发布于 2022-08-13
招标详情
北京融通天泰宾馆有限责任公司天泰宾馆餐饮合作经营项目竞争谈判公告
北京融通天泰宾馆有限责任公司天泰宾馆餐饮合作经营项目竞争谈判公告
项目编号 gkjt2022081100000011838
项目名称 天泰宾馆餐饮合作经营项目
采购类型 服务
采购企业 北京融通天泰宾馆有限责任公司
报名截止时间 2022-08-19 17:00:00
开标时间 2022-08-23 09:30:15
联系人 贾晓晨
联系电话 15099598956
邮箱
公告文件 北京融通天泰宾馆有限责任公司天泰宾馆餐饮合作经营项目竞争谈判公告.pdf
更多咨询报价请点击： https://www.ronghw.cn/anouncement/nonBid/annDetail?announceId=27883 projectId=30117 infoPath=annInfo tabId=10080 tabName=%E7%AB%9E%E4%BA%89%E8%B0%88%E5%88%A4%E9%87%87%E8%B4%AD%E5%85%AC%E5%91%8A
北京融通天泰宾馆有限责任公司天泰宾馆餐饮合作经营项目
竞争谈判公告
本项目为天泰宾馆餐饮合作经营项目（项目编号：GXCZ-A1-22020050），采购人为北京融通天泰宾馆有限责任
公司（以下简称天泰宾馆），项目资金为国有资金，资金已落实，项目已具备采购条件，现以竞争谈判方式进行采
购，具有餐饮服务能力的供应商（参与本竞争谈判项目的餐饮企业，以下统称供应商）可参与谈判。
一、采购项目简介
1.1项目名称：天泰宾馆餐饮合作经营项目
1.2采购人： 北京融通天泰宾馆有限责任公司（以下简称天泰宾馆）
1.3采购类型：服务
1.4资金落实情况：国有资金，已落实。
1.5项目概况：天泰宾馆位于北京市南礼士路头条1号，采购人以其拥有的位于北京天泰宾馆2-3层的17个
中餐包房、使用面积1106平方米；位于宾馆2层的1个自助餐厅、使用面积500平方米；7个配套厨房、使用面积2709
平方米；位于宾馆地下一层东侧的员工餐厅，使用面积413平方米，含配套厨房1个，面积180平米；现有厨房设备、
库房和冷库设备、餐桌椅、玻瓷银器皿等资产；（详见第四章附件六服务区域图、附件七设备、设施及物品清单）
与供应商合作经营，开展天泰宾馆餐饮对外经营和管理，同时还须按要求做好天泰宾馆员工用餐服务与管理。
二、采购范围及相关要求
2.1采购范围
1.餐饮对外经营服务：包括为民餐饮服务和为J惠J餐饮服务。供应商须提供包括但不限于自助餐、中餐、宴会
等的饮食设计、餐饮制作、餐饮服务。餐饮制作应满足：①应以江南菜为主，融合川湘、粤菜、徽菜等，菜品品种
不得少于【100】个；②满足宾馆承接的各类会议、宴会、婚宴及商务、政务、旅游客人等不同用餐需求；③落实
采购人“为J惠J”相关政策，做好为J惠J优惠服务。
餐饮对外经营服务范围所需全部食材的采买、食材加工、人工费、水、电、气、设备设施维护、餐厅及后厨保
洁、税金等一切成本均由供应商自行承担，所有对外合作经营收入按采购人管理要求，由采购人统一收取。
2.员工用餐服务：供应商须按要求配置满足员工用餐服务的厨务人员最少16人（含3名中式烹调师-高级技师
(三级)、洗碗工），为采购人提供员工用餐服务，采购人每日用餐人数预计为240人，员工餐标准为20元/人﹒天
（含早、中、晚三餐），供应商须每周制定一日三餐食谱。
承担本项目员工餐厅范围内的服务，除水、电、气、设备设施维护、厨务人员的餐饮费由采购人承担外，其余
所需全部食材的采买、食材加工、人工费、厨务人员住宿费（300元\人﹒月）、餐厅及后厨保洁、税金等一切成本
均由供应商自行承担。
3.除上述对外餐饮经营服务和员工餐厅用餐服务外，供应商还应承担餐厅及厨房安全管理、安全意外事故责任、
公众责任险办理及处置责任、厨房设备设施及餐厨具等的维护与保养责任、卫生许可及行业许可的定期审批办理责
任、餐厅及后厨保洁责任、餐饮营销推广等工作。
注：采购人为服务于对外经营餐厅和员工餐厅的厨务人员提供免费员工餐，并有偿提供住宿，住宿收费标准为
300元/人﹒月。
2.2服务期：3年
2.3服务地点：北京市西城区南礼士路头条1号
2.4合同期限：3年
2.5合作经营收入构成及规模：
| 合作经营收入类别 | 保底收入（含税）（万元/年） | 供应商经营收入提成（%） | 备注 |
| 一、餐饮对外经营收入保底额（三年） | 7968万元 | 供应商必须完成对应年份的“餐饮对外经营收入保底额”和“为民餐饮收入保底额。 | |
| 第一年应完成的保底额 | 2407万元/年 | 供应商必须完成对应年份的“餐饮对外经营收入保底额”和“为民餐饮收入保底额。 | |
| 第二年应完成的保底额 | 2648万元/年 | 供应商必须完成对应年份的“餐饮对外经营收入保底额”和“为民餐饮收入保底额。 | |
| 第三年应完成的保底额 | 2913万元/年 | 供应商必须完成对应年份的“餐饮对外经营收入保底额”和“为民餐饮收入保底额。 | |
| 其中：1.为民餐饮收入保底额（三年） | 6773万元 | 最高提成比例为85.5% | 以“为民餐饮收入保底额”提成比例，作为供应商投标报价。采购人设定的最高限价为：85.5%，“为民餐饮收入”经营要求详见第五章合作经营要求 |
| 第一年为民餐饮收入保底额 | 2046万元/年 | 以“为民餐饮收入保底额”提成比例，作为供应商投标报价。采购人设定的最高限价为：85.5%，“为民餐饮收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | |
| 第二年为民餐饮收入保底额 | 2251万元/年 | 以“为民餐饮收入保底额”提成比例，作为供应商投标报价。采购人设定的最高限价为：85.5%，“为民餐饮收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | |
| 第三年为民餐饮收入保底额 | 2476万元/年 | 以“为民餐饮收入保底额”提成比例，作为供应商投标报价。采购人设定的最高限价为：85.5%，“为民餐饮收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | |
| 2．为J惠J收入 | “为J惠J收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | ||
| 2.1保障J内外大型政治性会议收入 | “为J惠J收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | ||
| 2.2落实为J惠J，服务部队收入 | “为J惠J收入”经营要求详见第五章合作经营要求 | ||
| 二．员工餐厅服务成本（三年） | 774万元 | 774万元 | 以实际为准 |
| 员工餐厅服务成本每年 | 258万元/年 | 258万元/年 | 以实际为准 |
| 1.厨务人员劳务费 | 84万元/年 | 84万元/年 | 厨务人员劳务费为固定支付的费用，采购人以84万元/年的劳务费，折算为月度劳务费，按月支付。 |
| 2.员工用餐餐费 | 预计174万元/年 | 预计174万元/年 | 预计员工用餐人数每天240人左右。采购人根据每日实际用餐员工人数，按月据实结算。 |
注:1.餐饮对外合作经营收入核算依据：每月餐饮流水以采购人餐饮部菜谱或其核定的菜单为作价基准，包括对客
实际销售的菜品、榨汁、会议茶歇、采购人送房水果/干果和送餐，按标准拨入的房包早餐收入、烟酒、服务费等
总额（不含通过采购人渠道采购的酒水）。详见第五章合作经营要求。2.经营期间不足一年的，以当年为民餐饮收
入保底额为基准，折算供应商月度应完成的保底额。
2.6最高限价：供应商所报“为民餐饮收入保底额”提成比例不得超过85.5%，否则被视为无效报价。
三、资格要求
3.1基本要求：在中华人民共和国注册并合法运营的法人或其他组织；要求具有独立承担民事责任的能力，且
无外资、港澳台背景，须提供有效的营业执照复印件及非外资声明；
3.2资质要求：供应商须承诺《餐饮合作经营合同》签订后的2周内，取得本项目餐饮合作经营所需一切证照，
包括但不限于营业执照、北京市食品药品监督管理局或北京市市场监督管理局审核颁发的食品经营许可证。（须提
供承诺书并加盖公章）；
3.3财务要求：具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：须提供2019、2020、2021年，三个年度的经会计
师事务所审计的财务报告扫描件（包括资产负债表、现金流量表、利润表、审计意见；如果供应商成立时间晚于该
3个年度，则提供成立年限之后年度的财务审计报告）或银行资信证明扫描件；
3.4业绩要求：供应商须提供至少2项（含）餐饮实体店面经营业绩（业绩证明材料须提供包括经营面积、经
营内容等证明文件扫描件、经营门店营业执照扫描件、经营门店股权说明，该供应商参股的实体店面经营业绩可计
入该供应商业绩）；
3.5人员要求：承诺拟派餐饮服务人员的技术能力和服务水平均能满足项目需要，且均须提供健康证，承诺格
式自拟并加盖公章；
3.6重大违法记录情况：供应商在本项目响应截止时间前3年内在经营活动中没有重大违法记录，重大违法记
录是指因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚，供应商应提
供加盖公章的书面声明材料；
3.7信誉要求：响应截止时间前3年内未在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）中被列入失信被执
行人或重大税收违法失信主体，未被中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入政府采购严重违法失信行为记录名
单；与融通集团及下属单位的合作中，无失信、违约情况（须提供承诺函加盖公章）。
3.8本项目不接受联合体。
四、获取采购文件
4.1凡有意参加投标者，请于2022年8月12日17时00分至2022年8月19日17时00分(北京时间，下同)，
同步进行线上报名申请及线下购买文件，线上报名申请程序如下：登录中国融通电子商务平台
（https://www.ronghw.cn/）注册并完成报名程序（平台注册流程：①企业注册登录账号；②申请“供应商”角色
并通过平台审核；③在平台找到该项目并“报名投标”，同时联系代理机构，按4.2条规定完成线下购买响应文件
程序；④办理CA数字证书，供应商收到数字证书后方可进行投标文件签章、上传投标文件、文件加密等关键操作；
如有疑问请登陆：（https://www.ronghw.cn/service/list/GUIDE）查看“新手指南”观看“供应商报名投标操作
视频”并下载“供应商注册操作手册”、“供应商投标客户端操作手册”或联系“中国融通电子商务平台”服务中心，
服务热线：400-189-8880）。
4.2线上报名申请的同时，供应商进行线下购买文件，线下购买文件流程（邮件报名）如下：
邮件报名：供应商支付谈判文件费用后须将全部报名资料（营业执照、授权委托书、被授权人身份证复印件均
加盖公章）的扫描件、电汇底单凭证及填写并签字的“文件购买登记表”（详见采购文件登记表附件）电子版及扫
描件发送至电子邮件：guoxinzhaobiaobq@163.com，并联系代理机构（联系人：贾经理，联系电话：010-68964407）。
购买竞争谈判文件的方式：电汇
收款户名： 国信国际工程咨询集团股份有限公司
开户银行：中信银行北京分行营业部
账号：3110730022208815847
请在汇款时务必注明所购买竞争谈判文件的编号，否则，因款项用途不明导致投标申请无效等后果由供应商人
自行承担。
供应商的所有报名资料经代理机构审查无误后，代理机构在“中国融通电子商务平台”进行审核，通过审核的
供应商可在“中国融通电子商务平台”自行下载电子版竞争谈判文件（不再另行邮寄纸质版竞争谈判文件）。
4.3响应文件售价500元/包，售后不退。
4.4如未按上述要求获取竞争谈判文件的供应商，采购人/代理机构将不接收该供应商所递交的响应文件。
五、响应文件递交
5.1（A）纸质响应文件递交的截止时间（响应截止时间，下同）为2022年8月23日9时30分，开启时间同响应截
止时间。地点：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦11层第2会议室。
5.1（B）平台上传版响应文件递交的截止时间（响应截止时间，下同）为2022年8月23日9时30分，开启时间同
递交截止时间。供应商应在截止时间前通过（中国融通电子商务平台）递交平台上传版响应文件。
5.2（A）逾期送达的、未送达指定地点的或者不按照竞争谈判文件要求密封的纸质响应文件，将予以拒收。
5.2（B）逾期送达的平台上传版响应文件，中国融通电子商务平台将予以拒收。
5.3电子响应文件递交异常处理规则：供应商的电子响应文件出现递交异常时，采购人/采购代理机构需于系
统支撑团队确认，若为系统故障原因造成的，则应推迟该项目的响应截止时间（具体时间另行通知）直至该供应商
完成电子响应文件递交，若非系统故障原因造成的，由该供应商自行承担相应责任。
六、电子采购响应规则
6.1供应商须在应答截止时间前完成系统上递交电子响应文件；
6.2当所有供应商的响应文件解密异常时，则推迟操作，直至响应文件可正常解密，当个别供应商电子响应文
件解密异常时，当为系统原因时，可开启当前供应商纸质报价文件；非系统原因时由供应商自行承担责任；
6.3供应商的电子响应文件是经过CA证书加密后上传提交的，任何单位或个人均无法在应答截止时间之前查
看或篡改，不存在泄密风险；
6.4供应商在应答截止时间之前可以多次提交或撤回电子响应文件，提交新响应文件前需要撤回前一次提交的
电子响应文件，并且前一次提交的电子响应文件系统将彻底删除；
6.5供应商可以登录系统查看电子响应文件上传提交结果了解和确认电子响应文件提交状态；
6.6供应商只支持通过投标工具提交电子响应文件。
七、发布公告的媒介
本次竞争谈判公告在“中国融通电子商务平台”（https://www.ronghw.cn/）发布。
八、联系方式
采购人： 北京融通天泰宾馆有限责任公司
地址：北京市西城区南礼士路头条1号
联系人：王先生
联系电话：010-56739215
异议受理渠道：融通电子商务平台，400-189-8880；
采购代理机构： 国信国际工程咨询集团股份有限公司
联系地址：北京市海淀区首体南路22号国兴大厦11层
联系人：宋经理、生经理
联系电话：010-68964407、18010493408
邮件：guoxinzhaobiaobq@163.com
九、附加项
根据国家有效防控新型冠状病毒肺炎疫情的相关要求，为切实保证中国融通和供应商工作人员的身心健康，顺
利推进采购项目执行，附加项如下：
9.1开标：不召开现场会议，远程开标，减少人员流动和人员聚集，鼓励供应商相关工作人员通过远程沟通协
作，远程高效顺畅完成响应及相关沟通工作（注：该项目为谈判项目，没有现场开标，但需要供应商递交文件并参
与谈判，疫情期间采用线上谈判，请供应商提前下载“腾讯会议”APP）。
9.2评审：在评审环节中，谈判小组会对供应商提交的响应文件进行审查、质询、评审和比较等。供应商需要
在响应文件中提供响应文件处理联系人信息（姓名、联系电话等），并保障在评审期间内电话通畅，根据评审项目
具体要求，供应商需到现场或远程沟通的方式回复评审相关问题，具体根据采购人员要求为准。
采购人： 北京融通天泰宾馆有限责任公司
采购代理机构： 国信国际工程咨询集团股份有限公司
2022年8月12日
采购文件登记表附件如下：
采购文件登记表
| 项目编号 | GXCZ-A1-22020050 | GXCZ-A1-22020050 | GXCZ-A1-22020050 | GXCZ-A1-22020050 |
| 项目名称 | ||||
| 供应商名称 | ||||
| 统一社会信用代码 | ||||
| 地址 | ||||
| 法人 | ||||
| 联系人 | ||||
| 座机号 | 手机 | |||
| 邮箱 | ||||
| 开票二维码 | 请自行扫码开具标书款发票 | 请自行扫码开具标书款发票 | 请自行扫码开具标书款发票 | 请自行扫码开具标书款发票 |
| 投标段号/包号 | （此栏仅限于该项目分标段或分包时填） | （此栏仅限于该项目分标段或分包时填） | （此栏仅限于该项目分标段或分包时填） | （此栏仅限于该项目分标段或分包时填） |
| 填报单位已充分了解本项目报名条件，对报名事宜承担责任，完全理解并接受采购文件售后不退。请将本表格以电子版形式编辑，打印签字后的扫描件同电子版一并以邮件形式发送至代理机构邮箱。 | 填报单位已充分了解本项目报名条件，对报名事宜承担责任，完全理解并接受采购文件售后不退。请将本表格以电子版形式编辑，打印签字后的扫描件同电子版一并以邮件形式发送至代理机构邮箱。 | 填报单位已充分了解本项目报名条件，对报名事宜承担责任，完全理解并接受采购文件售后不退。请将本表格以电子版形式编辑，打印签字后的扫描件同电子版一并以邮件形式发送至代理机构邮箱。 | 填报单位已充分了解本项目报名条件，对报名事宜承担责任，完全理解并接受采购文件售后不退。请将本表格以电子版形式编辑，打印签字后的扫描件同电子版一并以邮件形式发送至代理机构邮箱。 | 填报单位已充分了解本项目报名条件，对报名事宜承担责任，完全理解并接受采购文件售后不退。请将本表格以电子版形式编辑，打印签字后的扫描件同电子版一并以邮件形式发送至代理机构邮箱。 |
| 共计：元 | 共计：元 | 共计：元 | 共计：元 | 共计：元 |
| 购买人（签字）： | 年月日 | 年月日 | 年月日 | |
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