜品	西红柿炒鸡蛋
8	菜品	手撕包菜
9	菜品	大烩菜（白菜、木耳、粉条、豆腐、猪肉）
10	菜品	干煸豆角
11	主食	馒头
12	主食	包子（猪肉大葱）
13	主食	刀削面（肉稍+鸡蛋+猪肉丸子+豆腐干）
14	主食	黄糕
15	主食	家常饼

注：招标基本餐谱，投标人可在招标人提供的基本餐谱的基础上自主提报花样丰富化方案、价格、重量等，可细化配菜；可在第12项明确标示。

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

12、菜谱品类花样丰富化方案

菜谱品类花样丰富化方案

序号	类别	名称	图样（彩色、清晰、美观）	单价（元，含税） （投标人填报）	重量（克） （投标人填报）
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

13、增值服务方案

增值服务方案

（除满足本项目的基本要求外，所能提供的免费增值服务）

1、投标人必须实施的基本增值服务项目（不向招标人收费，属中标人必做的免费增值服务）：
1）厨房油烟机烟道清理（每半年一次）； 2）委托国家专业食品检测机构对食品及原材实施卫生与安全检测（每季度一次）。
2、投标人自定免费增值服务项目
序号	项目	频次	内容

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

14、厨师职业资格及从业人员健康情况

厨师职业资格证（粘贴图片）（至少五名）

从业人员健康情况

序号	人员姓名	健康证书号	检验机构	时效

投标人名称（公章）： 授权代表签字： 日期： 年 月 日

15、 服务质量保证承诺

食品卫生、安全、质量保证承诺

公司:（招标人全称） 我代表(投标单位名称)为保证中标项目的食品卫生、安全、质量特作如下承诺： 投标人全称（盖章） 投标人代表签字：

优质服务承诺

公司:（招标人全称） 我代表（投标单位名称）对中标项目的优质服务作如下承诺： 投标人全称（盖章） 投标人代表签字：

第三章 职工餐厅外包服务项目合同

甲方：中国重汽集团大同齿轮有限公司

乙方：

根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》相关规定，甲乙双方本着互惠互利的原则，经友好协商，特签署本合同。

一、外包服务范围

1、员工餐饮业务：甲方内部员工餐的供餐与管理（早中晚餐及加班餐）。

2、客餐：甲方内部客餐的供餐与管理（桌餐与自助餐）。

3、甲方内部副食品零售业务（不含烟酒及影响人员身体健康的副食品，乙方所售副食品品类和价格必须征得甲方书面批准，方可销售）。

4、甲方工作人员工作服洗涤业务。

二、合作方式

1、甲方将职工餐厅的餐饮业务、副食品零售业务、工作服洗涤业务等服务项目委托乙方生产经营管理，乙方需在甲方和甲方的监督管理下，严格遵守国家、省、市、区及行业关于餐饮、副食品零售、洗涤等业务的法律、法规、条例、通知等，同时严格执行甲方及其母公司-中国重型汽车集团有限公司的相关规章制度，确保在安全（生产安全、消防安全、食品安全）、环保、卫生（食品卫生与环境卫生）达标的前提下高质量、高效率开展各项业务工作，为甲方提供准时优质服务。

2、乙方作为责任主体，全面负责职工餐厅的日常生产经营管理和生产安全、消防安全、食品安全、环保等管理，并对发生的上述管理问题与事故承担全部责任。持续维持甲方员工用餐与客餐的正常秩序。乙方必须与其员工签订劳动合同，同时对其员工及生产经营管理实施标准化管理并持续提升管理水平，乙方生产经营过程中其人员发生事故，均由乙方全部负责。

3、甲方现有职工餐厅场所及设备无偿提供乙方使用，其他所需设备均由乙方提供，乙方负责所有设备的日常保养维修，所产生费用由乙方承担；若出现损坏甲方场所与设备，乙方依据原价赔偿。

4、水、电、暖、天然气等费用由甲方承担。

5、乙方根据自身的经营成本，每月核算餐饮成本与价格，经甲方测算并与乙方协商一致后，由乙方执行，确保甲方员工餐饮健康与实惠。

三、经营方式

1、在以上合作要求的基础上，乙方自主经营、自负盈亏，需满足甲方的餐饮、副食品零售、工作服洗涤的需求；甲方有权进行监督、评价、考核且有权对乙方违规行为予以纠正与经济考核，乙方若存在严重违规、违法行为，甲方有权单方面中止合同，并向乙方主张违约责任以及其他因此产生的损失及费用。”

2、乙方自行办理生产经营管理、生产安全、消防安全、食品安全、环保等各项国家许可证及年检手续，需甲方提供的资质材料，甲方协助办理。

3、未经甲方书面同意，乙方不得对外经营、转包和分包餐饮服务项目，此违规操作所引起的后果和责任均有乙方承担。

四、甲方应提供的服务设施设备

1、免费提供餐厅和厨房场地、用餐桌椅，并免费提供水、电、暖、燃气。

2、提供并安装刷卡机及收费结算系统、热水器、电视机、空调、热风幕。

3、水、电、暖、燃气的线路及其配套设施的维修维护（不包括乙方投入的设备及其附属物）。

五、乙方应提供的服务设施设备

1、乙方应负责提供所有与服务有关的相应配套设施。

2、提供厨房内的厨具设施、餐具、餐具消毒设施、保温保鲜冷冻设备，并负责安装、维护和维修。

3、副食品零售货架（柜）及其他设备，并负责安装、维护和维修。

4、工作服洗涤与晾晒、熨烫等设备，并负责安装、维护和维修。

六、增值报务内容

1、乙方自主自费对厨房油烟机烟道清理，每半年一次。

2、乙方自主自费委托国家专业食品检测机构对食品及原材实施卫生与安全检测，每季度一次。

3、中标方自提增值服务。

4、中标方自提增值服务。

七、相关餐饮服务要求

1. 饭菜质量、价格及搭配要求

1.1职工早餐：（7：30-8：40，依据甲方工作时间实时调整）。

根据就餐人数适时制定。品种丰富，粥汤类不少于5种且每份不高于1元，小菜不少于4种且每份不高于1元，主食不少于5种。

1.2 职工午餐：（11：30-13：00，依据甲方工作时间实时调整）。

菜品品种丰富，荤素搭配，总量不少于20种；主食品种不少于7种，饭菜质量重量符合招标中标时所报重量，杜绝出现断餐现象。必须有不高于3元的特价菜2种，并且保证足量供应，每周更新。

提供餐标不超过10元套餐。要求供餐品种丰富，荤素搭配（必须每餐至少提供一种大荤），主食品种多，饭菜数量准备充分，杜绝出现断餐现象，让职工吃饱吃好。

1.3职工晚餐：（18：00-19：00，依据甲方工作时间实时调整）。

根据就餐人数适时而定。

1.4免费汤/粥：

中餐和晚餐均要提供免费汤粥，并有专人管理。

1.5 清真用餐：

提供一档专门的清真窗口，并有专人管理。餐具单独管理，不得与非清真类餐具混用，若出现餐具混用及混入非清真食材，将按甲方相关规定进行经济考核。

1.6 售卖价格：

价格要合理，低、中、高档菜搭配比例合理，经甲方和乙方测算并后，由乙方执行售卖价格，明码标价，确保甲方员工餐饮健康与实惠。价格因饭菜价格高、质量与重量差，造成的投诉，由乙方负责解决并制定整改方案由甲方监督审核并执行。对标大同主流快餐店价格，在份量相同的情况下价格不得高于对标店的80%。

1.7 食品卫生安全及质量要求：

乙方必须配备专职食品卫生与安全检验员、质量检验员，负责检查食品制作前原材料检验、制作中监督、制作后试吃并每天进行记录存档，如乙方提供的食品存在质量和安全等问题，食品卫生与安全检验员、质量检验员也应当承担相应的责任，保证适合大众口味的质量和食品卫生安全。

1.8 客餐要求：

中、晚餐按15元/份、18元/元、20元/份等标准配置客餐，特殊标准按要求提供。客餐可采用调节品种的方法来保证配置，若市场价格出现长时间、较大波动时，可调节客餐价格；饭菜价格、重量、质量，由甲乙二方核定标准执行。

2.安全经营要求

乙方负责的职工餐厅生产经营管理，应符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品招标索证索票管理规定》等现行的法律、法规、标准的要求和规定。尤其在特殊时期（如疫情防控期间），更应严格防控措施。

2.1 食材原料供货商资质要求：

乙方自行采购但必须选取有资质的供货商，乙方对所采购的食材原料，必须具有合格的商标、出产地（厂家）、合格证等，并将相关凭证整理归档留存，严禁接收“三无”或质量不合格产品。甲方不定期实施稽查审核，并按规定评价、考核。

2.1.1 乙方采购的食材原料必须为大同地区销售的知名品牌，进货渠道、品牌在标书上均得注明，甲方将全程监控。

2.1.2 食材原料进货渠道、品牌如需变更，必须经过甲方同意。

2.1.3大米、面粉、油（非转基因）、碘盐、黄酒、酱油、醋、味精等必须符合国家食品卫生法规要求，并予以公示；肉、蛋、鱼、豆制品等供货商必须具备相关的营业执照、卫生许可证、检疫证等资质；蔬菜类必须保证新鲜；如发现异常与违规，一切责任由乙方承担。

2.1.4 乙方必须严格遵守《餐饮业食品卫生管理办法》，发现有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，无检验合格证明的食品，超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品，必须禁止接收或加工制作。

2.1.5 乙方应将食材原料在进货时录入食品安全追溯系统，经过各食堂管理单位审核通过后方可使用。

2.2 操作经营：

乙方应加强防范，确保安全经营，如发生火灾、食物中毒或因食品卫生问题被媒体曝光、因食堂经营服务不善而引发事端等情况，乙方须负全责。若因此给甲方造成名誉及财产损失，乙方要接受相关国家法律法规及甲方规章制度予以处罚。

2.2.1乙方要认真执行《食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制》，并结合本单位的具体情况，建立健全卫生制度，做好后厨的卫生防疫工作，保证食品卫生，保障就餐人员的身体健康，并按甲方要求对食堂所需有关蔬菜、食品卫生实行最优质的保证，如出现使用劣质产品、无检验检疫产品、过期产品，一经发现，视为违约，乙方向甲方缴纳10000元违约金，出现任何事故，乙方负所有法律责任及所有赔偿，包括因此给甲方带来的相关损失。

2.2.2乙方必须按《全国救灾防病预案》的规定，不用来源不明的原料；不加工、不发售来源不明的食品，防止疾病传染和食物中毒，各种饭菜必须留样备查，凉菜间必须严格按照标准操作。

2.2.3 乙方工作人员必须持有健康合格证上岗，定期复查，严禁患病上岗；负责餐饮加工与售卖的人员须戴口罩上岗，乙方工作人员讲究个人卫生，统一着装，规范操作；乙方必须按“5S”现场管理，保证职工餐厅的现场管理达标并持续改进。

3.人员要求：

3.1乙方根据经营服务项目实际需求，制定并落实各项生产经营服务管理制度与流程，核定岗位，配齐人员，明确责任。所配备的餐厅经理应有酒店餐饮管理经验。

3.2乙方根据甲方生产班次、就餐人员结构制定供餐方案，在人员配备、规章制度、食品安全、饭菜质量等方面明确保障措施及应急预案。

3.3乙方自行聘用、管理其工作人员，并定期体检并向甲方提供健康证；乙方做好相应的安全工作，如发生意外，一切责任由乙方承担。

3.4乙方管理的职工餐厅应达到各项管理量化分级标准的要求，工作人员要统一着装、干净整洁、文明经营，热情服务，严禁与甲方就餐人员发生冲突。

3.5 乙方需配备具有职业等级证的厨师，且有5年以上工作经验。

3.6 乙方自行承担所聘用人员的工资、奖金、补贴、资审费、住宿费（员工办理健康证、出门证、暂住证、保险、胸卡等）等费用，如发生工伤等意外，由乙方负责承担一切责任。

3.7 乙方管理人员任职要求：熟知厨房中各种食品的特点和制作工艺流程，具有较全面的食品知识。

了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力，熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识，熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度。 了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制。善于协调同事之间关系，与同事友好合作。

3.8乙方人员必须有良好的职业道德，必须严格遵守甲乙双方的相关管理制度，对于乙方服务态度差且经教育仍未改变的的人员，甲方有权提出调换，乙方应按要求执行。

4. 财务管理：

4.1乙方自主经营、自负盈亏、自担责任、独立核算；乙方承包甲方职工餐厅期间，甲方不提供任何资金。

4.2 乙方在经营过程售餐现场必须使用甲方智慧食堂E桥通系统进行资金结算。客餐通过甲方各单位开具的客餐流程结算，乙方不得通过支付宝、微信等其他支付方式进行结算，如被发现一次应当缴纳违约金，发现三次以上，甲方有权与乙方解除合同。”

4.3 乙方必须建立内部帐目，以备甲方抽查。

4.4 每月24日前，按上月甲方人员就餐、副食品售卖、工作服务洗涤的实际发生额，乙方出具相应的明细，经甲方审核批准后，乙方开据餐饮发票至甲方，甲方在当月以银行转账或电汇给乙方结算。

5.其它：

5.1甲方所有基础设施及主要厨房设备在乙方使用过程中，不得丢失和人为损坏，否则由乙方赔偿。

5.2乙方必须保持职工餐厅的原有布局，不得随意拆卸改装；经营期内，乙方需承担各种设备设施的维修和维护费用，同时不能因此而影响日常饭菜的供应。

5.3经营期内，乙方须自行负责职工餐厅的内外部环境卫生，垃圾做到日产日清，按甲方相关部门要求要正当处理，费用由乙方自行承担。

5.4经营期内，乙方必须服从管理，规范经营，按甲方规定时间运行，如有延误或擅自停工，应做出赔偿；如严重违规，给甲方造成重大损失的，甲方有权单方面无条件终止合同。

5.5存在以下情形之一的，甲方有权处以乙方违约金的同时可单方面无条件终止合同。因乙方原因造成严重食品安全、消防安全、生产安全等事故的，乙方成批购置变质或超期食品或食材原料的，因乙方原因造成甲方被政府机关处罚的，年度内三次因乙方原因导致甲方员工就餐时间延后15分钟及以上的，年度三次达不到甲方考核标准的，甲方就乙方服务质量的员工满意度率低于50%（含50%）的。

5.5 乙方必须做到自己承包、自己管理。不得委托他人进行管理，更不得进行转包、分包。

5.6乙方必须在甲方规定的时间内经营，不得扰乱甲方的生产办公秩序，不得向职工出售甲方禁止销售的物品或食品。甲方将指派相关管理人员协助乙方准确了解甲方休息日、节假日及加班的情况，乙方应确保加班职工的正常就餐。

5.7 乙方必须在双方商定的经营范围、经营场所内开展经营活动。

八、违约责任：

若乙方违反本合同以上所有条款的，第一次处违约金5000元，第二次处违约金10000元，第三次处违约金20000元；若乙方仍然不听劝阻，甲方有权单方终止合同，并向乙方主张相关的损失。”

九、本合同签署与履行地为中国山西省大同市；本合同未尽事宜及履约期间的争议，甲乙双方协商解决；协商不成的，由甲方所在地人民法院进行诉讼解决。

十、合同有效期：2022年 8月1日至2023年7月31日。

十一、本合同一式四份，甲乙双方各持续两份，双方签字盖章后生效。

甲方（合同章）： 甲方（合同章）：

授权代表（签字）： 授权代表（签字）：

日期： 日期：