沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务竞争性磋商中标公告

沈阳市康家山监狱食堂承包中标公告

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辽宁-沈阳

食堂承包

政府机构

发布于 2023-01-04

招标详情

沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务竞争性磋商中标公告

2023年01月04日 15:37

附件：

附件1

沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务竞争性磋商(1).doc

一、项目编号：LNHSLNZB-2022-007（招标文件编号：LNHSLNZB-2022-007）

二、项目名称：沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务竞争性磋商

三、中标（成交）信息

供应商名称：沈阳迅明物业有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市和平区彩塔街31-6号（2-44-2）

中标（成交）金额：47.7600000（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	沈阳迅明物业有限公司	沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务竞争性磋商	沈阳市康家山监狱食堂餐饮服务	（1）负责本所干警和员工用餐，接待用餐。（2）负责厨房、餐厅及包房的卫生清洁。（3）员工用餐为自助打餐，自备餐盒，自行清洗，集中保管。（4）负责对食堂进行服务与管理。提供三餐服务和接待餐服务。早晚餐峰值为100人次，中餐最高峰值为200人次。早餐4个小菜，1种粥，牛奶，鸡蛋，豆浆，鸡蛋糕；午餐3荤2素加2个凉菜1个汤，2种主食，2种水果；晚餐1荤1素2种主食。（5）负责接待用餐管理，包括包房设施管理，布草更换，餐具消毒，用餐服务。（6）食堂管理以满足干警的饮食需求为目标，通过建立有序运转的服务支持系统，提供优质、经济、营养的餐饮和高标准化服务为一体的后勤保障体系。（7）建立食品卫生管理制度、原材料管理制度，设备管理制度。（8）落实岗位职责、工作规程、工作计划、做到有计划、有组织、有落实、有检查、有考评的管理体系。（9）制定菜品多样性，注重营养搭配，粗粮细作，增进食欲，通过一日三餐的精心调配，让干警在就餐时间不但感受到来自单位的关怀还能体验到家的温馨。（10）每日食品留样管理，冷藏条件下储藏48小时，以备查验。留样（11）保证设施设备的正常运行，对设施设备进行日常维护与保养，加强安全管理，防止事故发生，每日检查炉灶、水管，电器电源、煤气、冰箱等开关情况并做好日检记录。（12）建立完善的餐/炊具清洗和消毒程序，保持餐/炊具的清洁卫生；各部位卫生责任明确，食堂无污迹，无积渍，无油渍，无异味，餐厅及厨房不留卫生死角，有完整的消杀计划与记录，严禁蚊蝇、蟑螂及老鼠。（13）食材物料摆放有序，规范，各灶间食材、物料不混淆，保持温度与湿度，做到防火、防潮、防霉变。严格按《食品卫生洁》要求验收原材料，严禁腐败变质食材和过期食材流入食堂。有完整的验货记录。（14）物料库定期清洁通风盘点，出入库清晰，责任到位，记录准确。所有人员持健康证上岗，必须接种新冠病毒疫苗，并定期体检。	1年	达到甲方约定标准