重庆市园博园管理处

食堂劳务用工承包

一、招标内容

承包经营园博园管理处员工食堂，保障供应员工早、中、晚三餐。劳务用工承包最高限额为31.2万元/年。（其中人工工资28.8万元，绩效考核2.4万元）

二、承包方式

承包方式为劳务用工承包。

三、承包期限

期限：一年。

四、履约保证金

金额：2万（大写：贰万元整），经招标单位考核，中标人严格遵守合同约定，未发生违约情况的，则在合同期满且处理完合同期内发生的劳动、劳务纠纷等遗留问题并在合同到期及按期撤场后30天内退还（不计利息）。

五、投标资格要求

（一）具有独立法人资格，具有独立承担民事责任和履行合同能力，拥有餐饮经营资质。

（二）有良好商业信誉，从事餐饮服务3年以上。

（三）在以往餐饮经营中无违法违纪记录。

（四）承包方食堂工作人员不得低于6人（其中等级厨师不少于1人）。中标人在自主用工的同时，确保人员相对固定，并在投标文件中作出详细说明；主要管理员更换，应提前一个月以书面形式告知甲方，其他员工更换也要及时告知甲方；确保服务质量不因人员变动而受影响。

（五）厨师要具备五级以上等级厨师职业技能资格。

（六）本项目不接受联合体参与投标，否则按无效投标处理。

（七）本项目不接受合同转包或违法分包，否则按无效处理。

六、付费方式及相关约定

（一）管理处每月25日前通过银行汇款方式支付上月人工费。

（二）食堂所有工作人员一律凭”健康证“上岗。

（三）承包期内，管理处免费提供厨房场地、厨房设备、水、电、气供应。

（四）承包商对食堂负全部责任，所有卫生条件必须符合有关部门规定的标准，因违反有关部门卫生管理办法而受到处罚者，一切责任由承包商承担。由此造成的管理处损失，承包商要承担相应的责任。

（五）承包商必须遵守管理处的各项规定，管理处派专人对承包商的采购、配菜、营养搭配、服务水平及食品卫生、环境卫生、防疫等方面进行检查监督，并有权要求承包商及时整改。

（六）承包商必须遵守管理处的各项安全、治安、消防等规章制度，管理处有权按照有关规定处理。

（七）接受用餐人员满意度测评，按考核要求付予对应的绩效考核工资。

七、评定标准

序号	评分因素及权重	分值	评分标准	说明
1	投标报价（60%）	60	有效的投标报价中的最低价为评标基准价，按照下列公式计算每个投标人的投标价格得分。 投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×价格权重×100。
2	厨师职业技能等级（10%）	10	厨师职业技能等级一级为10分，二级9分，三级8分，四级7分，五级6分。不提供不得分。	提供证书，且持证书本人为食堂常驻工作人员
3	食堂经营方案（10%）	10	1、菜品方案；根据投标人对本项目饭菜的质量把控、菜品的开发、菜品的变换等进行综合评价。1.1饭菜质量把控严格、菜品变换新颖、菜品搭配合理营养均衡得5分； 1.2饭菜质量把控较严格、菜品变换较新颖、菜品搭配合理营养均衡得3分； 1.3饭菜质量把控一般、菜品变换较新颖、菜品搭配合理营养均衡得1分； 1.4没有方案不得分。 2、应急就餐处理方案；针对本单位特殊情况对节假日、应急加班的供餐提供用餐方案进行综合评分。 2.1内容完整，科学合理，可操作行性强，符合项目实际情况得5分； 2.2内容较完整，较科学合理，可操作性较强，较符合项目实际情况得3分； 2.3内容基本完整，基本科学合理，可操作性一般，基本符合项目实际情况得1分； 2.4没有方案不得分。	提供方案
4	食堂安全管理以及应急预案（10%）	10	食堂安全管理制度以及对食物中毒、安全生产、自然灾害等突发事件的预案和停水停电停气的应急预案等，根据可操作性、完善度等进行综合评分。 1.内容合理，可操作性强，特殊状况针对性强得10分； 2.内容合理，可操作性一般，特殊状况针对性较强得7分； 3.内容较合理，可操作性一般，但特殊状况针对性不够明确得5分； 4.没有方案不得分。	提供预案
5	食堂日常管理方案(10%)	10	1、食堂生产环节规范操作管理制度 食堂管理制度，包括原材料验收、库存管理、食品留样、消毒管理、专间管理、设备运行和维护等，根据其可操作性、完善度等进行综合评分。 1.1方案内容齐全且描述详细，内容合理，可操作性强得3分； 1.2方案内容较为齐全且描述较为详细，内容较为合理，具有一定的可操作性得2分； 1.3方案内容不够齐全且描述不够详细，内容不够合理，需要修改后才具有可操作性得1分； 1.4没有方案得0分。 2、食堂卫生管理方案 食堂卫生管理制度，根据其可操作性、完善度等进行综合评分。 2.1可操作性强、实施性强、卫生管理制度完善得3分； 2.2可操作性较强、可实施性较强卫生管理制度较完善得2分； 2.3卫生管理制度较完善单需要调整后才具有可操作性和可实施性得1分； 2.4没有方案得0分。 3、食堂人员管理及培训制度 食堂用工制度及培训制度，根据其可操作性、完善度等进行综合评分。 3.1培训管理制度完善、可操作性强、对帮助提高员工的职业操守和责任心具有较强的可实施性得4分； 3.2培训管理制度较完善、可操作性较强、对帮助提高员工的职业操守和责任心具有一定的可实施性得2分； 3.3培训管理制度不够完善、有可操作性、需要修改后才对帮助提高员工的职业操守和责任心有一定可实施性得1分； 3.4没有方案不得分。	提供方案

八、评定说明

（一）评委团由招标小组成员组成。

（二）结果出现并列时，由招标工作小组协商一致后确定承包商，并对另一并列者做出合理解释。

（二）未尽事宜由招标单位负责解释。

九、开标时间、地点及递交资料

（一）时间：2022年12月29日10：30

（二）地点：重庆市园博园管理处1会议室。

（三）现场递交资料：按投标文件格式和招标文件要求提供（一式三份）

十、其它

（一）所有参加单位在递交报价资料的同时，向招标单位缴纳投标保证金6000元，不缴纳保证金的单位视同不响应本次报价比选工作，招标单位不接受其报价资料，并在开标时退还其递交资料。

（二）开标会结束后，除前三名中标候选人外，其余单位立即退还其投标保证金。如第一中标人弃权，招标人有权不予退还其保证金，招标单位与第二中标人签订合同，以此类推。如所有中标候选人均弃权，招标单位没收所有中标候选人保证金，并另行进行报价比选或采取其它方式选择承包者。招标单位与中标单位签订合同后，招标单位向中标单位退还投标保证金，其余中标候选人在没有违背上述约定的情况下，招标单位皆退还其保证金。

（三）若投标单位不足三家，招标单位按有关规定宣布流标，如两次流标，则提交管理处领导班子集体研究，可从参与投标里递交资料符合招标要求的一家单位确立为合作单位。

同时，如中标单位自行弃权，除没收其保证金外，招标单位以后1年内所有的项目均拒绝该单位报名参与。

十一、联系方式

招标单位：重庆市园博园管理处

地址：重庆市两江新区龙景路1号

邮编：401122

联系人：叶老师

联系电话：023-63117847

电子邮件：2668667537@qq.com

附件：1.授权书

2.报价函

3.承诺书

重庆市园博园管理处

2022年12月17日
附件1：

授 权 书

本授权书声明：我 （姓名）系 （投标报价单位名称）的法定代表人，现授权我单位的 （姓名）为我公司代理人，以本公司的名义参加 （项目名称）的投标报价活动。代理人在开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予以承认。

代理人： 性别： 年龄：

单位： 部门： 职务：

投标单位：（盖章）

法定代表人：（签字或盖章）

授权代理人身份证复印件

日期： 年 月 日

法定代表人身份证复印件

附件2：

报 价 函

1.我公司已仔细阅读重庆市园博园管理处员工食堂承包项目招标公告的全部内容，并充分了解了相关全部内容，愿意按照以下综合单价报价承包重庆市园博园管理处员工食堂。

人工费最高限价（元/年）	下浮比例（%）	/年）
312000
大写人民币：			填写总报价金额

2．我方承诺在规定有效期内不修改、撤销报价。

3．如我方中标重庆市园博园管理处员工食堂承包项目：

1）我方承诺在规定时间内与贵方签订合同，并在规定的期限内向贵方缴纳合同履约保证金。

2）我方承诺在签订合同后，按照合同要求进行生产经营活动。

（3）我方承诺在经营过程中服从管理处的统一管理。

4．我方在此声明，所递交的投标文件及有关资料内容完整、真实和准确。

投 标 人：

法定代表人或其委托代理人： （签字）

地址：

电话：

传真：

年 月 日

3：

承诺书

致：重庆市园博园管理处

我公司参加 的招标，我公司承诺：有良好商业信誉和健全的财务会计制度，有依法纳税的良好记录，在经营活动中没有违法记录，满足招标要求中的所有要求。保证提供的所有资料真实有效。否则，一经查实，取消竞标或中标资格，其投标保证金不予退还。

投标单位： （公章）

法定代表人： （签字或盖章）

时间：