（本溪市公安局交通安全管理局食堂服务外包项目）竞争性磋商公告

一、项目基本情况

项目编号：JH22-210500-01694

项目名称：本溪市公安局交通安全管理局食堂服务外包项目

采购方式：竞争性磋商

包组编号：001

预算金额（元）：1,724,000.00

最高限价（元）：1,724,000

采购需求：查看

一、 总体要求 本项目含本溪市公安局交通安全管理局支队食堂、溪湖大队、桥北大队、南芬大队、明山大队、高二大队、高三大队、辅警大队、高一大队、平山大队、高新区大队、考试科食堂服务。

二、 服务内容及要求

1.负责甲方全年（含全辖所属所有单位）有需求的职工早餐、午餐、晚餐供餐服务（休息日、节假日，乙方可根据甲方就餐人数确定出勤人员人数）。

2.制作要保质保量、无浪费、丢失。

3.保证食堂清洁，餐具、炊具清洗要一餐一消毒，保证无食物中毒现象发生。

4.承担甲方各种集体活动的后勤服务，保障各种会议用餐、职工会餐和各种档次的接待宴请等。“

5.从事食堂服务的人员，必须是经过健康体检合格的人员。

具体要求：

1、 对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度；

2、厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，做好菜肴留样备检工作，确保不发生因食物、餐具不卫生而导致用餐人员身体不良反应事件；

3、制定周食谱，公布并严格执行，食谱要确保主副食花色，品种，营养及人体每日所需的热量。做好食堂每日三餐的供应保障工作，严格按照要求确保主副食的品种、数量、质量，做到种类丰富，营养均衡，有益健康，适合大众口味；

4、每季度做好服务质量满意度测评，根据测评情况及时调整服务方案和落实改进措施，不断提高管理服务水平；

5、按要求做好各类用餐，工作接待，节假日加班的餐饮保障；

6、卫生质量合格率达到100%，就餐人员满意率到达95%以上；

7、针对少数民族及有特殊饮食习惯的人员满足其就餐需求；

8、对节假日及延时工作的人员提供就餐服务；

9、物业服务人员应与采购单位工作人员错时就餐。

人员要求：

有健康证，具备相关工作资质。

三、服务人数

计：41人,每人提供健康体检证明。

四、服务标准

1、供餐操作标准

（1）供餐过程要层层把关，不准使用变质食品。

（2）要做到原料不新鲜不收、不用、不切、不配、不烧，不准提供变质饭菜。

（3）保证饭、菜的数量、规格、质量达到甲方要求。

2、餐厅卫生保洁标准

（1）餐桌台布无破损。

（2）台面整洁，无残留垃圾、污迹、油渍。

（3）座椅干净无灰尘、污迹。

（4）餐桌摆放行、列整齐划一。

（5）座椅摆放均匀有规律。

（6）餐厅门、窗玻璃目视无灰尘、油渍、污迹、手印等。

（7）窗台、墙面、天棚无灰尘、污迹、灰吊。

（8）窗帘干净、整洁，无油渍、污迹、灰尘。

（9）地面无垃圾、积水、污渍、杂物。

(10)餐厅无蚊蝇。

3、餐厅服务员工作标准

（1）主动、周到的迎接客人。

（2）做好餐前准备工作，根据客人用餐标准、时间、人数摆台。

（3）做好餐中服务工作，按上菜程序上菜，勤换餐盘、烟缸。

（4）做好餐后卫生清洁工作，餐具、用具一餐一消毒。

（5）征询客人用餐意见，提供给厨师。做好餐后的整理、清洁工作，发现客人遗留物品，及时追还，并报告上级。

（6）完成领导交办的其它工作。

4、卫生管理制度

（1）工作人员必须按“三白四勤”（白衣、白帽、白口罩、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）的标准工作，做到个人卫生清洁，厨房内洁净无灰尘、无污迹，确保食品卫生。

（2）冰箱每天一清，每周一洗，生熟分开，做到先进先出、摆放合理。

（3）保持厨房地面清洁、无积水、无油垢，墙上无食物残渣和污迹。

（4）在操作过程中禁止直接用操作工具和手品味，品味后的菜不可放回锅内。

（5）用具、盛器每次用后要洗净消毒，抹布、刀、砧板、容器等要区分不同用途，生熟必须严格分开，并有明显标志。

（6）配菜用盆不叠放在盛放熟食菜肴的碗盆内。

（7）配菜结束后要拖净地面，禁止在洗菜池、洗手池内清洗拖布。

（8）餐厅、厨房内应设置带盖的污物处理桶，并有专人保洁和清理。

（9）在开饭时派专人负责餐厅台面卫生工作，做到文明用餐。

（10）餐厅必须做到每周五大扫，每天小扫，始终保持清洁卫生，并有防蝇防鼠设施。

（11）餐厅卫生设施、库房布局必须符合卫生防疫站要求。

（12）餐厅员工必须每年一次定期检查身体，必须持有健康证才能上岗。

（13）餐厅员工必须养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，打饭前做到洗手。

（14）生熟食品、生熟砧板要分开，摆放食品和橱具要规范、整洁、有序。

（15）每天用完的厨具要洗干净，要专人负责，厨具使用前必须进行消毒。

（16）每天卫生小清扫，每周卫生大清扫一次，餐厅内不许到处乱堆杂物，餐厅的垃圾要当天清理。

（17）操作间及餐厅卫生要随时接受甲方的监督检查。

五、其它

服务时间：一年 (1+1+1)(注：如中标单位服务质量优异，可续加一年服务期，如采购单位认为中标单位服务质量能继续达到采购单位标准，可再续加一年服务期)。

合同履行期限：一年

需落实的政府采购政策内容：扶持中小微企业（含监狱企业）、监狱企业、残疾人福利性单位、脱贫攻坚单位等。

本项目（是/否）接受联合体投标：否

二、供应商的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无

3.本项目的特定资格要求：无

三、政府采购供应商入库须知

参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔2020〕198号）。

四、获取采购文件

时间：2022年08月24日 09时00分至2022年08月31日 17时00分（北京时间，法定节假日除外）

地点：线上获取

方式：线上

售价：免费

五、响应文件提交

截止时间：2022年09月06日 09时00分（北京时间）

地点：辽宁政府采购网

六、开启

时间：2022年09月06日 09时00分（北京时间）

地点：本溪市公共资源交易中心（本溪市明山区解放北路101号）

七、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

八、质疑与投诉

供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。

1、接收质疑函方式：线上或书面纸质质疑函

2、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见辽宁政府采购网。

质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后15个工作日内向本级财政部门提起投诉。

九、其他补充事宜

1.为加强个人防护工作，请到场相关人员自行戴好口罩，做好相关卫生消毒等工作，配合现场工作人员登记问询制度。
2.请各投标人随时关注辽宁政府采购网发布的相关通知。按照市政府和公共资源交易场所有关疫情防控规定和要求，进入公共资源交易场所。
3.请供应商登录账号后进行网上报名，网上报名时请填写好联系人，联系方式，以便后续发布更正公告后及时书面通知到供应商。如未留相关信息，导致更正公告无法书面通知到，将视同供应商已知晓该更正公告内容。
4.因目前全省推广政府采购电子招投标业务，供应商需自行办理政府采购CA数字证书并学习电子投标文件制作教程，系统操作问题请咨询技术支持电话（4001288588），CA 办理问题请咨询CA认证机构。CA办理成功的供应商须在网上进行投标报名，如未报名将不允许参与本项目投标，报名成功后用CA操作网上电子投标等相关事宜（包括在电子投标环节填写报价、上传文件等），操作教学详见（辽宁政府采购网：http://www.ccgp-liaoning.gov.cn/portalindex.do?method=getPubInfoViewOpenNew amp;infoId=85c49de1773efb3575-7bb9）。
5.供应商除在电子评审系统上传响应文件外，应在递交响应文件截止时间前提交以介质形式（如：光盘、U盘、移动硬盘、电子邮件等）存储的可加密备份文件，并在响应文件中承诺备份文件与电子评审系统中上传的响应文件内容、格式一致，以备系统突发故障使用。供应商仅提交备份文件的，投标（响应）无效。
6.供应商须自行携带可在线解密的笔记本电脑现场解密或在本单位使用可解密的电脑在线解密。因供应商原因造成响应文件未解密的或因供应商自用设备原因造成的未在规定时间内解密、上传文件等问题影响电子评审的，由供应商自行承担相应责任。因供应商原因未对文件校验造成信息缺失、文件内容或格式不正确以及备份文件不符合要求等问题影响评审的，由供应商自行承担相应责任。
7.供应商应认真学习辽宁政府采购网电子文件制作指南，并按照采购文件和电子评审系统要求进行投标信息填报、电子文件编制、盖章或电子签章等工作。对于使用电子签章的，供应商应在辽宁政府采购网 CA 认证平台下载签章工具或向 CA 认证机构索要电子签章工具，对电子文件进行签章。电子文件中存在图片较多或内存较大等情况，需使用特殊工具对电子文件进行调整的，应在系统中认真核对调整后的电子文件，确保文件真实有效，清晰可辨，避免影响评审活动。

十、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

1.采购人信息

名 称： 本溪市公安局交通安全管理局

地 址： 辽宁省本溪市平山区人民路24A栋

联系方式： 13604146117

2.采购代理机构信息

名 称： 辽宁轩泽工程管理服务有限公司

地 址： 辽宁省本溪市平山区曙光路12栋1门

联系方式： 024-86847986

邮箱地址： liaoningxuanze@163.com

开户行： 中国工商银行本溪市分行平山支行

账户名称： 辽宁轩泽工程管理服务有限公司

账号： 070600360924818370

3.项目联系方式

项目联系人： 杨微

电 话： 18741480927