编制说明

1、签订合同应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》。

2、签订合同时，采购人与中标人应结合招标文件第五章规定填列相应内容。招标文件第五章已有规定的，双方均不得对规定进行变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。

甲方：南平市体育局

乙方：福建匠心餐饮管理有限公司

根据招标编号为[350700]ZYZB[GK]2022003的南平市体育局福建省第十七届运动会、第十一届老健会开闭幕式群众演员餐饮配送服务类采购项目项目（以下简称：“本项目”）的招标结果，乙方为中标人。现经甲乙双方友好协商，就以下事项达成一致并签订本合同：

1、下列合同文件是构成本合同不可分割的部分：

1.1合同条款；

1.2招标文件、乙方的投标文件；

1.3其他文件或材料：□无。□（若有联合协议或分包意向协议）无。

2、合同标的

3、合同总金额

3.1合同总金额为人民币大写：叁佰壹拾叁万陆仟元整（￥3136000.0000）。

4、合同标的交付时间、地点和条件

4.1交付时间：服务期2022年10月18日至11月27日（具体时间根据后续确定的开闭幕式时间做相应调整）；

4.2交付地点：福建省南平市建阳市采购人指定地点；

4.3交付条件： 服务满足采购人要求 。

5、合同标的应符合招标文件、乙方投标文件的规定或约定，具体如下：

5.1配备队伍要求：打包、配送、生产人员10名以上。相关人员需取得健康合格证，主厨需具有厨师岗位证书(人员名单及取得健康合格证、厨师证需提交甲方备案），所有人员着统一工作装。此外，为配合疫情防控的需要，提供服务的相关人员需要满足近十四天未到疫情中高风险地区，且身体不存在异常情况、健康证为绿码等疫情防控的要求。 5.2乙方需配备一名专职项目负责人，供甲方及时对接联系。 5.3至少需配备4辆专用送餐车辆。 5.4配送单价=成交折扣（成交人报价一览表报价/预算价）*最高单价限价（25元/份），即人均每餐消费人民币24.5元标准按实际数量进行结算。宵夜配送单价=成交折扣（成交人报价一览表报价/预算价）*最高单价限价（15元/份），即按14.7元/人标准按实际数量结算。每日提供午、晚餐，每餐份数按实际数量配送，具体可视食用情况进行调整。每日具体份数由甲方提前24小时通知乙方。 5.5餐饮标准： 午餐：每日午餐各类荤素搭配不少于4个品种，其中2荤2素菜1米饭1例汤或饮料； 晚餐：每日晚餐各类荤素搭配不少于4个品种，其中2荤2素菜1米饭1例汤或饮料； 乙方应提前将拟定好一周的菜单报告甲方审核。若有需要调整的，需根据甲方要求无条件进行调整。 5.6食品质量 乙方的各类食品必须符合《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，确保所供食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。如出现质量问题或保质期不足的情况，甲方有权拒绝接受所提供的物品或食品。 （1）大米 大米等级为一级，必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。 需提供 QS 认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有标识、厂名、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。 （2）蔬菜 蔬菜应当新鲜、青嫩、干净、无杂质、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水，不得含有残留农药或污染物。 a.新鲜指各类蔬菜无腐烂、变质、无臭水伤味、无糟软状态，尤其是黄、绿豆芽、鲜菌类应保持应有的新鲜度。 b.青嫩是指绝大多数蔬菜（除瓜类、根茎类等外）不但青而且嫩；豆角类及葫芦瓜等保持青色，外壳不能呈白色；青菜类和白菜类的外叶折断时不能有丝相连不断连的现象；丝瓜、苦瓜等折而易断，籽嫩而不硬；鲜蒜叶子不黄，头部与杆部一般大小相同。 c.干净、无杂质、无杂草泛指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥巴，鲜蒜、香葱、香菜、洋葱等的根部要干净。 d.无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类要见白、不能有老叶，花菜不能有青杆，鲜蒜、香葱等的杆部应当见白。 e.无浸水、泡水或注水主要指白菜类（含花菜）、瓜果类、鲜菌类及根（块）茎类蔬菜不能浸水、泡水或注水。 f.蔬菜需粗加工，净菜率须在98%以上。 （3）鱼肉蛋类 a.产品为在政府规定的屠宰场所屠杀的生鲜禽畜肉； b.产品应符合国家食品安全标准； c.产品非病死禽畜肉； d.产品非“注水”禽畜肉、母猪肉、老猪肉； e.产品应经检验、检疫合格，能提供相应的检验、检疫证明。 f.当日新鲜的肉类，表明有光泽，颜色均匀，有弹性，不得呈现青紫色死斑。 g.不采购切割成小块的猪肉或加工好的肉泥。 h.“半片鸭、半片鸡”须提供有规格包装的产品。 i.生鲜鱼、鲜禽类以剖肚，生猪按要求切割标准进行加工。 （4）冻品类 冻禽产品应符合《鲜、冻禽产品》国家标准（GB16869－2005），其他冻品应符合相应国家标准。遇国家修改标准，自新标准施行之日超采用新标准（冻品解冻后验收）。 a.产品无变质、无异味、无腐败、无杂质； b.产品无过保质期； c.产品非病死禽、畜制品； d.产品应经检验、检疫合格； e.产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标； （5）其他副食品类 a.食油在常温下外观清澈透明无悬浮物，气味纯正无异味，黄曲霉素不超过国家规定，不含抗氧化剂，不混合其他无效物资，不添加对人体健康有害物资；调味品（辣椒、五香、桂皮、桂叶等干货类调味品除外）应为优质产品、有规范包装。 b.干散货外形完整均匀，色泽正常，有光泽，无腐烂、无变质、无变味、无霉变、无虫蛀、无杂质，不混合其他无效物资，不添加对人体健康有害物资，干货要求保证干性。副食品包装应该有产品名 称、厂名、厂址或出产地等，应有产品质量合格证明。豆干、紫菜、虾米等散装副食品应达到国家相关食品安全标准；面粉等级不低于标准粉等级，符合小麦粉国家质量标准GB1355－2005。 （6）水果、水产品、蔬菜等其他散装商品:须达到新鲜、无腐烂、无变质等。 （7）食品包装应规范、卫生、整齐、美观；肉类要进行分割，外包透明薄膜，外包装用纸箱包装；冻类等用保鲜袋进行冷冻封装；活鱼类、海鲜类用网袋装好，放置有加氧机的清水中，保持鲜活；干货、调料、水果类用纸箱包装；蔬菜瓜类用塑料筐盛装。

6、验收

6.1验收应按照招标文件、乙方投标文件的规定或约定进行，具体如下：

1.1配送 （1）配送方式和时间：午餐11点20分送达甲方指 定地点；晚餐17点00分送达甲方指 定地点。 （2）餐品运输必须采用符合卫生标准的外包装和专用运载车辆，并且要保持清洁和定期消毒。 （3）应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。 （4）整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定。 （5）对送货车辆的定期消毒，保持清洁，避免食品交叉污染。(6)配送完成后，需在指定地点等待回收餐盒及产生的垃圾 6.1.2餐品验收 （1）乙方必须提供配送人员将餐品送至甲方指 定的位置，配送方提供每餐的送货单，由甲方指 定代表验收无误后，确认签字。 （2）餐品包装盒必须符合国家规范。 （3）乙方提供打包箱进行配送，保障餐品的温度。 （4）餐具要求：一次性餐具乙方需提供不易破损、不变形、带有QS标识的餐具。 6.1.3餐品留样 （1）乙方应认真执行食品卫生管理规定，并严格按照法律、法规及相关文件要求执行食品留样制度。 （2）乙方在服务期间应准备一部冷藏冰箱，用于配送的食品留样，要求留样冰箱冷藏温度在0-6摄氏度，并配有冰箱温度计。 （3）留样冰箱要求双锁管理，进行留样并登记在册。 （4）每样菜品留样克数需达到125g以上。 （5）乙方配置一台克称用于留样菜品重量克数称重使用。 6.1.4安全防范： 乙方在工作中应加强安全防范意识，配送过程中注意车辆行驶安全，防止发生意外事故。在配送过程中发生意外或其他安全等，所有责任由乙方自行承担。。

6.2本项目是否邀请其他投标人参与验收：

不邀请。

7、合同款项的支付应按照招标文件的规定进行，具体如下：

8、履约保证金

无。

9、合同有效期

2022年10月18日至11月27日。

10、违约责任

在供餐期间出现以下原因的，乙方需双倍赔偿甲方损失部分的金额： ①出现送餐延迟30分钟以上(损失部分为因延迟送餐未能拿到餐品的工作人员) ②出现送餐中大面积撒漏(损失部分为因撒漏20分钟内未能拿到餐品的工作人员) ③出现不洁、过期、变质、变味食品的(更换赔偿当天所有餐品) ④出现不按要求提供各类荤素搭配的午餐(赔偿当天所有餐品)。若乙方提供的食品不符合食品质量、安全方面的要求导致食用者出现呕吐、中毒、死亡等严重后果的，因此产生的一切后果及费用（包括但不限于医疗费、赔偿款等）全部由乙方承担；若甲方因此承担民事赔偿责任，甲方赔偿后可依法向乙方追偿，因此发生的诉讼费、保全申请费、律师服务费等由乙方承担。。

11、知识产权

11.1乙方提供的采购标的应符合国家知识产权法律、法规的规定且非假冒伪劣品；乙方还应保证甲方不受到第三方关于侵犯知识产权及专利权、商标权或工业设计权等知识产权方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均与甲方无关，乙方应与第三方交涉，并承担可能发生的一切法律责任、费用和后果；若甲方因此而遭致损失，则乙方应赔偿该损失。

11.2若乙方提供的采购标的不符合国家知识产权法律、法规的规定或被有关主管机关认定为假冒伪劣品，则乙方中标资格将被取消；甲方还将按照有关法律、法规和规章的规定进行处理，具体如下：按照实际情况编制填写。

12、解决争议的方法

12.1甲、乙双方协商解决。

12.2若协商解决不成，则通过下列途径之一解决：

13、不可抗力

13.1因不可抗力造成违约的，遭受不可抗力一方应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，并在随后取得有关主管机关证明后的15日内向另一方提供不可抗力发生及持续期间的充分证据。基于以上行为，允许遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。

13.2本合同中的不可抗力指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况，包括但不限于：自然灾害如地震、台风、洪水、火灾及政府行为、法律规定或其适用的变化或其他任何无法预见、避免或控制的事件。

14、合同条款

本项目合同金额为含税价。招标文件第五章已有规定的，双方均不得对规定进行变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。

15、其他约定

15.1合同文件与本合同具有同等法律效力。

15.2本合同未尽事宜，双方可另行补充。

15.3本合同自签订之日起生效。

15.4本合同纸质文件一式 陆 份。合同电子文本通过政府采购网上公开信息系统自动备案。合同纸质文本需与备案电子文本一致，以备案电子文本为准，具有同等效力。

15.5其他：□无。□ 无 。