项目概况

淮安市韩桥初级中学食堂服务外包采购项目 采购项目的潜在供应商应在江苏栋德工程管理有限公司淮安市淮阴区九江路119号获取采购文件，并于2022年09月13日 09点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：JSDD-竞磋-20220901

项目名称：淮安市韩桥初级中学食堂服务外包采购项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：0.0000000 万元（人民币）

采购需求：

一、项目概况

本项目为淮安市韩桥初级中学食堂服务外包采购项目，学校食堂劳务费用由师生缴纳的伙食费（每天学生就餐人数：早晚约600人，中午约150人，早餐每人每天4元，午餐、晚餐每人每天各6元）支付，计算公式为“师生餐费总额*中标供应商报价的比率”（其中食堂劳务费用的报价区间为14%至18%，供应商报价超出此区间的，视为无效。）。

二、食堂（餐饮）工作人员要求:

（一）基本要求:要求有一定的工作经历，身体健康，责任心强，无不良记录，无精神方面、传染性和皮肤疾病，懂得一定礼仪常识，需持健康证明上岗。

1、厨师（或专兼职管理人员）:具有3年餐饮服务管理经验，有3年餐饮工作经历，有一定的沟通、管理、协调能力。

2、帮厨:身体健康，责任心强，从事过餐饮行业服务，容貌端正。

（二）人员数量最低需求（8人）:

1、厨师：至少1人

2、管理人员：至少1人

3、帮厨:至少6人

注:各供应商对本项目的人员配置自行设定，但不得低于上述人员最低配置要求，否则作无效响应文件处理。供应商参加磋商时须提供厨师和管理人员身份证（复印件加盖供应商公章）及工作经验证明（合同复印件加盖供应商公章或用工单位出具证明原件），未提供或提供不全的作无效响应文件处理。

三、食堂管理规定

（一）环境卫生管理

1、食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每天一清洗，每周一大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊；

2、食堂人员一律穿整洁工作服、工作鞋，个人卫生做到不留指甲、不戴首饰、不留长发和胡子，出售熟食时必须戴口罩和手套；

3、食品加工用具使用过后及时清洗、归位；

4、冰箱定期清洗、消毒、除异味；

5、工作区域经常通风、除异味，保证食堂空气清新；

6、员工用餐结束后及时清理残渣，保持用餐区的整齐干净。

（二）食堂工作人员管理

1、食堂人员定期体检，持健康证上岗；

2、人员工作服须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯；

3、乙方人员在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人，对员工提出的问题做到百问不烦、百挑不厌。乙方工作人员严禁与甲方员工发生争吵或斗殴事件，若有争执，应立即报请甲方处理；

4、乙方人员在甲方上班，应严格遵守甲方有关规章，对蓄意破坏或闹事者，甲方有权要求乙方对其解雇处理；

5、乙方须负责各工作人员的品德、行为与安全管理。乙方应编造员工名册，详实登记姓名、年龄、住址、身份证号，并须排列员工岗位分配表，送交甲方办公室；

6、乙方工作人员休息时，不得在厨房内躺卧。厨房、餐厅、库房内不得摆放个人物品；

7、乙方及其从业人员不得居住在餐厅或者厨房内，亦不得在食堂内晾晒衣服、鞋袜等。

（三）食品加工管理

1、建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品；

2、蔬菜须浸泡1小时以上再清洗加工；

3、熟食加工时须与生食品分开加工，以免交叉感染；

4、厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥善保存，预防变质；

5、合理配备数量，尽量做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应；

6、经常了解学生、教职工口味，征求用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴；

7、乙方供应的伙食须每餐保管样菜，以供甲方或卫生部门检查。

四、其它要求

供应商外包服务所有费用包括:餐食原材料费用、食堂管理工作的管理费、加班费、利润、税金、员工培训、招聘、辞退及政策规定的各项应有的保险等费用，还包括采购人主管部门和餐饮卫生等主管部门的检查、验收、证照审验等涉及食堂业务的费用和人才市场价格变动、政策调整、工作时间及上下班途中的安全风险等所有费用均应计入总报价中，合同期间不作调整。

合同履行期限：一年

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

无

3.本项目的特定资格要求：1.供应商营业执照经营范围必须包含以下项目：餐饮管理、劳务派遣服务，应具备相应的餐饮劳务派遣资质。2.供应商应具有正规的劳务派遣经营许可证，且必须在有效期内。3.供应商营业执照注册时间不迟于2020年8月31日，注册资本不少于200万元。3.供应商或其法人应具有2年或2年以上学校食堂劳务管理服务经历，须提供合同原件或有效证明。4.供应商法定代表人及派出的现场管理人员无违法犯罪记录，须提供公安机关出具的相关证明。5.食堂劳务费用的报价区间在14%到18%之间。供应商报价超出此区间的，视为无效。6.履约保证金2万元。

三、获取采购文件

时间：2022年09月03日 至 2022年09月09日，每天上午9:00至11:00，下午15:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：江苏栋德工程管理有限公司淮安市淮阴区九江路119号

方式：电话咨询报名获取

售价：￥300.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2022年09月13日 09点00分（北京时间）

地点：江苏栋德工程管理有限公司淮安市淮阴区九江路119号

五、开启

时间：2022年09月13日 09点00分（北京时间）

地点：江苏栋德工程管理有限公司淮安市淮阴区九江路119号

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

1.供应商中标后未经甲方同意不得擅自转包他人的，如擅自转包他人应承担由此造成的一切损失，并承担违约责任，甲方（学校）有权提前解除合同。

2.交易方式：如只征集到一家符合条件的意向供应商，则可采用协议（或议价）方式交易，如征集到2家及2家以上符合条件的意向供应商则采用评标竞价方式交易。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：淮安市韩桥初级中学

地址：淮安市韩桥初级中学

联系方式：朱主任13405502459

2.采购代理机构信息

名 称：江苏栋德工程管理有限公司

地 址：淮安市淮阴区九江路119号

联系方式：李士林13813344098

3.项目联系方式

项目联系人：李士林

电 话： 13813344098