技术部分详细评审表

序号

指标

指标描述

分值范围

1

投标人业绩

1、自 2017 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准），投标人具有就餐人数规模在 3000 人及以上的中小学食堂餐饮服务业绩（含在管）， 每提供 1 个得 1 分，本项最高 7 分。

2、自 2017 年 1 月 1 日以来（以合同签订时间为准），投标人具有就餐人数规模在 3000 人及以上的中小学食堂餐饮服务，业主方评价为满意或优秀的， 每提供 1 个得 1 分，本项最高 7 分。

3、投标人所服务管理的上述经评委认可的业绩食堂获得食品药品监督局或卫生部门量化评分为 A 级的得，每提供一个得 2 分，本项最高 4 分。

备注：评分项业绩不得包含资格项业绩；

第1、2项投标文件中须提供业绩合同的扫描件或影印件；同一业主单位不同年限的多份合同不累计计分；投标文件中提供业主满意度评价证明材料扫描件或影印件。

第3项投标文件中提供获奖证书、批复、颁奖单位颁奖文件、网上公示截图（具有其中之一即可）等证明材料。以上材料提供扫描件或影印件，须能体现投标供应商名称，如无法体现，须另附颁奖单位的相关证明材料，未提供或提供不全的不得分。

0-18分

2

投标人资质证书

投标人具有经中国国家认证认可监督管理委员会认证机构颁发的有效的下列认证：

1）质量管理体系认证的得1分；

2）食品安全管理体系认证的得1分；

3）环境管理体系认证的得1分；

4）职业健康安全管理体系认证的得1分；

5）HACCP体系认证证书的得1分；

6）餐饮管理服务体系认证证书得1分；

注：投标文件中提供上述证书扫描件及全国国家认证认可监督管理委员会官网或中国质量认证中心官网证书信息查询截图。

0-6分

3

投标人荣誉

1、 投标人获得行政主管部门或国内依法登记注册的协会（学会）颁发的餐饮行业奖项（或荣誉）的，国家级的每个得3分，省级的每个得2分,市级的每个得1分。本项满分9分。

2、 自2017年1月1日以来（以获奖时间为准），投标人被政府主管部门或消费者权益保护委员会评为“放心消费示范单位”荣誉称号的地市级及以上得3分，县级得1.5分。本项得分不累加，以最高荣誉计分。本项满分 3分。

3、 除上述经评委认可的奖项或荣誉外，投标供应商获得中国烹饪协会或中国饭店协会颁发“中国团餐企业百强”或“中国团餐TOP100”荣誉的，每个得 3 分；本项满分6分。

注：投标文件中提供获奖证书、批复、颁奖单位颁奖文件、网上公示截图（具有其中之一即可）等证明材料。以上材料提供扫描件或影印件，提供的以上材料须能体现投标供应商名称，如无法体现，须另附颁奖单位的相关证明材料。“国内依法登记注册”以中国社会组织网查询结果为准。投标文件中须提供该协会（学会）在中国社会组织网查询结果截图。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。

0-18分

4

人员配备

1、拟派项目经理1名（满分12分）

1）具有大专及以上学历且有餐饮业高级职业经理人资格证书的（学历需提供证书及“学信网”查询截图），得3分；

2）具有二级及以上中式烹调师证书的得3分；

3）具有学校食堂餐饮服务管理业绩的，且在此项目中担任项目经理（或项目负责人）的得2分；

4） 具有三级及以上健康管理师证书的，得2分；

5） 具有中式面点师证书的，得2分。

2、拟派厨师长1名（满分10分）

1）具有国家一级中式烹调师证的得3分；

2）具有国家一级中式面点师证的得3分；

3）获得国内依法注册登记的协会(学会)颁发的餐饮类荣誉奖项的得2分；

4）具有高级食品安全管理师证书的得2分。

3、拟派其他人员（满分9分）

（1）具有中式烹调师证书，一级得3分，二级得2分，三级得1分。（本项以最高等级证书赋分，不累加）

（2）具有中式面点师证书，一级得3分，二级得2分，三级得1分。（本项以最高等级证书赋分，不累加）

（3）具有公共营养师证书，一级得3分，二级得2分，三级得1分。（本项以最高等级证书赋分，不累加）

注：①投标文件中须提供上述人员证书复印件及投标人为其缴纳近半年内任意三个月的社保证明材料。具体可通过下述形式之一：⑴社保局官方网站查询的个人缴费记录截图打印件；（2）社保局的书面证明材料；⑶经投标人委托的第三方人力资源服务机构或与投标人有直接隶属关系的机构可以代缴社保，但须提供有关证明材料并经评委会确认。未提供或提供不全不得分。

②投标文件中须提供中式烹调师、健康管理师、中式面点师、公共营养师“技能人才评价证书全国联网查询”网站查询截图；“国内依法登记注册”以中国社会组织政务服务平台（试运行）查询结果为准。针对国内依法登记注册的行业协会（或学会）颁发的奖项、荣誉，投标文件中须提供颁奖单位在中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息平台（试运行）”查询结果截图；民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的奖项、荣誉均无效。

③第1条3）投标文件中提供业绩合同扫描件或影印件，如业绩合同中无法体现项目经理、项目内容等满足上述要求的内容，须另附业主盖章的证明材料。

④第2条3）

投标文件中需提供获奖证书、批复、颁奖单位、颁奖文件，网上公示截图（具有其中之一即可）等证明材料。以上材料提供扫描件或影印见，须能体现人员姓名，如无法体现，须另附颁奖单位的相关证明文件，未提供或提供不全的不得分。

0-31分

5

食品安全责任保险及公众责任保险

截止至开标日，投标人为所服务的中小学食堂同时购买“购买食品安全责任险”和“公众责任保险”，且均在有效期内的（以保单时间为准），每提供一个食堂得1分，满分6分。

注：投标文件中须提供保单扫描件，同时另附所经营食堂（含在管项目）合同扫描件或影印件。

0-6分

6

经营方案

评审小组根据供应商提供的《经营方案》，针对师生就餐人员特点，从经营思想、经营理念、提供经营管理水平的整体设想及策划等方面综合考量：

1、方案全面深入、详尽准确，科学合理得6分。

2、方案较为贴切、符合实际，具有实用性3分。

3、方案基本符合要求得1.5分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-6分

7

食品质量控制方案

评审小组根据投标人提供的《食品质量控制方案》综合考量：

1、方案可行性高、针对性强得6分。

2、方案详细完整、较有针对性得3分。

3、科学合理可行性一般得1.5分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-6分

8

服务质量控制方案

评审小组根据投标人提供的《服务质量控制方案》进行综合评分：

1、方案可行性高、针对性强得4分。

2、方案详细完整，较有针对性得2分。

3、科学合理可行性一般得1分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-4分

9

卫生管理控制方案

评审小组根据投标人提供的《卫生管理控制方案》，从食品卫生、人员卫生、环境卫生等方面进行综合评分：

1、方案可行性高、针对性强得3分。

2、方案详细完整，较有针对性得2分。

3、科学合理可行性一般得1分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-3分

10

服务承诺

投标人针对本项目提供经营承诺，内容包括服务态度（文明经营）承诺、风险责任承诺、食品安全承诺、购买公众责任险承诺、卫生及消防承诺，提供上述全部承诺的得2分，提供不全不得分。

0-2分

合 计

0-100分