采购内容：县委县政府集中办公区机关职工食堂运营服务

主要功能或目标：采购人各级领导和工作人员按采购人核定用餐标准提供早餐、午餐、晚餐的加工制作（自主完成食材粗加工）和相应服务

需满足的要求：充分保障县委县政府集中办公区15个单位600余名干部职工（特别是外地来威工作干部职工）的合理用餐需求，按照采购人要求的就餐时间、就餐人员、就餐标准，给就餐人员提供一日三餐自助就餐服务。原则上，工作日早餐、午餐、晚餐提供的菜品，荤素品种重复不得超过二种。就餐人员因单位特殊情况因工误餐和接待用餐，服务团队须按要求提供服务。每月的菜品根据季节和实际需求，予以调整，每周间隔翻新，做到营养搭配，合理膳食。每日更换不同菜式，保质保量，不断创新和变化。按照季节不同，提供适宜的食品，冬天菜肴保暖，夏天提供清凉食品。工作日早、午、晚三餐需需求安排饭菜，如遇法定节假日加班应将早、午、晚三餐饭菜酌减。供应商及厨师团队人员对厨房食品及质量安全负责，厨师团队人员应每天配合采购人验收食堂食材，且食品质量必须符合国家、行业相关标准和强制性要求，若因食材问题造成的食品安全事故，由供应商与食材供应商承担连带责任，并赔偿采购人相应损失；若因食材操作失误造成的食品安全事故，由供应商承担全部责任。发生上述任何情况，采购人均有权终止本项目合同且不承担违约责任。供应商根据本项目要求配备后厨工作人员不得少于23人，前厅服务人员不得少于21人。后厨工作人员包括：行政总厨1名、厨师长1人、炉子人员4人、凉菜人员4人、墩子人员4人、小吃师傅2名、荷台人员3人、粗加洗碗工4人；前厅服务员包括：采购员1人、库管员1人、前厅主管1人、服务员12人、传菜员3人、保洁员3人。