技术部分详细评审表

序号

指标

指标描述

分值范围

1

总体经营方案

总体经营方案目标思路清晰、特色明显，从服务对象实际出发，把社会效益放在第一位，坚持社会效益和经济效益并重、支持学校的发展，如开展助学活动、资助学校大型活动等；根据学校师生、家长的个性化需求，积极提供形式多样的促销折扣活动、奖学助学服务活动等；其他校园个性化服务等，评标委员会对方案进行综合评分：

优秀的得3≤X≤4分；良好的得 2≤X＜3分；一般的得 1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

0-4分

2

食品安全控制及管理制度

方案中有采购、储存、加工、销售全过程的规范化管理措施和餐饮具消毒制度健全、有食品卫生安全的预防及自查、自纠措施、有安排食品卫生知识的宣传教育措施、食物中毒应急预案、食品卫生安全与伙食质量控制制度健全，具有完善的员工管理制度等，评标委员会对方案进行综合评分：

优秀的得3≤X≤4分；良好的得 2≤X＜3分；一般的得 1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

0-4分

3

卫生管理控制方案

评标委员会根据投标人提供的包含经营食品卫生管理、人员卫生管理、餐厨具卫生管理、设备设施清洁整理、粗加工卫生规范、环境卫生管理、垃圾处理方案在内的卫生管理方案进行综合评分。

优秀的得3≤X≤4分；良好的得 2≤X＜3分；一般的得 1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

0-4分

4

应急服务方案

评标委员会根据投标人提供的包含恶劣天气供餐方案、停水停电供餐方案、其他突发情况供餐方案在内的应急服务方案进行综合评分。

优秀的得3≤X≤4分；良好的得 2≤X＜3分；一般的得 1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

0-4分

5

食堂疫情防控管理方案

食堂疫情防控管理方案包括但不限于疫情突发期间的组织管理架构、防疫措施、防疫物资采购与储存、食堂运转物资采购与储存、环境卫生管理（消毒）等。

评标委员会根据投标人提供的食堂疫情防控管理方案进行综合评分。

优秀的得3≤X≤4分；良好的得 2≤X＜3分；一般的得 1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

0-4分

6

校企共建校园文化方案

根据本项目特色制定有针对性的企业与学校共建校园文化方案。包括食育教育方案、营养日活动方案、传统节日活动方案等，评标委员会根据投标人提供的过往案例展示及本项目的文化方案进行综合评分。

优秀的得4≤X≤5分；良好的得 2≤X＜4分；一般的得1≤X＜2分；其他或未提供不得分。

注：投标文件中除本项方案外，还需提供投标人过往与学校共建校园文化的影像资料，包括但不限于照片、新闻报道。

0-5分

6

项目负责人

投标人拟为本项目配备的项目负责人（1名）：

1.具有大专及以上学历且具有餐饮业高级职业经理人资格证书（或全国餐饮业高级职业经理人培训合格证书）的，得5分；

2.具有二级及以上中式烹调师证书的，得4分；

3.具有三级及以上健康管理师证书的，得3分；

4.具有中式面点师证书的，得2分。

本项满分14分。

注：

（1）投标文件中同时提供以下资料：

①项目负责人有关证书；②有关证书在“技能人才评价证书全国联网查询”网站（网址：http://zscx.osta.org.cn/）的查询截图；③投标人为其缴纳的2022年1月（含）以来任意连续六个月的社保证明材料扫描件。

（2）社保证明材料要求详见招标文件投标人须知前附表；

（3）社保证明材料未提供或提供不符合要求的，上述所有小项均不得分；证书未提供或提供不符合要求的，对应评分项不得分。

0-14分

7

本项目配备的团队人员（不含项目负责人）

1.拟派厨师长（1 人）：

具有大专及以上学历的，得 1 分；

具有一级中式烹调师证的，得 2 分；

具有一级中式面点师证的，得 2 分；

具有西式烹调师证或西式面点师证的，得 2 分；

本小项满分7 分。

2.拟派检验员（1 人 ）

具有全日制本科及以上学历的，得 1 分；

具有农产品食品检验员证书的，得 1 分；

具有健康管理师证书的，得 1 分；

本小项满分3分。

3.拟派应急管理专员（1人）：

具有市级及以上应急管理部门或安全生产部门颁发的培训合格证书的，得2分。

本小项满分2分。

4.其他成员（除项目经理、厨师长、营养师、应急管理专员外）：

①中式烹调师：

具有一级中式烹调师证的，每人得1分；

具有二级中式烹调师证的，每人得0.5分；

本小项满分得2分。

②中式面点师：

具有一级中式面点师证的，每人得1分；

具有二级中式面点师证的，每人得0.5分；

本小项满分得2分。

5.人员荣誉：

（1）厨师长具有行业行政主管部门或国内依法注册登记的协会(或学会)颁发的餐饮类荣誉奖项的，得 2 分。

（2）其他成员具有行业行政主管部门或国内依法登记注册的行业协会颁发的餐饮类荣誉奖项的，得2分，本小项满分2分。

注：（1）上述人员不兼任，专人专职。

（2）上述1-4项投标文件中提供上述人员配备名单和以下资料：

①上述人员有关证书；②有关证书在“技能人才评价证书全国联网查询”网站（网址：http://zscx.osta.org.cn/）的查询截图；③投标人为上述人员缴纳的2022年1月（含）以来任意连续六个月的社保证明材料扫描件。

（3）社保证明材料要求详见招标文件投标人须知前附表；

（4）社保证明材料未提供或提供不符合要求的，上述所有小项均不得分；证书未提供或提供不符合要求的，对应评分项不得分

（5）第5项人员荣誉证明材料应符合下列要求，否则不予认可:投标文件中提供颁奖单位的批复、颁奖单位颁奖文件或网上公示截图(具有其中之一即可)。证明材料应能反映出对应人员姓名，若无法反映的,应同时提供颁奖单位证明材料予以证明，否则评标委员会可不予认可。

“国内依法登记注册”以中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”查询结果为准。针对国内依法登记注册的行业协会(或学会)颂发的奖项、荣誉,投标文件中须提供该协会在中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”查询结果截图。

民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”或中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”公示的“涉嫌非法社会组织”颁发的荣誉、奖励均无效。

0-20分

8

投标人业绩

1.投标人业绩符合下列要求之一的，每个业绩得1分，满分3分：

（1）自2017年1月1 日以来（以合同签订时间为准），投标人具有已完成的单个合同单餐就餐人数规模不少于1000人的学校食堂餐饮服务业绩的；

（2）投标人具有正在履约的单个合同单餐就餐人数规模不少于1000人的学校食堂餐饮服务业绩的。

2.上述第1项评委认可的业绩中，投标人或投标人业绩获得过市场监督管理部门或食药监部门颁发的食品安全量化分级管理A级单位的，每提供一个得2分。本小项满分6分。

3.投标人具有的学校食堂餐饮服务业绩连续经营满三年的，每个得2分；若该业绩经营时间在上述基础上每增加三年的，加1分，最多加至本小项满分止。经营时间不满三年，则对应业绩不加分。本小项满分5分。

注：（1）投标文件中须提供业绩证明材料扫描件，业绩证明材料要求详见投标人须知前附表。

（2）上述第1项，不同年度签订的同一项目业绩不重复计分。

（3）上述第2项中，同一项目多次评选“食品安全量化分级管理A级单位”的，不重复计分。该项投标文件中提供的证明资料应符合下列要求，否则不予认可:提供颁奖单位的批复、颁奖单位颁奖文件或网上公示截图(其中之一即可)。证明材料应能反映出投标人或投标人业绩全称，若无法反映的,应同时提供颁奖单位证明材料予以证明，否则评标委员会可不予认可。

0-14分

9

体系认证

投标人具有经中国国家认证认可监督管理委员会（以下简称“认监委”）认证认可的认证机构颁发的有效的下列证书：

（1）质量管理体系认证的得1分；

（2）食品安全管理体系认证的得1分；

（3）环境管理体系认证的得1分；

（4）职业健康安全管理体系认证的得1分；

（5）HACCP体系认证证书的得1分；

（6）餐饮管理服务体系认证证书的得1分；

（7）供应链安全管理体系认证证书的得1分；

（8）可追溯体系认证证书的得1分。

本项满分8分。

注：投标文件中提供证书扫描件作为评审依据，证书中应能体现发证机构已获认监委认证或能体现该证书可在认监委网站查询，否则须同时在投标文件中提供在认监委网站对证书发证机构的查询截图作为评审依据。未提供或提供不符合要求不得分。

0-8分

10

投标人荣誉

1.投标人获得行政主管部门颁发的奖项荣誉的，省级及以上的每个得4分；地市级的每个得2分。满分8分。

2.投标人获得国内依法登记注册的餐饮行业协会（或学会）颁发的餐饮类荣誉奖项的，省级及以上的每个得4分；地市级的每个得2分。满分8分。

注：（1）同一奖项不重复计分。

（2）投标文件中提供的奖项荣誉证明资料应符合下列要求，否则不予认可:提供颁奖单位的批复、颁奖单位颁奖文件或网上公示截图(其中之一即可)。证明材料应能反映出投标人全称，若无法反映的,应同时提供颁奖单位证明材料予以证明，否则评标委员会可不予认可。

“国内依法登记注册”以中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”查询结果为准。针对国内依法登记注册的行业协会(或学会)颂发的奖项、荣誉,投标文件中须提供该协会在中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”查询结果截图。

民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”或中国社会组织政务服务平台中“全国社会组织信用信息公示平台”公示的“涉嫌非法社会组织”颁发的荣誉、奖励均无效。

0-16分

11

保险保障

自2019年1月1日以来（以保单落款时间为准），投标人具有学校食堂业绩，并为该学校食堂购买的食品安全责任险和公众责任险的，每个业绩得1分。本小项满分3分。

注：投标文件中提供业绩合同和对应业绩购买的保险保单扫描件。业绩合同提供关键页；同一学校不同年度购买的上述保险，视为同一业绩，不累计得分。

0-3分

合计

0-100分