待采购详细（ 20220200411）---- 广东省二沙体育训练中心
| 申购单主题： | 采购应急供餐保障服务 | 申购单位： | 总务处 |
| 申购备注： | |
| 服务名称 | 服务起始时间 | 服务地点 | 服务内容以及报价要求 |
| 采购应急供餐保障服务 | 自订单/合同生效起1年内--- | 广东省广州市越秀区白云街道大通路28号 | 一、采购简述 采购人拟对广东省二沙体育训练中心食堂早、午、晚及其他必需的应急膳食加工和烹饪服务进行采购。广东省二沙体育训练中心食堂每日用餐约2100人次，其中早餐约600人次，午餐约750人次，晚餐约750人次 (具体数量以实际为准)。 二、项目总预算 本项目总预算人民币贰拾万元以内（￥200,000.00元），服务期终止日期以“采购金额累计达到采购预算金额”之日或“采购周期”届满之日先到者为准。 三、服务周期、服务人员工作时间及工作内容 1.服务周期：自合同签订之日起一年，采购人无法预计也无法保证服务周期内工作量，实际产生的服务工作量可能为零，中标人应自行承担实际服务工作量未达到预期工作量的全部风险，采购人将根据实际服务工作量的情况据实结算。 2.工作时间：工作日、法定节假日，每天8小时工作制；如采购人有突发性膳食加工服务等工作需要，需延长工作时间，中标人需无条件予以配合，由此产生的加班费将另行结算，结算方式：中标服务单价÷8小时计算。 3.具体人员需求及主要工作职责如下： （1）主厨要求：人数：约3-5人，具有职业资格烹调师证书；工作内容：根据就餐人数及季节行情等实际，制定每周菜谱，保证菜谱7天内不重样，并提前一周公布菜谱，并严格控制成本，杜绝餐饮浪费；负责午、晚餐菜式的加工及烹制，根据采购人的要求，烹饪不同菜式，兼顾五湖四海各种口味；注意营养、荤素合理搭配，且保持地方菜特色和风味，能满足就餐人员多样化的口味需求；严格按照相关要求，对工作区域进行清洁工作，以及餐后清洁收档工作。 （2）帮厨要求：人数：约3-5人，具有相关初加工工作经验；工作内容：协助主厨做好出品工作，根据主厨分配的工作任务，按照菜谱加工要求对食材进行加工、清洗、切配；严格按照规定操作程序和工艺流程进行食材加工，确保出品数量和质量；严格按照相关要求，对工作区域进行清洁工作，以及餐后清洁收档工作；完成现场各项清洗、保洁工作。 （3）面点师要求：人数：约3-5人，具有职业资格面点师证书；工作内容：负责早餐的面点制作，配合早餐的供餐；根据就餐人数制作糕点，当餐未食用完的糕点应根据质量情况妥善加以保管好，杜绝浪费；制作糕点前及完成后，要对糕点台及各种设备机器、用具进行清洁；负责早餐班及点心设备的保管及卫生清洁工作。 注：以上本项目到岗具体使用的人数、岗位及时间，则视采购人实际运作需求动态而定。 4．服务报酬： （1）主厨：工作日服务单价限价320元/天﹒人、公休日服务单价限价480元/天﹒人、法定日服务单价限价640元/天﹒人； （2）帮厨：工作日服务单价限价250元/天﹒人、公休日服务单价限价370元/天﹒人、法定日服务单价限价500元/天﹒人； （3）面点师：工作日服务单价限价320元/天﹒人、公休日服务单价限价480元/天﹒人、法定日服务单价限价640元/天﹒人。 四、双方权利与义务 （一）采购人的权利与义务 1.采购人应视实际工作需要动态通知中标人委派符合自身需求的相关服务人员履行本项目的相关服务； 2.采购人有权对中标人的工作人员进行监督检查，如中标人委派的工作人员不服从采购人管理，采购人有权要求中标人对违反者作出处理，如无改善，采购人有权要求中标人更换服务人员，中标人须无条件接受和配合更换人员； 3.采购人有权依据需求情况对中标人委派的工作人员进行岗位调整安排工作，中标人必须无条件服从和配合； 4.采购人与中标人的服务人员之间不存在劳动合同关系或雇佣关系或用工关系等任何法律关系，采购人对中标人的服务人员不承担劳动合同法等法律法规规定的用人单位的义务或相关法律法规的雇佣或用工单位的义务； 5.采购人可为中标人委派的工作人员在采购人单位服务期间提供午休间及工作餐。 （二）中标人的权利与义务 1.中标人须教育和督促本方服务人员自觉遵守采购人的有关规章制度和安全规定，按时按质完成服务要求，做到不迟到、不早退、待人有礼、洁身自爱，并熟悉掌握消防操作知识和突发事件处理知识； 2.中标人须提供业务熟练人员，以及配齐必备用具和制服给委派的工作人员，并根据有关法律、法规，相关管理办法和规章制度进行人员管理和开展岗前教育培训； 3.中标人必须按国家有关规定与其服务人员签订劳动合同，并依时足额发放员工工资及福利，并购买社会保险和意外保险；中标人的服务人员工资、福利、社会保险（其中应包括五险：生育、工伤、医疗、养老、失业）、津贴、夜餐费、工伤事故处理及工伤待遇由中标人负责支付。服务人员如对工资、福利、工作内容有所争议，由中标人负责，与采购人无关。服务人员在工作期间，所发生的安全事故由中标人负责，与采购人无关； 4. 中标人的服务人员在采购人单位内、外，出现打架、偷窃等行为，以及滥用职权，违反国家法律、法规、政策和使用暴力，所引起的法律及赔偿责任由中标人全部承担； 5.对采购人提出的问题或接到采购人的投诉后，中标人必须及时响应，并尽早给予解决。 五、其它要求 1.中标人应对服务人员进行培训，因中标人委派人员的过错或过失造成的责任，采购人不负责任。若因前述安全事故致使采购人被追究责任的，采购人有权向中标人追偿。 2.中标人须保证提供派驻服务工作队伍相对稳定，每次委派服务人员的信息提前报采购人审核。如有人员更换或补充，需征得采购人同意后才能更换；在委派服务期内，中标人必须保证人员的到位，如因服务人员的休请假、撤换或辞退造成服务人员人数的空缺，中标人应及时提供其他合格人员对接，以免影响采购人工作计划。 3.如中标人委派的服务人员发生违反工作纪律或操作规程，造成人员的人身伤害或财产损失的，由中标人自行承担赔偿责任；若造成采购人损失，采购人有权从中标人服务酬金中扣除相关款项以赔偿。 4.中标人委派服务人员，必须持有相关的证件（如身份证、健康证、上岗证等），有关专业工作人员必须保证具有相应的资质；中标人负责服务人员的政治思想教育和业务素质的培训，以及日常管理工作。 六、报价要求 1.本次竞价项目报价人需对三个服务岗位分别进行单价报价，报价需作为附件上传。请参与本项目竞价供应商谨慎商酌，分别注意工作日、公休日和法定节假日的价格标准。 2.报价需含报价人按中国法律规定应交纳的一切税费。 3.服务期内对中标单价不再调整，不另行支付任何其他一切费用。 七、付款方式 1. 服务费按月及实际产生工作量据实结算，，在完成服务内容后，采购人收到中标人有效的等额税务发票，在每月10日前办理支付上月服务费的支付手续，如遇国家法定节日，即顺延至下一个工作日。 2. 因采购人使用的是财政资金，故本条前款所规定的采购人付款时间为：采购向政府财政支付部门提出办理财政支付申请手续的时间（不含政府财政支付部门审核的时间），采购在规定时间内提出支付申请手续后即视为采购人已经按期支付。 3. 中标人凭以下有效资料与采购人结算： （1）双方盖章签字的有效合同； （2）中标人开具的全额有效发票； （3）双方确认的服务工作量明细表。 |
发布于 2022-12-12
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