发布于 2022-07-25
招标详情
阆中水城项目唐家山片区一期（酒店群）厨房设备采购工程招标文件补遗(01号）
致各投标人：
现对阆中水城项目唐家山片区一期（酒店群）厨房设备采购工程
招标事项做如下补遗：
一、现就投标人提出疑问回复如下：
问题一：招标文件第20页，1.4.3投标人不得存在下列情形之一：（4）与本招标项目其他投标人代理的同一个制造商同一品牌同一型号的设备投标；
因为本项目招标清单里面外购件为品牌范围选择，其他投标人选择肯定是会出现同一品牌同一型号的设备投标的情况，从而导致投标无效。应该取消上述不得存在的情形限制。
回复：删除招标文件第二章投标人须知第1.4.3条款“投标人不得存在下列情形之一”中的“（4）与本招标项目其他投标人代理同一个制造商同一品牌同一型号的设备投标”。
问题二：
| 紫外线灭菌器 | 30W | 1、基础参数: 498*81*272MM，30W，（适合面积30-40）； 2、独特外观设计，一体化顶盖设计，全铝合金框体；可承受电压在200V-240V范围变动，稳定性更好；封闭式悬挂孔，加粗不锈钢钢丝挂绳设计；保护网螺丝固定、锁紧，更安全；加长电源线，悬挂更方便：标准国标铜线，总长1.5米，外露长度1.2米；灯管寿命可达8000小时； 3、紫外线和臭氧双重杀菌，可有效杀灭光线照射不到的地方，可以快速氧化分解异味的化学物质，除异味，除甲醛等，更好的净化空气；除菌率（白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）必须≥99.99%;▲灭菌效果符合GB 21551.3-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能 空气净化器的特殊要求》 ，提供“紫外线灭菌器微生物检测报告”佐证参数（复印件加盖制造商鲜章）； ▲4、产品质量符合GB 19258-2012 《紫外线杀菌灯》、GB18774-2002《双端荧光灯安全要求》，提供紫外线灭菌器质量检测报告（复印件加盖制造商鲜章）； | 小而美、飞利浦或同档次 |
| 燃气蒸柜 | 1415x655x1650 | 1、额定载重量：240Kg；蒸盘数量：24盘；建议最大蒸饭量：120Kg/次 ▲2、功率：32kw；泄压阀：2个(提供产品检验报告或者证书佐证,复印件加盖制造商鲜章)； ▲3、水箱底板材料：304#材质，厚度：1mm；脚轮底架材料：201#材质，厚度：1.5mm；溢水阀材料：304#材质；托架结构：采用不锈钢独立卡槽托架；门封条结构：柳叶式设计；柜内压力类型：微压；泄压阀材质：全铜；(提供产品检验报告或者证书佐证,复印件加盖制造商鲜章)； 4、压电陶瓷点火，操作方便，经久耐用；超强自吸烟道，吸力强，不回火，不爆燃；干烟气中CO（α=1）含量≤0.1%； ▲5、其他符合：CJ/T 187 燃气蒸箱、CJ/T 451 商用燃气燃烧器具通用技术条件、GB 30531 商用燃气灶具能效限定值及能效等级，提供检测报告佐证参数（复印件加盖制造商鲜章） | 多美多、AikFe、裕富宝或同档次 |
| 长龙式洗碗机 | 3000x860x1598 | 1、传送带速度：1.6m/min 2、耗水量：最大350 升/小时 清洗温度：55-65℃ 喷淋温度：82-90℃ 传送带宽度：612mm 有效洗涤高度：440mm 进口长度：700mm 出口长度：900mm 清洗长度：800mm 喷淋长度：600mm 水箱加热功率：18kW 喷淋加热功率：30kW 总配电量：51kW 电源：380V/50Hz/3 ▲3、洗碗机为专用清洗设备，可完成各种餐具和不锈钢容器的清洗工作，清洗后的餐具卫生指标和残留细菌指标达到GB14934-2016国家对食品卫生标准和规范的要求,提供由生产制造商盖章的省级（包含直辖市）第三方检测证明文件；检验项目必须包含：游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。 ▲4、依据国标4706.50-2008，洗碗机在正常工作温度下，输入功率、电流与额定功率、电流的偏差不应超过标准规定的范围（偏差极值：+15%）。提供由生产制造商盖章的第三方数据证明文件。 ▲5、长龙式洗碗机须通过71度测试，提供由生产制造商盖章的第三方证明文件 。 ▲6、长龙式洗碗机与餐具接触的拨爪须满足GB 4806.7-2016 食品安全国家标准（食品接触用塑料材料及制品 ），提供检测报告并加盖生产制造商公章 | 霍巴特、迈科、温特豪德、GLOBAL-CHAMPION或同档次 |
已合法获得检测报告，为什么一定要制造商家加盖鲜章呢经询问，上述设备加盖制造商家鲜章的资料只有备案供应商才能获得，以不合理条件限制、对投标人实行差别或者歧视待遇，排斥潜在投标人，有明确的目标指向性，应取消加盖制造商鲜章限制。
回复：
（一）招标文件第五章供货清单中设备名称“紫外线灭菌器”项目技术参数中“3、紫外线和臭氧双重杀菌，可有效杀灭光线照射不到的地方，可以快速氧化分解异味的化学物质，除异味，除甲醛等，更好的净化空气；除菌率（白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）必须≥99.99%；▲灭菌效果符合GB 21551.3-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能空气净化器的特殊要求》，提供“紫外线灭菌器微生物检测报告”佐证参数（复印件加盖制造商鲜章）；▲4、产品质量符合GB19258-2012《紫外线杀菌灯》、GB18774-2002《双端荧光灯安全要求》，提供紫外线灭菌器质量检测报告（复印件加盖制造商鲜章）”
修改为：“3、紫外线和臭氧双重杀菌，可有效杀灭光线照射不到的地方，可以快速氧化分解异味的化学物质，除异味，除甲醛等，更好的净化空气；除菌率（白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）必须≥99.99%；▲灭菌效果符合GB21551.3-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能空气净化器的特殊要求》，提供“紫外线灭菌器微生物检测报告”佐证参数（复印件加盖供应商鲜章）；
▲4、产品质量符合GB19258-2012《紫外线杀菌灯》、GB18774-2002《双端荧光灯安全要求》，提供紫外线灭菌器质量检测报告（复印件加盖供应商鲜章）”；
（二）招标文件第五章供货清单中设备名称“燃气蒸柜”项目技术参数中：“▲2、功率：32kw；泄压阀：2个(提供产品检验报告或者证书佐证，复印件加盖制造商鲜章)；▲3、水箱底板材料：304#材质，厚度：1mm；脚轮底架材料：201#材质，厚度：1.5mm；溢水阀材料：304#材质；托架结构：采用不锈钢独立卡槽托架；门封条结构：柳叶式设计；柜内压力类型：微压；泄压阀材质：全铜；(提供产品检验报告或者证书佐证,复印件加盖制造商鲜章）；▲5、其他符合：CJ/T187燃气蒸箱、CJ/T451商用燃气燃烧器具通用技术条件、GB30531商用燃气灶具能效限定值及能效等级，提供检测报告佐证参数（复印件加盖制造商鲜章）”
修改为：“▲2、功率：32kw；泄压阀：2个(提供产品检验报告或者证书佐证,复印件加盖供应商鲜章)；▲3、水箱底板材料：304#材质，厚度：1mm；脚轮底架材料：201#材质，厚度：1.5mm；溢水阀材料：304#材质；托架结构：采用不锈钢独立卡槽托架；门封条结构：柳叶式设计；柜内压力类型：微压；泄压阀材质：全铜；(提供产品检验报告或者证书佐证，复印件加盖供应商鲜章）；
▲5、其他符合：CJ/T187燃气蒸箱、CJ/T451商用燃气燃烧器具通用技术条件、GB30531商用燃气灶具能效限定值及能效等级，提供检测报告佐证参数（复印件加盖供应商鲜章）”；
（三）招标文件第五章供货清单中设备名称“长龙式洗碗机”项目技术参数中“▲3、洗碗机为专用清洗设备，可完成各种餐具和不锈钢容器的清洗工作，清洗后的餐具卫生指标和残留细菌指标达到GB14934-2016国家对食品卫生标准和规范的要求,提供由生产制造商盖章的省级（包含直辖市）第三方检测证明文件；检验项目必须包含：游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。▲4、依据国标4706.50-2008，洗碗机在正常工作温度下，输入功率、电流与额定功率、电流的偏差不应超过标准规定的范围（偏差极值：+15%）。提供由生产制造商盖章的第三方数据证明文件。▲5、长龙式洗碗机须通过71度测试，提供由生产制造商盖章的第三方证明文件。▲6、长龙式洗碗机与餐具接触的拨爪须满足GB4806.7-2016食品安全国家标准（食品接触用塑料材料及制品 ），提供检测报告并加盖生产制造商公章。”
修改为：“▲3、洗碗机为专用清洗设备，可完成各种餐具和不锈钢容器的清洗工作，清洗后的餐具卫生指标和残留细菌指标达到GB14934-2016国家对食品卫生标准和规范的要求，提供由供应商盖章的省级（包含直辖市）第三方检测证明文件；检验项目必须包含：游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌。▲4、依据国标4706.50-2008，洗碗机在正常工作温度下，输入功率、电流与额定功率、电流的偏差不应超过标准规定的范围（偏差极值：+15%）。提供由供应商盖章的第三证明文件。5、长龙式洗碗机须通过71度测试，提供由供应商盖章的第三方证明文件。▲6、长龙式洗碗机与餐具接触的拨爪须满足GB 4806.7-2016食品安全国家标准（食品接触用塑料材料及制品 ），提供检测报告并加盖供应商公章。”
问题三：
| 炉灶灭火系统 | 双瓶组 | 1、主要配件：主控箱、独立厨房自动灭火显示器、驱动器瓶、药剂罐、水流控制阀、感温装置、厨房专用灭火剂量及释放机构； 2、工作原理：灭火装置采用CMJS型，机械式启动，在所覆盖区域灶具发生火灾时，高温作用下致灶台上端的机械感温装置熔断启动，并通过驱动气瓶对药剂加压，药剂经喷头释放进行灭火后，再喷射冷却水对保护区域进行降温，防止复燃； 3、动作温度℃：182±3； 4、工作电源： 187Vac~242Vac； ▲5、驱动气体储存压力≥13.4Mpa；（提供检验报告佐证） 6、灭火剂充装质量：9L×2，有效期三年； 7、灭火剂类型：食用油专用灭火剂（无色、无味、无污染、易清洁），灭火剂喷射时间在24s以上，灭火时间2～3s；启动时，在喷射完灭火剂后继续喷放冷却水，应在喷放灭火剂后5s内自动切换至喷放冷却水状态；（提供检验报告佐证） 8、装置的经管为16mm，2条支路，管路总长度为26米。喷嘴最大支持数量22只。（提供检验报告佐证） 9、具有独立的厨房自动灭火显示器，设备启动时发出声光报警并具有切断气源的功能；（以检验报告所附产品图片现场安装照片作为证明） 10、启动方式：具备自动、手动、机械应急启动三种启动功能； 11、售后维护：安装调试完后对使用人员进行操作、维护、安全等方面培训，提供制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺及制造商商品售后服务评价体系认证证书； | 隆安、尤里克、安素或同档次 |
本项目已经由投标人提供厨房设备整体设备的供货、安装、售后服务，而清单中又要求提供制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺及制造商商品售后服务评价体系认证证书，我公司认为此条件不合理，针对本项目的售后维护：安装调试完后对使用人员进行操作、维护、安全等方面培训由投标人整体负责，而不应该由制造商来承诺提供，应该取消该限制。
回复：招标文件第五章供货清单中设备名称“炉灶灭火系统”项目技术参数中“11、售后维护：安装调试完后对使用人员进行操作、维护、安全等方面培训，提供制造商针对本项目盖鲜章售后服务承诺及制造商商品售后服务评价体系认证证书”修改为“11、售后维护：安装调试完后对使用人员进行操作、维护、安全等方面培训，提供供应商针对本项目盖鲜章售后服务承诺”。
二、根据上述疑问对招标文件第五章供货清单进行修改，现请各投标人根据修改后供货清单（详见本补遗附件1）进行投标文件的编制。
附件1：供货清单
招标人：四川阆中水城农业发展有限公司
2022年7月22日
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