序号

名称

内容

（1）

质量要求

序号 品名 质量要求
大米(含面粉类) (非转基因)
不霉烂、 整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。
油 (非转基因)
颜色均匀、无杂质，保持应有的色泽，相关品牌有一定的知名度。
调料 成品包装必须通过相关食品质量安全认证，相关品牌有一定的知名度。
肉类 牛肉:颜色呈鲜红色或深红色、有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色。具有牛肉正常气味，无异味:瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满:肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。
猪肉:颜色呈鲜红色或深红色、有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色。具有猪肉正常气味，无异味:瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满:肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。
羊肉:颜色呈鲜红色或深红色、有光泽，脂肪呈乳白色或微黄色。具有羊肉正常气味，无异味:瘦肉切面纹理清晰，皮下脂肪适度、均匀、形态丰满:肉质紧密、有弹性、表面湿润、不黏手、无注水。
禽类 鸡、鸭、鹅的翅膀紧抱贴体，羽毛紧覆整齐，胸肌肉丰满，有弹性，脚、爪的鳞片有光泽，皮肤黄净有光泽。
蛋类 正常新鲜蛋，外壳完整、洁净无异味。蛋壳无斑点或污浊。
海鲜、水产、鱼类 颜色正常、健康，体态匀称，游动活泼，体表光滑，眼睛清亮，鳞片完好，严禁带有其它气味，大小适合，规格以要求为标准。
冷冻食品类 表皮光滑，无淤血，肉质有弹性、新鲜、无异味，大小适合，规格以要求为标准。
干货类 干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、易存放、食用方便，在质保期内。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家标准:木耳类的水分含量不能超过国家标准要求。
豆制品类 豆腐干、油豆腐要干爽有弹性;豆腐要新鲜无异味。
叶菜类 农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB)的规定。蔬菜色泽具有本蔬菜固有的颜色和光泽，具自有的清馨味，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味;不得提供不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、腐烂等菜。
供应商必须保证蔬菜是当日内采收;需承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限定标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。
茎类、根类菜 外表光滑、表皮不松驰、没有黑斑、色泽清新，水分饱满，豆芽类不得使用生长激素等。农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB)的规定。
水果类
外表光滑、大小均匀、无霉烂、没有绿斑、黑斑、色泽清新，水分饱满等。农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB的规定。
特别要求: 蔬菜、水果等为绿色食品的优先考虑

（2）

包装要求

包装要求:
容器(一般用筐)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味，严禁冰块、矿泉水放入包装中。
供应商向采购人提供的商品质量必须符合《食品安全法》相关要求。
禽类、蛋类、蔬菜类、水果类、水产类必须保证新鲜、无泥污，且符合食品安全法要求，农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB)的规定。
肉制品类必须是经过有关部门质检合格且在保质期以内，经检测部门检验合格并盖章。
成品包装的货物须注有产品名称、制造厂名、厂址、净重、生产许可证号、批号、生产日期、保质期、执行标准号及规格等，包装应完好、无损坏、无挤压，符合国家有关产品质量法规要求。
散装产品严禁冷热混存，以免发生产品变质;不能掺杂使假，应表里如一，符合散装产品的相关卫生及质量要求;规格符合甲方要求，对药性、肥气未脱的蔬菜严禁供给甲方。

（3）

配送要求

供应商将订单内所需产品送到采购人指定地点后，双方就产品的品种、质量、数量、价格进行确认后填写交货清单,经验收合格后完成交付。
所有品种按除盛装器具净重过磅，重量以双方核准的净重过磅数为准双方签字确认作为结算凭证。
配送人员应具备有效的健康合格证明，配送人员更换须事先征得招标人审查同意并提供健康体检证复印件备案。
供应商应按国家质量卫生标准供给采购人所需的蔬菜，采购人对送达的蔬菜当场进行抽查、验收。
对于部分蔬菜类配送须按采购人要求进行去皮、无污泥等净菜处理。
采购人提前2天将次日招标清单以书面形式或者电话通知供应商，供应商收到订货通知后，须在采购人要求的时间节点前完成供货。
个别品种因缺货而无法提供的，供应商应在接到订单当日内及时告知采购人并协商好解决方法。
采购人临时急需供应商供货,中标人应按要求在30分钟内作出响应并配送到位。
残次品的替换须在接到替换通知后1小时内送达。
菜类送货车辆须使用专门车辆进行配送，专车专用，禁止有毒有害有异味的物品混装，送货时不得有污染事故发生。配送车辆应符合相关卫生要求，并定期对车辆进行清洁消毒。
供应商不得提供以下产品:
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有害物质污染，可能对人体健康有害的产品;
(2)含有致病性寄生虫，微生物或者微生物含量超过国家限定标准的:
(3)未经动物检疫部门检疫，检验或者检疫不合格的肉类及其制品;
(4)病死、毒死或者死因不明的禽类、畜类、水产类等货物及其制品;
(5)掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的;
(6)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
(7)超过质保期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
供应商所供货物不得缺斤短两，发现一次扣除相应货品金额，超过3次，扣罚成交金额1%。
供应商必须讲究诚信和职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品参杂其中。
供应商不得超越范围以外供货，不得搞商品搭售;
供应商不得开具虚假税务发票;
供应商不得向供应商的工作人员馈赠任何物品、现金等;
供应商应积极配合采购人做好食堂生鲜蔬菜类定点供应的采购、验收、退还等工作;
不论以何种形式进行供货，供应商都必须按照磋商文件要求及响应文件中做出的服务承诺履行相关义务;
物品具体需求量及品种以实际供应前一天采购人通知的为准。
四、验收标准:
预包装食品送货时，应当提供出厂检验合格证或者其他合格证明。
进口食品送货时，应当提供进口报关单和检验检疫报告等文件，同时提供中文标签(查验是否完整、合法)。