都江堰市社会综合福利院2023年膳食服务采购项目竞争性磋商成交公告

都江堰市社会综合福利院食堂承包中标公告

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四川-成都

食堂承包

政府机构

发布于 2023-02-20

招标详情

一、项目编号：N5101812022000188 二、项目名称：2023年膳食服务采购项目三、采购结果

合同包1:

供应商名称	供应商地址	中标（成交）金额
四川亿涛餐饮管理有限公司	中国（四川）自由贸易试验区成都高新区观东三街53号1层130号	3,500,000.00元

四、主要标的信息

合同包1:

服务类（四川亿涛餐饮管理有限公司）

品目号	品目名称	采购标的	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准	金额(元)
1	住宿和餐饮服务	2023年膳食服务采购项目	1、服务内容：（1）供应商应提供膳食服务；（2）供应商应提供日常生活用品（餐巾纸、消毒碗筷等）服务；（3）供应商负责潲水收集处理及卫生打扫；（4）供应商每季度（全年四次）请专业公司对抽油烟系统进行清洗，如遇管道堵塞，疏通费用由供应商负责。 2、食堂管理、安全责任：供应商对食堂的日常运行及人员做好管理工作。负责食品质量、卫生等安全工作，制定食堂的管理流程及应急预案。负责食堂资产的管理和设备的维修、维护，并做好食堂日常统计等工作，设施设备单批金额超过1000元及以上由采购人负责添置、维修。对就餐区、工作区进行保洁，保持干净整洁，符合卫生及餐具消毒的相关规定，供应商应负责服务团队所有人员相关经费和原材料采购等费用。	1、服务内容：（1）供应商应提供膳食服务；（2）供应商应提供日常生活用品（餐巾纸、消毒碗筷等）服务；（3）供应商负责潲水收集处理及卫生打扫；（4）供应商每季度（全年四次）请专业公司对抽油烟系统进行清洗，如遇管道堵塞，疏通费用由供应商负责。 2、食堂管理、安全责任：供应商对食堂的日常运行及人员做好管理工作。负责食品质量、卫生等安全工作，制定食堂的管理流程及应急预案。负责食堂资产的管理和设备的维修、维护，并做好食堂日常统计等工作，设施设备单批金额超过1000元及以上由采购人负责添置、维修。对就餐区、工作区进行保洁，保持干净整洁，符合卫生及餐具消毒的相关规定，供应商应负责服务团队所有人员相关经费和原材料采购等费用。	自合同签订之日起一年内。	1、总体要求（1）按“快捷、有序、安全”的要求配备食堂工作人员，满足服务要求。（2）切实履行“质价相符”的原则。（3）根据食堂的运行情况制定合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。 2、服务质量完善质量措施，确保代养及特困服务对象、员工就餐质量；不定期更换菜品，满足代养及特困服务对象、员工就餐需求，保证饭菜的热度；建立服务质量反馈渠道，由采购人定期对服务质量（包括饭菜的质量、味道、品种、数量等）进行考核，并根据反馈情况进行整改。 3、卫生标准：实行安全生产责任制，服务质量严格按照《食品安全法》的规定和采购人的要求，严格组织购买、加工、生产，确保食品安全。做好食品卫生、消毒工作，杜绝不合格的食品流入食堂。为防止交叉感染，所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中，在食物加工过程中将生食、熟食所使用的餐具分开。供餐完毕后，将所有的食物放入冰柜中，环境卫生要定人、定物、定时、定质量，做到保持清洁、无垃圾污物。保持炊具、灶具清洁卫生，定期进行防“四害”处置。食堂仓库要专库专用，原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 4、安全要求：供应商应对员工进行食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训后方能上岗。供应商应做好设施设备的维护保养，每天负责设施设备和水、电、气等安全检查，并做好记录。在每天供餐结束后应关闭水、电、气，供应商应定期对员工进行消防安全生产和安全操作专业培训。 5、管理要求（1）供应商应遵守采购人的规章制度，建立生产、安全、卫生、人员管理和应急处置等管理制度和预案，做好内部人员管理工作，一切用工风险均由供应商承担。（2）供应商应爱护食堂设施设备，严格按规操作，不得损坏、丢失，做到存放整齐，定期维护保养。供应商对设备操作人员进行专业培训，严禁违规操作。（3）供应商应严格执行《食品安全法》及相关法律法规，实行原料出入库登记制度。坚持餐具每餐消毒，严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，卫生检查和食品留样制度，并做好记录。（4）供应商应针对突发事故制定应急预案和应急措施。 6、食料采购:供应商在食料采购过程中，应严格执行《食品安全法》的相关规定，供应商应向采购人提供食料采购的相关材料，并可追溯原产地。	3,500,000.00

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

钱水彬、徐毅、徐文明（采购人代表）

六、代理服务收费标准及金额：

代理服务费收费标准：

本项目参照《国家计委关于印发(招标代理服务收费管理暂行办法)的通知》(计价格[2002]1980号)规定结合成本加利润的合理原则下浮20%，由成交供应商领取成交通知书前，向采购代理机构交纳。

代理服务费金额：

合同包1： 2.8万元。收取对象：中标(成交)供应商。

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

一、本项目最高限价为350万元；

二、投标保证金：本项目不收取投标保证金；

三、履约保证金：收取项目预算金额的5%。

四、本招标文件“项目编号”、四川省政府采购网上该项目自动生成的“采购项目编号”均有效；

五、质疑咨询电话：028-87791929；监督投诉机构：都江堰市财政局电话：028-89747932。

六、本项目为固定单价报价，故中标（成交）金额处填写为预算价格，本项目成交金额：具体内容详见下表

服务对象	报价
代养服务对象	1050元每人每月，配餐制，每月按实际吃饭人数结算
特困服务对象	820元每人每月，配餐制，每月按实际吃饭人数结算。
单位职工	早餐8元/人；午餐18元/人；晚餐15元/人，部分人员实行轮班制，按照实际吃饭人次按月结算