中国长城铝业有限公司商业中心食堂餐饮采购

询价文件

单位：中国长城铝业有限公司职工工学院

时间：二〇二二年九月十二日

目 录

第一章 询价公告

第二章 报价须知

第三章 食堂餐饮采购内容及要求

第四章 评选办法

第五章 报价文件格式

第一章 询价公告

1．项目概况

为进一步加强中国长城铝业有限公司商业中心（以下简称商业中心）食堂管理，提高食堂膳食品质及服务水平，保障广大师生员工安全丰富、营养健康的饮食需求，维护稳定发展，建设和谐美好校园，商业中心拟将食堂餐饮业务面向具备相应资质的餐饮公司对外公开询价采购。

2．报价人资格要求

2.1报价单位必须具备有效期内市场监督管理部门注册的餐饮企业法人营业执照，具有经营餐饮3年以上经验，具有独立承担民事、法律责任的能力。

2.2报价单位必须通过管理质量体系认证和食品安全管理体系认证。

2.3具有稳定的从业人员，在最近三年内没有无食品安全事故及不良记录。

2.4 本次询价不接受联合体报价。

3．询价文件的获取

凡有意参加询价者，请于2022年 9 月 15 日至 9月21 日（法定节假日除外），每日上午8时至 12时，下午14时30分至18时，联系 中国长城铝业有限公司职工工学院招标办公室 获取询价文件。需提供营业执照（三证合一）复印件，食品经营许可证，银行开户许可证复印件，法定代表人身份证证或附有法定代表人身份证的授权委托书。所有复印件需加盖公司公章。

4．联系方式

询价机构：中国长城铝业有限公司职工工学院

地 址 ：郑州市上街区济源路1号

联 系 人：任利芳

电 话 ：0371-85131329 18638591691

二○二二年 九月十二日

第二章 报价须知

序号	项 目	内 容
1	项目名称	中国长城铝业有限公司商业中心食堂餐饮采购
2	承包要求及内容	见 第三章 食堂餐饮采购内容及要求
3	实施地点	济源路1号院中国长城铝业有限公司职工工学院院内
4	资质要求	见询价文件第二条：报价人资格要求
5	承包日期	合同签订后7日内实现正常运行
6	资格审查方法	采用资格后审
7	报价文件份数	一式三份
8	保密	1、参与询价的各方应对文件中的商业和技术等秘密保密，违者应对由此造成的后果承担法律责任。2、报价文件应密封包装，加贴封条，并在封套的封口处加盖报价人单位公章。
9	报价文件递交地点及截止日期	截止时间: 2022年 9 月21日下午18：00点（法定公休日、节假日除外） 递交地点：中国长城铝业有限公司职工工学院 联系人 : 任利芳 电 话 ：0371-85131329 18638591691 报价人应在规定的报价截止时间前递交报价文件。
10	询价时间及地点	询价时间：2022年9月23 日上午10:00点 询价地点：中国长城铝业有限公司职工工学院202会议室 地 址：河南省郑州市上街区济源路1号
11	询价程序	按下列程序进行开标：1、宣布询价纪律；2、公布在询价文件截止时间前递交报价文件的报价人名称，检验确认报价人代表资格；3、按照报价人须知前附表规定检查报价文件的密封情况；4、按照签到的逆序进行询价；5、公布报价人名称，报价及其他内容，并记录在案。
12	评 选 办 法	采用综合评价方式：详见第四章 评价办法
13	中选通知	询价单位以书面形式向成交人发出成交通知书
14	评选方式	询价组织单位依据谈判委员会推荐的中标候选人确定成交人，谈判委员会推荐中选人的人数为1人。排名第一的中选人放弃中选、或不能按规定签订合同，可以顺延确定排名第二的报价单位为成交人。
15	签订合同	询价单位和成交人应当自成交通知书发出之日起7 天内，根据询价文件和成交人的报价文件订立书面合同。

第三章 食堂餐饮采购内容及要求

一、食堂业务内容

成交单位按照商业中心作息时间为该校师生、员工提供餐饮服务，并为职工工学院承办的中国长城铝业有限公司内、外部各类培训提供工作餐以及相应的业务招待餐服务，商业中心向成交单位支付餐饮费用。

二、管理方式

（一）商业中心无偿提供济源路1号院商业中心院内，7号楼地上建筑1层，9号楼地上部分建筑，建筑面积为600平方米，作为食堂运营场所。

（二）成交单位法定代表人或者指定1名项目负责人常驻校对食堂进行日常管理，不得私自转让或委托他人管理，接受学校的管理、监督、检查。同时配合接受上级主管部门的监督、检查。

（三）成交单位负责场所内厨房设施、设备、相关器材的添置、更换和维修保养，以及米、面、油、肉、菜等所有食材采购，燃气费、水电费等运营需要的一切费用的缴纳。

（四）食堂所有工作人员由成交单位自行聘请和安排持有相应从业资格证以及健康证人员，员工工资、福利、食宿费以及其他所发生的一切费用均由成交单位自理。

（五）食堂工作人员发生任何安全事故，均与学校无关。成交单位与学校以外的单位和个人发生的权利、债务均与学校无关。

三、运行保障

（一）严格遵照《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养管理规定》，按照国家、省、市和相关部门对学校食堂的要求进行规范操作，建立健全食堂各项管理制度，确保食堂食品安全事故和食堂管理事故发生率为零。

（二）食堂餐厅、工作间、门窗、四周墙壁以及食堂门口区域等均属于成交单位管理范围，成交单位需要负责管理区域内治安保卫、水电安全、天热气安全、防火、防盗等工作。其食品安全、卫生防疫、就餐环境等必须达到卫生健康、疾病预防、市场监管、教育部门制定的标准。

（三）成交单位要在食堂配备中级以上厨师或营养师，科学配餐、营养健康。开饭时有充足的窗口及服务人员，组织严密、秩序井然。

（四）天然气使用严格按燃气公司要求进行，严禁违规使用。

（五）因成交单位管理不善，造成师生食品安全事故、受到相关部门处罚，由成交单位承担一切责任。

（六）成交单位应负责所属工作人员的安全教育和管理工作。人员到岗和变动前需向学校管理部门通报并备案相关信息，提交所有从业人员的健康证及相关证书。所属工作人员要遵守餐饮

法规、防疫有关要求和校纪校规，统一规范着装，要有良好的服务态度和职业道德。

四、质量要求

（一）食堂食材必须从正轨渠道进货，食材必须符合国家食品卫生相关法律要求。

（二）保证制作、销售的食品质量符合食品安全营养健康标准，保证一日三餐正点、足量、味美、优质，做到品种多样化。

（三）学生伙食标准由学生自主选择，早上每餐拟提供2元及以上多种标准，中午、晚上每餐拟提供5元至12元多种标准的套餐，另开设可自由选择的非套餐菜品和其他特色小吃。学生中晚餐都不得少于20个品种，师生免费加饭加汤，且做到不间断供应。食堂营养配置和食谱设计，既要满足学生个性化、多样化选择需求，又要引导学生科学饮食、勤俭节约。

（四）每餐必须在供饭窗口显示公布菜谱及价格，做好食品留样、食品添加剂领用记录、餐用具清洗消毒记录。对学校所提出的问题和师生投诉及时整改到位。

五、保证金

成交单位签订合同前，需向学校缴纳保证金人民币伍拾万元，在合同期满且成交单位无安全、卫生等方面的事故时，返还保证金，不计利息。如合同签订后中标方单方毁约，保证金不予返还。

六、餐饮费用

食堂日常营业收入计入商业中心指定账户，商业中心按月向成交单位支付餐饮费用，支付办法如下所示：

序号	营业收入 （万元/月）		餐饮费用 （万元/月）	备注
1	营业收入≦1		0
2	1〈营业收入≦10		营业收入额-1
3	营业收入﹥10		营业收入额*A%	A%最大值不超过90%

1.A%为商业中心向食堂支付餐饮费用时，营业收入高于10万元/月时的支付比例。

2.以上所指费用均为税后金额。

七、付款方式

每月五日前成交单位开具相应金额正规增值税发票，商业中心每月十五日前向成交单位支付上一月度餐饮费用。合同期限暂定为贰年，贰年期满后，商业中心有权根据师生以及员工对管理服务质量评价情况，决定是否续签合同，续签合同每贰年一签。合同期内因不可抗力因素造成合同终止，商业中心不承担任何补偿责任。

第四章 评选办法

本次评选采用综合评分法。评选委员会对满足询价文件实质性要求的报价文件，按照本章第2款规定的评分标准进行打分，并按得分由高到低顺序推荐采购候选人。综合评分相等时，以评委票选决定排名先后。

1.初 审

1.评选委员会应对进入评选的报价文件进行符合性审查（初审），其内容主要有：

1.1 报价文件的签署、填写是否符合询价文件的要求；

1.2 报价文件的正本是否完整、是否有缺页；

1.3 参选单位资质、营业执照等是否满足询价文件的要求；

1.4 报价单位有无违反法律法规的行为，有无串通现象。

初审不合格的报价文件视为作废，不再进入详细评选。

2.评选作废条款

2.1 初步评选审验内容有一项不符合本询价文件规定的。

2.2 报价函的报价采用手写或作修改的。

2.3 报价函无单位章、无法定代表人或其委托代理人签字（或盖章）的。

2.4报价单位拒不按评选委员会要求对报价文件有关问题进行澄清、说明、补正的。

2.5评选委员会认定报价文件雷同的。

2.6报价文件有关内容违反法律法规规章相关规定的。

2.详细评选

通过初审合格的报价文件，按报价文件中资信、业绩、经营方案、管理水平等进行综合计分评定，并依据得分高低顺序推荐3名候选人。具体评分标准详见下表：

项 目	分 值	细 则
报价	45分	商业中心向食堂支付餐饮费用时，对于营业收入高于10万元/月部分的支付比例，请报价单位具体报出。所有报价单位报出的该比例平均值，为基准分依据，基准分为40分，低于（高于）平均值，在基准得分的基础按比例加（扣）分，得出该项最终得分。（保留两位小数）
资信	10分	1.能提供优良资金状况和信用状况证明得8-10分； 2.能提供较好资金状况和信用状况证明得6-7分； 3.未能提供资金和信用状况证明不得分。
业绩	15分	无餐饮行业从业经历不得分，能提供餐饮行业从业经历得基本分5分，运营年限每增一年在基本分基础上加1分，上限总分15分。
经营方案	15分	经营方案内容合理、与学校食堂经营理念符合得10-15分，比较符合得7-10分，基本符合得0-7分；
管理水平	15分	1.有健全的管理制度得7分； 2.人员符合要求（有项目负责人住校管理、规范用工、有中级以上厨师营养师、员工持从业资格证、健康证上岗）得8分。

第五章 报价文件格式

中国长城铝业有限公司商业中心

食堂餐饮采购

报 价 文 件

报价人： （盖单位章）

法定代表人或其委托代理人： （签字）

年 月 日

目 录

一、报价函

二、法定代表人身份证明

三、授权委托书

四、报价人资质及基本情况

五、资信证明材料

六、业绩证明材料

七、经营方案

八、管理水平证明材料

一、报价函

致：中国长城铝业有限公司商业中心 :

1．我方己仔细研究了 中国长城铝业有限公司商业中心食堂餐饮采购询价文件的全部内容，营业收入高于10万元/月（不含10万元）的部分，商业中心向成交单位支付餐饮费用的比例 %

管理方式： 是否响应询价文件

质量要求： 是否响应询价文件

付款方式： 是否响应询价文件

差异： 有/无

按合同约定、技术规范、询价文件的要求提供食堂服务业务，并承诺质量符合国家规定的相关质量要求。

2．我方承诺在报价有效期内不修改、撤销报价文件。

3．如我方中选：

(l）我方承诺在收到成交通知书后，在成交通知书规定的期限内与你方签订合同。

(2）我方承诺在合同约定的期限内完成全部合同约定价格及质量。

4．我方在此声明，所递交的报价文件及有关资料内容完整、真实和准确。

5． （其他补充说明）。

报价人： （盖单位章）

法定代表人或其委托代理人： （签字）

地址：

电话：

邮政编码：

年 月 日

二、法定代表人身份证明书

单位名称：

单位性质：

地 址：

成立时间： 年 月 日

经营期限：

姓 名： 性别： 年龄：

职务： 系 （报价人单位名称） 的法定代表人。

特此证明。

报价人： （盖公章）

日 期： 年 月 日

附：法人身份证复印件

三、授权委托书

本授权委托书声明：我 （姓名）系 （报 价 人 名 称）的法定代表人，现授权委托 （单 位 名 称） 的 （姓名） 为我公司签署本项目的报价文件的法定代表人授权委托代理人，我承认代理人全权代表我所签署的本报价文件的内容。

代理人无转委托权，特此委托。

代 理 人： （签字）性别 ： 年龄：

身份证号码： 职务：

报 价 人： （盖 章）

法定代表人： （签字或盖章）

身份证号码： 职务：

授权委托日期： 年 月 日

附：委托代理人身份证复印件

四、报价人资质及基本情况（营业执照、银行开户许可证、资质证书等有关证件复印件）

五、资信证明材料（资金状况、信用状况等有关证件复印件）

六、业绩证明材料（签订餐饮行业合同或其他从业证明复印件）

七、经营方案

八、管理水平证明材料（管理制度原件，从业资格证书、健康证等复印件）

法人或委托代理人签字：____________

日期： 年 月 日

报价单位： （单位盖章）