采购食堂三方服务公司项目比选公告

成都市青白江区妇幼保健院

采购食堂三方服务公司项目比选公告

为进一步规范医院管理，经科室后勤保障部申请，院长办公会审议通过，拟引进一家餐饮公司实施配餐服务工作，以满足医院职工病患就餐之需求。医院本着公开、公正、公平原则，现公开向社会招选，相关事宜公告如下：

一、项目名称：

成都市青白江区妇幼保健院采购食堂三方服务公司项目

二、服务地点：

成都市青白江区妇幼保健院

三、服务内容： 为医院职工、患者提供配餐、营养餐服务

四、服务周期：

拟计划1年。因医院涉及搬迁，如果合同周期内新院区食堂正常投入使用，则合同自动终止。

五、技术、服务要求

（一）项目概况

满足医院职工、患者的餐饮配餐、营养餐服务；供应商每周制定食谱，做到菜品多样化，菜品以川菜系列、家常菜为主。采购人可根据工作要求，向供应商提出变更就餐时间、就餐人数和就餐标准，供应商应积极配合，须准时开餐，做到饭热菜香、数量足额、服务热情周到。如有其他供餐服务，供应商须在接到采购人通知后按采购人要求进行配餐和提供餐饮服务。要求每天对菜品进行更新，实现菜品多样化，保障每天菜品供应达到10个品种以上,以满足病员、职工的需求。供应商在国家法定休息日、节假日保证正常营业，满足采购人加餐就餐需要。

（二）菜品质量 1.色香味俱全，菜量足够且不浪费。不得将其他便宜、口感差、临期、类似、杂乱、不新鲜等影响菜品整体口感食材混入菜品，以次充好。菜品发现菜品种有杂质、昆虫应当立刻更换，避免食品安全事件发生。 2.必须严格遵守国家相关法律法规政策，自觉服从相关职能部门的监督管理,在经营期内不得发生食品安全、消防安全和治安安全等事故。 （三）食材要求 1.大米：非转基因一级珍珠米或籼米，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。 2.食用油：非转基因菜油及大豆油，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。 3.面粉：非转基因高筋、低筋面粉，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。 4.肉类：非冷冻鲜肉，肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。外表微干或有风干膜,触摸不粘手,弹性好,指压后凹陷立即恢复。新鲜猪、牛、羊肉气味正常无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。鲜鸡、鸭、鹅等眼球饱满,皮肤有光泽,淡黄或灰白色,肌肉切而发亮。外表微干或微湿,不粘手弹性良好,指压后凹陷立即恢复,正常气味。无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污杂质,无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪。猪肉应符合成都市生猪溯源体系的要求并有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章，随批次提供动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证。家禽家畜应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明。 5.水产、鱼类：活杀，随批次提供检验检疫证明。 6.蛋：散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识。 7.调味品（包括但不限于食盐、酱油、醋、味精、鸡精、豆瓣等）、干杂辅料类、成品食品等：国家食品安全允许的正规商品，不得含有二氧化硫及重金属元素和非法使用添加剂。须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。 8.面点食品添加剂：国家食品安全允许的正规商品，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。 9.叶菜类（包括但不限于白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜）：鲜嫩、均匀、粗壮，无老叶、病腐叶，无泥和杂草。肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心、焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外)；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白，无毛花，青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿 色，无紫花、无枯蕾现象。 10.茄果类（包括但不限于番茄、茄子、甜椒、辣椒等）：新鲜、成熟度适中，大小均匀、无畸形、无虫斑、无烂果、无病腐斑，色泽光亮。 11.薯芋类（包括但不限于马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等）：色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪，马铃薯皮不能变绿色。 12.瓜类（包括但不限于黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等）：鲜嫩、色泽光亮、无畸形果、无病虫斑、腐质、无明显机械伤。 13.葱蒜姜：新鲜粗壮、不抽苔、无病虫斑、外观无霉变、无腐烂变质。 14.豆类（包括但不限于豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等）：新鲜、荚大小均匀，无虫蛀荚，无锈斑荚，无腐烂变质。 15.根菜类（包括但不限于萝卜、胡萝卜、大 头菜、芜菁甘蓝等）：大小均匀，表皮光滑、无病斑、无虫眼、无裂痕，无腐烂变质。 16.水生、菌类（包括但不限于茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角、香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等）：属同一品种规格，肉质鲜嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。 17.水果类：水果类必须保证果型匀称，色泽均匀，无干疤、斑点、裂口、腐烂，口感好；水果保持新鲜，无损坏。食品专用袋或整洁完整的周转箱盛放，不得裸露在外。水果具有水果特有的香气，无磕碰外伤，外形饱满，无腐烂变质。 18.豆芽菜及豆制品：芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。不得使用添加剂，农药残留不得超标，无感观异常。 19.供应商应保证所有蔬菜新鲜、卫生、安全，符合农副产品质量要求，不得过熟或欠熟等。质量标准应符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）以及国家最新质量标准和安全标准；农药残留不得超标，不得含有国家禁止使用的农药成份。 20.食材采购应当定点采购，所有食材、调味品等必须选择优质上等产品，以保证食品安全及口感，且有可追溯性，各产品应为经相关部门检验合格准予市场流通的合格产品。采购人有权更换食材或食材品牌，并全程监督管理采购。 21.若供应商所提供物资的质量因不符合相关质量标准，导致被卫生防疫、检疫部门处罚，所产生的罚款费用由供应商全部承担，情节严重者终止合同。 22.因供应商供货质量原因，引起采购人食品安全事故，应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿（包括医疗、声誉等），并承担其他相应法律责任。 （四）食堂卫生管理 1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关餐饮制度。 2.实行原料进出发票制度。 3.坚持一检，二洗，三切的蔬菜加工流程，荤素分开专用，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 4.食品烧煮符合工艺要求。 5.严格控制使用添加剂。 6.餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。 7.卫生检查都有记录。 （五）保险要求 供应商需承诺成交后合同签订前购买食品安全责任保险，累计责任限额不低于30万元，保险费用由供应商自行承担。（提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商鲜章）

五、投标人资格要求

（一）一般资格要求 1.具有独立承担民事责任的能力； 2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3.具有履行合同所必须的设备和专业技术能力； 4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5.参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6.法律、行政法规规定的其他条件； 7.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商不得参加同一合同项下的政府采购活动；为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。 （二）特殊资格要求 1.截至投标截止日未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单； 2.参与本项目的供应商单位及其现任法定代表人、主要负责人不得具有行贿犯罪记录； 3.本项目不专门面向中小企业采购； 4.本项目不接受联合体投标； 5.具有有效的“食品经营许可证”。

六、响应文件内容要求（包含）如下

1.公司简介；

2.法人授权书原件、法人及被授权代表的身份证明；

3.营业执照、税务登记证、组织机构代码证（三证合一的只需要提供具有社会统一信用代码的营业执照复印件）；

4.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（承诺）；

5.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（承诺）；

6.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（承诺）；

7.参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（承诺）；

8.法律、行政法规规定的其他条件（承诺）；

9.承接过的同类业务合同；

10.服务方案

11.报价表（盒饭套餐类型、价格标准及菜品，菜单）

12.响应人认为需要其它提交的材料。

以上资质证明材料报名时须提供复印件并加盖单位公章。

七、评标办法：

序号	评分因素	分值（分）	评审标准
1	价格	26	综合评分法中的价格分统一采用低价优先估算法，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算；投标报价得分=（评标基准价/投标报价）×26
1	类似业绩	20	提供2020年以来类似业绩，每提供1个业绩得5分，本项最多20分， 须提供合同复印件或扫描件加盖供应商鲜章。
3	服务方案	54	根据投标人（供应商）针对本项目提供的服务方案进行评审，方案内容至少包括： 1.环境卫生管理方案；2.食品安全管理方案；3.膳食搭配方案；4.管理制度方案；5.各情况应急处理方案；6.制止餐饮浪费管理方案；7.疫情预防措施；8.膳食配送方案；9.人员配备情况等。 以上内容齐全且方案完全符合需求实际的得54分，每有一项内容缺失的扣6分；每有一处具有缺陷的扣3分，直至本项分值扣完为止。（缺陷是指：存在不适用项目实际情况的情形、凭空编造、内容前后不一致、前后逻辑错误、涉及的规范及标准错误、内容缺失、不符合采购需求等其他缺陷）。

八、文件递交截止时间：

2022年9月27日 17：30时前，投标单位必须委托代表人现场递交，比选人不接受邮寄。

九、文件递交地点：

地 点：成都市青白江区妇幼保健院门诊楼七楼总务科

地 址：成都市青白江区青江南路87号

联系人：总务科周老师，联系电话：83697010

成都市青白江区妇幼保健院

2022年9月22日