第一章 项目介绍

一、项目概况

二、项目内容及需求

（一）为广州仲裁委员会江湾区域员工提供工作日午餐服务服务。送餐标准为每人每餐38元，就餐人员基数为130人。

1.为保证食物新鲜，减少运输成本，供应商需在距江湾商业中心500米范围以内；

2.以自助餐的形式提供午餐，供应商负责回收清洁自助餐具并消毒；

3.每餐准备5个菜品，包括3个荤菜（其中1个大荤），2个素菜，另外配1个小菜；食用油使用金龙鱼花生油或者价位相当的菜籽油，不能使用调和油；

4.每人.每餐人均鱼、肉、蛋不少于120克，素菜不少于200克，米饭、面食、杂粮不少于120克，水果不少于100克，汤不少于200ml;

5.每天供应纯牛奶、酸奶或者水果，纯牛奶不少于250ml，酸奶不少于100ml，需要选择知名品牌。

6.元旦、春节、五一、端午、中秋、国庆6个节假日前加1个荤菜和饮料；

7.每餐主食以米饭为主，同时搭配面条、杂粮、饺子、炒面、炒粉、蔬菜沙拉等品种中的一种；

8.供应商要根据季节的变化适当调整更换菜品，在端午、中秋、冬至等节日时分别提供粽子、月饼、饺子等相应食品；

9.每次送餐的具体菜式由中标服务商提供采购人选择，按采购人通知下单为准进行配送，采购人可根据季节的变化要求供应商适当调整配送等价食物品种。

10.本项目只允许采购本国产品。

每次送餐的具体菜式由中选人提供采购人选择，每餐菜式不少于5个品种，按采购人通知下单为准进行配送，每两周内每日菜式不重复。中选人应根据季节变化，适当供应时令蔬果、汤水。每餐每份要求按以下品种进行合理搭配，各份量要求：

（二）项目地址：广州市越秀区沿江中路298号江湾商业中心中区14楼。

（三）服务周期：自合同签订之日起至2023年2月28日止。

★（四）具体要求：供应商或者食品加工点需在距江湾商业中心500米范围以内（注：①提供服务点的营业执照、具体地址，房地产权证或租赁合同等相关证明材料【需在有效期内的，且是以参选人或法人名义签订的】复印件；②提供服务点到现场时间的相关证明材料（如:服务点至采购人地点（广州市越秀区沿江中路298号江湾商业中心）的高德地图最短路程截图）

（五）服务时段：工作日提供午餐服务服务，供应膳食的时间于每日上午11：30半送到指定地点，遇特殊情况，应与采购人协商后根据实际需要适当延长或调整。

（六）服务方式：成熟热链配送。

（七）订餐及餐费结算方式

1.订餐方式：中标人提供订餐小程序，小程序便于操作，方便核销；

2.结算方式：每月结算1次，每月初根据上个月实际用餐人数、金额按实结算，结算前由中标人提供每日的用餐人数据，双方核实无误后由中标人开具发票，再进行报销。

三、食材原材料质量要求

（一）蔬菜类

1.质量要求

（1）所有蔬菜必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。所有蔬菜绝无农药等有害物质的留存，在配送前必须采样送检，经农药残留检测合格并出具检测合格报告单后，方可采收配送。

（2）所有蔬菜在交付采购人前必须经过前期处理，使用率达到95%以上。

（3）所有蔬菜必须保证食用安全，符合国家食品卫生标准。具体质量要求为：

从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；

从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋即为异常；

从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。

2.供应和管理要求

（1）蔬菜供应的品种安排（分主菜和配菜），主菜品种根据季节安排，但要确保每周有3个品种以上。

（2）来源必须清晰，蔬菜来源须为自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场。

（3）蔬菜卫生质量要求

卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

（二）肉类（含生鲜、冻品、鱼类、熟食等）：

1.质量要求

（1）所供肉类应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规肉屠宰场，供货时须提交屠宰场的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），新鲜肉确保每日新鲜，为当天正规屠宰场宰杀的新鲜肉；冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。

（2）禽畜肉为放心肉，猪肉的质量达到70%-90%为瘦肉，肥肉占10%以下（猪皮按瘦肉计算），保证新鲜、安全、合格；冷冻禽类食品解冻后净重量不少于 90％，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92%，冷冻水产类食品解冻后净重量不少于 82%，解冻时间为4小时以内（室温 20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。冷冻品类需解冰并按解冰后的实际重量计算。

（3）家禽类（鸡、鸭等）需去净毛和内脏。

（4）鲜鱼类鱼体饱满结实、新鲜，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。鲜虾虾体饱满结实、新鲜，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无头身分离的现象。鲜虾类来源可靠放心，无毒、无害、无污染，不能使用冻虾。

2.供应和管理要求

（1）中选人提供货物应符合下列的《生产（供应）企业资质证明》：

生产（供应）企业资质证明（首次供应时提供）

（2）产品票证要求：

新鲜肉类票证要求：

冻品货物票证要求：

（三）干货、副食品类

1.质量要求：

（1）干货、副食品质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准，副食品必须具有SC食品质量认证标志。采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（2）标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。

（3）品牌要求：在满足质量要求的前提下，按照采购人每次下订单的要求提供货品。

（4）质量要求：符合国家食品标准，提供的货品剩余保存期不少于保质期的三分之二。

（5）几种主要干货制品的质量标准：

紫菜：属海产红藻类植物，因鲜紫菜叶较宽大，经干制成长方块形，散片状卷筒，其中以卷筒形柔嫩微脆、叶薄、色紫清香鲜美的为品质优。

粉丝：质量好的粉丝，粉条细长、白净、晶莹透明、丝条均匀、整齐、干燥，不易折断，无斑点、黑迹，无霉变，有粉丝特有的光泽。

黑木耳：黑木耳的质量一般以条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽，体干不霉，无杂质和碎者为优，反之则差。

银耳：银耳又称白木耳，以朵大、色洁白、有光泽、无杂质，根小、干度足，完整者为佳品，质量好的银耳，根部易稣烂，食之柔软。

花菇：朵小柄短，呈半球状，菇伞顶面有似菊花似的白色裂纹，肉厚、菌盖色泽淡黑，菇底褶，通过加工呈淡黄色，身干、质嫩、有芳香气味者为质好香菇。

干贝：上等干贝粒大完整、黄亮干燥、肉质饱满，肉丝清晰、粗且有特殊香气。粒小、碎破、色淡无光泽者较次。破碎、发黑发霉的为变质品。

鱿鱼：市场上常见的鱿鱼有椭圆形和长方形，选购时应注意：体干、体形完整、光亮洁净、淡粉红色、片大头小、肉厚者为优。体形部分卷曲，尾部和背部红中透暗，两侧有微红点、体小而宽、肉薄者为次品。

（6）几种主要副食品的质量要求：

鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性、呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。

咸蛋：蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。

豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩、结构均匀、无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

大豆：豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。

花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。

食糖：干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。

2.供应和管理要求

（1）供应要求的资质证明：

生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）

产品票证要求：

（四）所有肉食、蔬菜均需当日采购，食品原材料应达到营养、新鲜、卫生，质量符合国家和行业标准。菜肴成品配套科学合理，按各种不同伙食标准，每天提供套餐，有多样营养菜式，确保口味定期更新。保持送餐现场的环境清洁卫生，厨具、餐具清洗消毒。需保证送餐及时，在产品菜肴送达单位时保证处于合适的进餐温度。

（五）由中选人提供合格的食品塑料餐具供员工就餐使用，配送中转箱由中选人自行清洁、消毒且达到相关卫生要求。

（六）在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序、确保菜肴食品质量的卫生可口。

（七）服务质量评定。由采购人不定期按照以下评分内容执行情况进行巡查，结合检查结果进行综合考评。每月对考评进行综合汇总。具体考评标准如下：

服务质量评定的解释权归采购人，采购人根据实际情况对服务质量进行综合评定，双方确认并对需要整改或提升质量的内容进行调整。

四、时间及地点

1.递交资料截止时间：2022年9月9日上午11点30分；

2.逾期递交资料的，将不予接收；

3.递交相关资料地点：广州市沿江中路298号江湾商业中心14楼前台。

4.获取比选文件时间：2022年9月9日下午15:00-17:00；

5.获取比选文件地点：广州市沿江中路298号江湾商业中心14楼；

五、联系方式

1.采购人：中国广州仲裁委员会

2.联系人：张先生

3.联系电话：83283561

第二章 报名要求

一、具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定的条件：

1.提供在中华人民共和国境内注册的营业执照（或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书，或执业许可证）,（1、如非“多证合一”证照，同时提供组织机构代码证复印件和税务登记证复印件；（原件核查）2、若分公司投标：参选人为非独立法人（即由合法法人依法建立的分公司），须同时提供具有法人资格的总公司的营业执照复印件及总公司针对本项目投标的授权书）；如参选人为自然人的需提供自然人身份证明；

2提供2020年度财务状况报告或2021年任意一个月的财务报表复印件；或银行出具的资信证明材料复印件（原件核查）；

3提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明（填写“格式3 参选申请人声明”）或其他证明文件，专业资格证书等证明文件；

4提供2021年任意一个月的依法缴纳税收的证明（纳税凭证）复印件，如依法免税的，应提供相应文件证明其依法免税（原件核查）；

5提供2021年任意一个月的依法缴纳社会保险的证明（缴费凭证）复印件，如依法不需要缴纳社会保障资金的，应提供相应文件证明其依法不需要缴纳社会保障资金（原件核查）；

6提供参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（填写“格式3 参选申请人声明”）。

二、参选人必须是具有独立承担民事责任能力的在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织，并具有相应的经营范围和能力；

三、未列入“信用中国”网站中“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”的记录名单；不处于“中国政府采购网”中“政府采购严重违法失信行为信息记录”的禁止参加政府采购活动期间（以“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)查询结果为准，如在上述网站查询结果均显示没有相关记录，视为没有上述不良信用记录。如相关失信记录已失效，参选人须提供相关证明资料）。；

四、参选人需具备有效的《食品经营许可证》（提供有效期内的证书复印件）；

五、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同参选人，不得同时参加本项目的书面声明（填写“格式3参选申请人声明）；

六、本项目不接受联合体参选；

七、参选人在参加本次比选活动前三年内，在经营活动中（公司或法人）无重大违法记录（包括被县级以上行政机关对参选人或其法定代表人、董事、监事、高级管理人员在经营活动中的违法行为做出的行政处罚决定，但警告和罚款额在人民币一万元以下的行政处罚决定除外；或者被各级司法机关对参选人或其法定代表人、董事、监事、高级管理人员在经营活动中的违法行为做出的刑事判决），且未因嫌违法违纪被检察机关立案调查，且未在招投标活动、履约过程中造成重大社会不良影响被政府采购行政主管部门、城市管理行政主管部门通报批评的参选人，并能提供《公平竞争承诺书》（填写格式5公平竞争承诺书）原件；

八、法定代表人证明及授权书（原件核查）（填写格式6法定代表人证明及授权书）。

二、报名文件的组成

应包含下列内容（内容包含但不限于）：

（1） 参选文件目录；

（2） 参选申请人声明（按本比选文件所附格式）；

（3） 参选书（按本比选文件所附格式）

（4） 参选人简况表（按本比选文件所附格式）；

（5） 参选人营业执照及资质证书复印件；

（6） 法定代表人证明书及法定代表人授权证书；

（7） 报名人身份证原件及复印件

（8） 其他证明公司实力参选人认为需提供的材料（参选人自列）

三、报名文件的份数、签署及密封

1、参选文件份数

(1)参选文件一式一份。

(2)参选文件送达评标地点前不得启封。

2、参选文件密封

参选文件按下列规定进行密封包装，包封的封口处加盖参选人单位公章。写明 广州仲裁委员会总会工作日午餐服务服务项目 参选文件。

参选人：（名称及加盖公章）

参选人法定代表人或授权委托代理人签章：

参选日期：

附件

格式1：

有效性审查表

注：1.凡上述条款之一为否定，结论均为无效。否则为有效。

2.如对本表中某种情形的评审意见不一致时，以评标委员会多数成员的意见作为评审组对该情形的认定结论。

3.表格中填写“是”为有效，“否”为无效。

格式2：

参选人简况表

本表后按顺序附：

1、 参选人法人营业执照原件及复印件、复印件资料须加盖法人公章。

参选人（签章）：

法定代表人表或被授权人（签章）：

日期： 年 月 日

格式3：

参选申请人声明

致 ：

本公司就参加 参选工作，做出郑重声明：

一、本公司保证参选资格审查材料及其后提供的一切材料都是真实的。

二、本公司保证在本项目参选中不与其他单位围标、串标，不出让参选资格，不向采购人或评标委员会成员行贿。

三、本公司符合《政府采购法》第二十二条所规定的条件。

四、本公司具备履行合同所必需的设备和专业技术能力。

五、本公司负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同参选人，不会同时参加同一合同项下的政府采购活动本项目。

六、本公司没有处于被责令停业的状态；未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；没有处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间 。

七、本公司参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录。

本公司违反上述保证，或本声明陈述与事实不符，经查实，本公司愿意接受公开通报，承担由此带来的法律后果，并自愿停止参加广州市行政辖区内的招标参选活动三个月。

特此声明。

声明企业：

法定代表人签字： (企业公章)

时间： 年 月 日

格式4：

参选书

致：

我方已收到贵方发出的 （项目名称） 的相关文件，经综合研究，我方的参选承诺如下：

1、我方承诺（项目名称） 的项目负责人为 同志。

2、除双方另达成合法协议并生效外，中选通知书和参选文件将构成约束我们双方的合同。

参选人（全称）： （盖公章）

单位地址：

法定代表人： （签字或盖章）

联系人： 电话：

日期： 年 月 日

格式5：

公平竞争承诺书

本公司在参加本次比选活动前三年内，在经营活动中（公司或法人）无重大违法记录（包括被县级以上行政机关对参选人或其法定代表人、董事、监事、高级管理人员在经营活动中的违法行为做出的行政处罚决定，但警告和罚款额在人民币一万元以下的行政处罚决定除外；或者被各级司法机关对参选人或其法定代表人、董事、监事、高级管理人员在经营活动中的违法行为做出的刑事判决），且未因嫌违法违纪被检察机关立案调查，且未在招投标活动、履约过程中造成重大社会不良影响被政府采购行政主管部门、城市管理行政主管部门通报批评的参选人。

本公司郑重承诺：本公司保证所提交的相关资质文件和证明材料的真实性，有良好的历史诚信记录，并将依法参与 项目（项目编号： ）的公平竞争，不以任何不正当行为谋取不当利益，否则承担相应的法律责任。

（公司名称，加盖公章）

时间： 年 月 日

法定代表人证明及授权书

致:中国广州仲裁委员会

本授权证明：（法定代表人姓名）是注册于（省、市、县）的（参选人名称）的法定代表人，现任（法定代表人职务）。在此授权（被授权人姓名、职务）作为我公司的全权代理人，在（项目名称）的参选（项目编号为： ）及其合同执行过程中，以我公司的名义处理一切与之有关的事务。

本授权书于 年 月 日签字生效，特此声明。

法定代表人

居民身份证正反面复印件粘贴处

被授权人(参选人授权代表)

居民身份证正反面复印件粘贴处

参选人全称（加盖公章）： 地 址：

法定代表人（签字或签章）： 被授权人(参选人授权代表)（签字）：