安徽省濉溪县医院食堂三年期经营权

承包合同

合同编号：

签订地点：安徽省濉溪县医院

出租方（以下简称“甲方”）：安徽省濉溪县医院

地 址：皖濉溪县溪河路114号

电 话：0561-6091009

承租方（以下简称“乙方”）：河北博铭餐饮管理有限公司

地 址：石家庄市栾城区张举路44号

电 话：18833157356

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲、乙双方在平等、自愿的基础上，甲方将 安徽省濉溪县医院患者食堂一楼 出租给乙方使用，乙方承包甲方食堂事宜协商一致，具体经营事宜签订如下协议。

第一条 租赁房屋及其附件的名称、质量及现状

租赁房屋坐落于 安徽省濉溪县医院内 ，建筑面积约 1400 平方米，乙方确认已在签署本合同之前对标的进行了实地踏勘，同意移交。

第二条 租赁期限

租赁期限共 三 年，自 2023 年 月 日起至 2026 年 月 日。免租金装修期为两个月，自 2023 年 月 日起至2023 年 月 日。

第三条 租金（管理费用）和履约保证金的支付

乙方成功竞得标的 安徽省濉溪县医院患者食堂一楼三年期经营权 ，首次租赁时，须在中标公示期结束三日内签订本合同，缴纳年租金人民币 元（大写：陆拾万零伍仟肆佰捌拾捌元）和履约保证金人民币（大写：捌万元），第一年租金和履约保证金共 685488 元汇入甲方指定账户。先付款后使用。第二年、第三年租金在下一租赁年度开始前三个月内支付租金。租金全部汇入甲方指定账户（户名： ，开户行： ，账号： ）。款到甲方账户后甲方应向乙方提供有效收款凭证。

第四条 承包经营要求

（一）人员配置

1.乙方配置的项目经理（或项目负责人）在食堂现场的工作时间每月不低于22天。

2.乙方配置的厨师长应具有食品安全管理员培训合格证书、中级及以上烹调师或面点师资格。投入的厨师中具有中级及以上烹调师或面点师技能证书的不少于2名。须配置不少于1人的公共营养师，按照医院下达的治疗饮食单制作和配送治疗饮食。食品检验员、食品安全员（不包括项目经理）具有中级及以上食品检验员证书得具有中级及以上相关证书。

3.厨师的年龄不得超过55周岁，统一按规定穿工服、帽子、 手套、口罩等，服装整齐清洁，行为举止规范得体，用语文明、规范，提供主动、周到、及时的服务。保持良好的个人卫生，每年至少进行一次进行健康检查，并取得有效健康证方可上岗。严禁身体不健康，带有传染性疾病或其他病症人员上岗。

4.乙方在员工招聘、工资发放、保险福利等方面必须符合相关法律法规和甲方的相关规定；自行承担所聘员工劳动合同的签订、劳务纠纷的处理等相关经济和法律责任。

（二）内部管理

1.乙方应有完备的内部监管程序，落实财务管理、卫生保障、安全防范、质量监督、食品追溯、食品留样、餐具消毒、员工培训等各项制度并严格按照制度落实。每餐保证饭菜质量，菜香饭熟，无夹生饭，无不净菜，无异物；汤类每周更换2-3次，保证多样性；生熟食品严格分开，独立操作间；无四害；食用的碗筷及其他餐具每餐消毒符合标准.餐具清洗做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。售卖窗口、餐厅桌椅、地面、墙面及其它设施干净光亮卫生、无损坏，摆放整齐，每日消毒，无蚊虫和苍蝇。餐厅门窗有防蚊蝇门窗及措施。

2.实现“明厨亮灶”（按规定接受医院及上级监督管理部门监管），应安装一套视频监控系统，视频存储时间不低于3个月。

3.乙方应有安全生产、预防及自查、自纠措施和食品安全应急预案，定期组织培训，严禁发生食物中毒事件及消防事故。

（三）餐饮服务

提供营养食堂、特殊食堂、自助配餐、特色小吃、二十四小时窗口等多种配餐窗口，按医院需求提供基本餐，治疗膳食，诊断膳食，代谢膳食，要素膳食，食疗膳食，月子餐，体检餐等。特殊食堂窗口可按照不同需求进行配餐，如无糖餐、流食、半流食等特殊膳食。为保证职工和患者的就餐权益，菜品价格不得高于市场标准价格。

（四）安全卫生管理

1、乙方应严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等建立健全食品生产安全操作规范及规章制度。严禁采购和销售腐败变质及不符合规定以及对人体健康有害的食品，对食品供应渠道严格把关，并按照规定索证备查，同时报甲方备案，确保食品卫生质量安全，经营范围内的消防安全、用电安全、食品卫生安全、社会综合治安治理，食堂工作人员人身安全，食堂就餐人员意外安全等一切与经营有关的活动由乙方负全部责任。

2、乙方必须从正规供应商购入优等产品，所用食材新鲜安全，所购原料要索证、索票并做好相应的台账备查；餐具定期消毒并做好记录备查；饭菜按要求留样并做好记录备查；严格按照食品加工、制作销售流程进行，上级管理部门检查出的处理处罚由乙方自行承担，自行解决。乙方须保证食堂餐具、炊具及餐厅的卫生，不得购入“三无”、转基因食品。

3、医院食堂需每天营业保证餐饮供应。任何时候不得以任何理由停止供应餐食。

4、乙方确保食堂主副食品正常供应及饭菜价格稳定，明码标价，价格如有变动，须经甲方同意，不得超规范经营，不得从事违法行为，不准转承包及采用合作经营、挂靠等任何形式的违法经营行为(包括部分转承包或分包)，一经发现，甲方有权立即解除合同，没收乙方支付的履约保证金。

5、因卫生、质量、安全问题引发纠纷或达不到政府规范要求而受处罚，或其它发生食物中毒等责任事故的均由乙方承担全部责任，一切后果由乙方自负，包括进行协调、治疗，处理、赔偿，后果严重的追究乙方的法律责任，医院将直接终止合同。

6、餐具、用具及辅助性设施设备由乙方提供。

7、租赁期内及乙方逾期返还期间，租赁食堂及附属设施设备范围内的消防、防盗等工作由乙方负责，若发生消防事故、失窃等致甲方或任何第三方人身、财产损害的，一切责任由乙方承担。

8、乙方负责餐厅区域内治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从甲方的统一管理，确保安全无事故。

9、为确保饮食安全，甲方有权对乙方的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督并提出改善意见，乙方必须接受甲方的监督检查，提出的问题和员工投诉及时整改纠正。

10、医院食堂从业人员必须持有国家卫生部门核发的健康证。乙方自行办理工商、税务、卫生等部门规定的各种证件，所需费用自行承担。乙方必须无条件服从医院的领导和监管，严格遵守医院的安全管理制度，如发生盗窃、安全事故等，责任自负，医院概不承担责任。

第五条 交付和收回

1.甲方于合同签订生效后 3 日内将食堂交付给乙方，经双方交验签字盖章后视为交付完成。

2.租赁期满或合同解除后，乙方应于租赁期满或合同解除之日起 15 日内返还该食堂并保持食堂内部建筑的完好状态，且不得向甲方提出任何补偿要求。逾期未搬离的，甲方有权自行处理，涉及相关费用在履约保证金中扣除，不足部分由乙方承担。乙方对食堂的装修装饰无偿归甲方所有,不得故意破坏，不得影响正常使用。

第六条 租赁期间费用承担

1.租赁期间，乙方不得以任何理由要求减免租金，租赁房屋发生的水、电、燃气、暖气、通讯、收视、互联网、卫生、物业管理费以及房屋、附属物、相关设施设备的日常维修费等所有费用，均由乙方承担，并直接向有关管理单位交付。

2.食堂内如需要新增任何厨具、灶具、餐桌椅、货架等一切物品由乙方自行购买，承包期结束自行处理。

第七条 食堂及附属设施的维护

1、甲方应保障该食堂及附属设施主体结构交付时处于安全适用状态，在乙方使用期间出现的不安全适用状态由乙方负责；食堂及附属设施设备使用过程中的日常维护、安全管理由乙方负责，因之产生的费用及损失由乙方承担。

2、乙方应自行保障承包经营期间的安全，排除一切可能存在的安全隐患，定期对食堂内可能存在安全隐患的设施、装修改造进行检查。承包期内如发生触电、火灾、水淹等或不可抗力的自然灾害，造成的一切人身及财产损失由乙方独自承担。如发生重大安全事故造成食堂主体结构破坏，扣除履约保证金不予退还，甲方有权追究乙方因此造成的经济损失。

3、在租赁期内，食堂的修缮由乙方负责，但食堂主体结构非乙方原因损坏的维修除外。如因食堂渗漏给甲方造成的经济损失由乙方承担。

4、乙方按照相关部门及医院要求如对食堂进行室内装修，须事先征得甲方的书面同意后，方可施工，且不能破坏建筑物主体结构。此施工如需向政府相关部门报批，可以用甲方的名义申报，但报批、验收工作及费用由乙方承担，甲方予以协助。对于乙方装修、装饰、改善和增设的他物，甲方不承担维修义务。

5、为优化整体形象和分区布局，乙方应按照甲方的要求的位置、规格、布局、亮化等。乙方应确保悬挂在租赁物上的设施牢固、安全，如发生脱落或其他原因致使他人受到人身、财产损害的，乙方应独自承担相应的责任，甲方对此不承担任何责任。

6、乙方在租赁期间，应接受相关部门的监督、检查，遵守法律、法规、的规定，承担安全责任。乙方违法使用食堂房屋以及发生安全、伤害事故等产生的责任，全部由乙方承担。

7、乙方在经营期间须严格按照安徽省濉溪县医院各项有关制度进行经营，否则，由此产生的相关责任均由乙方自行承担。

第八条 食堂的转包

乙方不得以任何形式转包、分包、出借所承包食堂。

第九条 合同解除

（一）有下列情形之一的，本合同自动解除，双方互不承担责任：

1.该食堂占用范围内的土地经营权依法提前收回的；

2.该食堂因社会公共利益或城市建设需要被依法征用的；

3.因自然原因导致该食堂毁损、灭失，或者被鉴定为危险房屋的，

4.因法律法规及市政规定需要改造、搬迁食堂房屋的。

发生上述原因，合同立即终止，乙方无条件搬出，租金按照实际租赁时间计算，不足整月的，按天计算，多退少补。甲方不承担任何费用(包括装修、装饰)。

（二）乙方有下列情形之一的，甲方有权单方面解除合同，收回食堂,已缴纳的履约保证金不予退还，

1.未按约定期限支付租金达20日的；

2.未经甲方书面同意擅自改变该食堂用途的；

3.擅自装修、装饰、拆改变动房屋或改变其主体结构的；

4.转包、分包、该食堂或以其他方式将该食堂让与他人使用的；

5.利用该食堂存放危险物品或有违法、违规行为的；

6.逾期20日未支付按本合同约定应当由其承担的费用的；

因上述情形解除租赁合同，乙方在承包食堂内添置的装修装饰资产无偿归属甲方所有。乙方有上述情形之一的，自甲方终止合同的通知到达乙方时，本合同立即终止。

第十条 合同期满

合同到期后，根据考核结果可以续签一年，若乙方未能通过考核，应按约定及时清场搬离，归还甲方食堂。

第十一条 违约责任

1.乙方未按约定支付租金的，除仍应及时如数补交租金外，每逾期一天，应按 500元/天 向甲方支付违约金。

2.乙方有本合同第九条第二款第2、3、4、5项约定情形之一的，除甲方有权解除合同外，履约保证金不予退还，若医院遭受的损失数额超过履约保证金数额的，还应赔偿该超过部分。

3.乙方有本合同第九条第二款第6项约定情形的，除甲方有权解除合同外，乙方还应补交齐所有的费用、滞纳金、罚款等款项，否则，甲方有权从履约保证金扣除；给甲方造成损失的，乙方应予以赔偿。

4.乙方未在第五条第2款约定期限内返还承租房屋及附属设施设备的，自约定期限届满次日起，每逾期一天，乙方应按500元/天向甲方支付违约金，从履约保证金中扣除。

5.乙方未按约定支付违约金，甲方有权从履约保证金中直接扣除，不足部分乙方应予以补齐。

第十二条 争议解决方式

因履行本合同发生的争议，由双方协商解决，协商不成时，提交由标的所在地人民法院诉讼解决。

第十三条 其他约定事项

1.本合同未尽事宜，经双方共同协商签订补充协议，补充协议内容与本合同不一致的，以本合同为准。本合同和补充协议中未规定的事项，遵照中华人民共和国有关法律、法规和政策执行。

2.本合同经双方法定代表人或委托代理人签字、盖章后生效。甲、乙双方自觉接受相关部门的监督管理。

第十四条 监督检查

1.加强餐饮服务监督管理。按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及医院有关相关规定，医院后勤负责加强对乙方餐饮服务质量监督。

2.完善餐饮监督流程。即：一提醒、二整改、三处罚、四培训、五复查。提醒：即检查人员对托管企业或员工工作中的失误或不正确的行为给予指出和指导，第一次采取口头提醒的形式，对相关问题加以纠正和解决。

整改：即对提醒无效的行为或者乙方应知会而出现失误的行为的纠正，以《监督意见书》的形式要求加以纠正和解决。

处罚：即对相关食堂同类错误，经提醒后整改、落实不到位、不积极的行为的报主管部门进行处罚，限期整改。

培训：在日常检查中，注意收集食堂存在的共性问题、突出问题，用培训的方式加以解决。通常每月召开一次全体餐厅负责人例会，以会代训不断加强食堂从业人员的教育管理。

复查：即对检查出的问题进行再次检查，监督整改到位。

4.满意度调查结果低于70分的，处以2000元/次的罚款，罚款从乙方缴纳的履约保证金中扣除。连续三次或单年五次满意度调查结果不合格的，甲方有权解除或终止合同，并由乙方承担全部责任。

第十五条 文本

本合同一式肆份，甲方贰份，乙方贰份，合同自签订之日起生效。未尽事宜，协商解决。

出租方（章）：安徽省濉溪县医院 承租方（章）：河北博铭餐饮管理有限公司

法定代表人： 法定代表人：

委托代理人： 委托代理人：

联系电话 ：0561-6091009 联系电话 ：18833157356

2023年 月 日 2023 年 月 日

附：日常管理考核

（1）为进一步加强食堂餐饮工作的管理，使食堂工作人员更好地为医院职工、患者提供优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品卫生法》及医院规章制度制订考核细则（具体见附件1）。考核低于90分（含90分）按50元/分罚款（如考核得分为89分，罚款金额为11*50=550元）；高于90分不予处罚。对所发现的问题应及时整改。罚款从乙方缴纳的履约保证金中扣除。（原则上每月进行一次考核）

（2）考核小组由医院不少人2-3个职能科室人员共同组成。

2.满意度考核

（1）原则上每月对食堂进行一次不少于100人的满意度调查（具体见附件2）。

（2）满意度调查结果低于70分的，处以2000元/次的罚款，罚款从乙方缴纳的履约保证金中扣除。连续三次或单年五次满意度调查结果不合格的，甲方有权解除或终止合同，并由乙方承担全部责任。

（3）在日常监督检查中，经食品卫生监督部门认定为食源性疾病的或被卫生监督部门处罚的，除按《食品卫生法》规定进行处罚外，甲方有权解除或终止服务协议，并由乙方完全承担相应责任。

3.乙方在经营的过程中发生违规经营或不履行义务时，甲方有权干预，对造成损失的，乙方承担全部责任。

附件1

食堂日常管理量化考核细则（100分)

附件2

食堂服务满意度调查表

科 室＿＿＿＿＿ 填表日期＿＿＿＿年＿＿月＿＿日

尊敬的各位医生、护士：

您好！为保障我院良好的就餐服务，希望您在为病人解除痛苦之余，给医院后勤服务提出宝贵

建议，此反馈表旨在用来改进我们的服务，因此，我们将加倍重视您的意见，希望得到您的支持配合！