项目名称

2023年天津市华水自来水建设有限公司食堂承包项目

项目联系方式

招标人：天津市华水自来水建设有限公司招采中心电话：13820866679

标题

2023年天津市华水自来水建设有限公司食堂承包项目二次招标公告

内容

2023年天津市华水自来水建设有限公司

食堂承包项目二次招标公告

本采购项目为天津市华水自来水建设有限公司食堂承包项目，资金来源为天津市华水自来水建设有限公司自筹。采购人为天津市华水自来水建设有限公司。项目已具备招标条件，现通过集团公开招标采购方式选择经营承包商。

一、项目概况

为实现食堂服务社会化管理，提高职工餐饮质量及服务水平。天津市华水自来水建设有限公司继续对食堂通过承包的形式实施社会化管理。

二、项目服务要求

1、用餐人数：公司平时在食堂用餐的员工约150人，其中，少数民族大约10人。

2、食堂设备：食堂所需设备设施均由招标方提供。招标方负责水、电和燃气。承包方负责厨房设备的安全使用及日常维护，设备发生故障及损坏的由承包方负责维修。

3、食材采购、加工工作由中标的经营承包方负责。承包方要严格按照食品安全相关法律法规及华水公司相关制度执行操作。

4、费用结算方式：按照实际打卡数量进行结算，每季度结算一次。

5、膳食供应及有关服务：按早餐（6元）午餐（19元）标准调剂好花样品种，实行循环菜谱，按照华水公司要求执行及调整，如遇恶劣天气，个别菜品略有微调，但标准不变。适逢传统节日增加对应食品，少数民族菜品标准同上。

6、本项目报价包含项目为：食堂用人薪金、食材采购与加工、食堂环境卫生及保洁服务、按消防要求进行油烟清洗、食堂设备及食堂设施的维修等。

7、评价标准：华水公司每季度以食堂就餐人次和就餐体验（设立意见箱）作为评价标准，如就餐体验差导致就餐人次大幅下滑，或意见多次整改不到位的扣除本季度食堂管理服务费5%-10%,如连续两个季度承包商不能达到甲方满意要求，甲方有权终止承包合同。

8、服务期限：自合同签订之日起12个月。

三、承包商责任：

1、承包方必须遵守国家、地方有关环境和食品卫生标准，具有承包食堂的资质，并提供经营食堂所需的相关证件。

2、承包方负责食堂经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、食品卫生、就餐环境卫生、服务等。

3、承包方必须要按时供应华水公司员工工作日早、中餐，保持食材的新鲜和卫生，调和品质量符合卫生标准。

4、承包方餐后认真清洗餐具并进行消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生定期进行全面清理；经常清理灶台及炊事用品污垢；冰柜定期清理、除霜、清除异味、生熟物品分开存放。

5、承包单位的食堂工作人员必须具有健康证并向华水公司提供复印件；工作时应穿戴工作服和防护用品。要做好安全用电用火用气、防中毒等工作。保持用电设施的完好，严禁乱接乱拉电线。

6、经营期间未经我公司允许，承包单位的食堂工作人员不得为其他单位提供就餐服务。如遇特殊情况，需双方协商经华水公司同意后，按协商要求执行。

7、承包单位的食堂工作人员应遵守华水公司各项规章制度。

8、在经营期间，承包方应随时接受招标方的监督检查，如承包方因私自调换工作人员、私自调整菜品、食品安全不达标等原因，出现导致华水公司食堂菜品质量下降、危害到华水公司人员健康等问题的，华水公司可依情况对承包方进行相应的经济处罚，并有权解除合同不承担违约责任。

四、投标人资格要求

1.在中华人民共和国境内注册，具有独立法人资格，具有独立承担民事责任能力，具有良好的商业信誉。

2.投标人须具有有效的营业执照、税务登记证、组织机构代码证（若三证合一的需提供合并后的营业执照）。

3.能够独立开具增值税专用发票。

4.投标单位主厨须达到高级以上职业资格。

5.投标单位须有完善的食堂管理制度。

五、评标办法

本次招标评标办法为综合评标法。评标分数实行百分制，其中商务报价部分占比40%，餐饮服务评分占比60%。

评标小组组成：

由招采中心从水务集团采购评审专家库名单中选取5人。

评分办法：

商务报价部分：

1、所有有效投标人的投标价格的算数平均值为评标基准价。

2、投标报价的偏差率计算方法：

3、（1）投标报价的偏差率为正时：

商务报价得分=40-偏差率×2；

（2）投标报价的偏差率为负时：

商务报价得分=40-偏差率×1；

4、报价异常偏低的，招标人有权让投标人做出合理解释，否则按废标处理。

餐饮服务评分：

1、食堂制度评分满分15分。好为15～12分；较好为11～8分；一般为7～4分；差为3～0分。

2、菜品设计及花样品种评分满分30分。好为30～24分；较好为23～16分；一般为15～7分；差为6～0分。

3、服务项目管理情况评分满分10分。好为15～12分；较好为11～8分；一般为7～4分；差为3～0分。

六、投标人需提供的材料及要求

1.项目报价；

2.营业执照复印件；

3.主厨职业资格证书；

4.食堂管理制度；

5.相关业绩（相近餐饮标准2家以上）

6.自选一家现有食堂录制现场布置、菜品及后厨情况，将文件拷贝至u盘，一并报送，此视频作为菜品设计及花样品种及服务项目管理情况的评分依据。（u盘不退回）对提供视频较为详细的供应商，华水公司有权安排评委进行现场考察，供应商应积极配合。

7、法定代表人身份证明及授权委托书（法定代表人亲自参与招标事务的可免委托授权书）；

8、其他相关材料。

请于2023年2月28日17时前将符合上述材料加盖公章、法人章的PDF电子版上传至津水云采平台。

七、报名时间

2023年2月21日14时整至2023年2月28日17时整。

八、投标文件上传截至日期

2023年2月28日17时整

采购人：天津市华水自来水建设有限公司

地 址：天津市红桥区海源道2号

联系人：殷金鑫

电 话：13820866679