青岛市城阳区应急管理局区森林防灭火巡查大队食堂配餐服务项目成交公告

青岛市城阳区应急管理局食堂承包中标公告

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山东-青岛

食堂承包

政府机构

发布于 2023-02-28

招标详情

青岛市城阳区应急管理局区森林防灭火巡查大队食堂配餐服务项目成交公告

一、项目名称：

区森林防灭火巡查大队食堂配餐服务项目

二、项目编号：

CYCG2023000245

三、分包名称：

无分包区森林防灭火巡查大队食堂配餐服务项目

四、招标公告发布日期:

2023-02-17

五、开标时间:

2023-02-28 09:30

六、采购方式:

分散采购服务类

七、中标情况：

中标人（公司名称）：

青岛康成馨苑餐饮服务有限公司

中标金额（元/优惠率）：

391000

中标人地址：

山东省青岛市城阳区惜福镇街道后金社区居民委员会东100米

八、评标委员会成员名单：

管晓英, 侯方君, 管吉帅

主要中标或者成交标的信息表

企业名称	名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准	报价(元)/费率
青岛康成馨苑餐饮服务有限公司	区森林防灭火巡查大队食堂配餐服务项目	2.1服务对象：给城阳区森林防灭火巡查员提供食堂配餐，防火期用餐人数暂定40人，非防火期用餐人数暂定25人。 2.2供餐时间：包料并全年提供，供应商提供每天早、中、晚3餐的食材。实际就餐人数变动幅度在5%以内（含5%）的伙食费不做调整，变动幅度超过5%按实际就餐人数结算。对于森林防灭火科机关干部中午和值班的餐费，另外单独结算。 2.3供餐要求 2.3.1供餐标准 2.3.1.1早餐：两种以上面食（馄饨也可以作为面食），一个热菜，一个咸菜，牛奶和煮鸡蛋每天轮换提供，提供的稀饭每天都应该变换，每人标准不超过6元。 2.3.1.2午餐：两荤两素，两个凉拌菜，水果和酸奶每天轮换提供（早餐如果提供牛奶，午餐就提供水果），每人标准不得低于18元。 2.3.1.3晚餐：两荤一素，一个小咸菜，每人标准不得低于8元。 2.3.1.4伙食调剂：若提供包子、饺子、馅饼等带馅儿的面食时可以不用炒菜，但需要提供凉拌菜。每周不多于两次，只能安排在周三的晚餐或周六或周日的三餐之一。 2.3.2菜谱每周1套，菜谱不可重复使用，并且每两天的菜谱不能出现相同的菜品，供应商每周四下午将食谱由其负责人签字后，提交给采购人审核后执行，并保证随时接受采购人的监督检查。严格执行国家和山东省、青岛市政府部门制定的食品安全法律、法规，做好食品卫生安全、食堂环境卫生、食堂食品留样工作。 2.3.3供应商要接受采购人对食堂工作和饭菜质量以及主副食品、调料、食用油等材料的不定期检查，接受监督，接受合理化意见建议，如果食堂因为监管不力或者不采纳意见建议而出现食物中毒等问题由中标单位承担责任。 ★2.3.4食堂每月应当组织伙食评议，评议小组由防火队员、采购人机关干部等3人组成，评议人不固定，食堂对评议结果要虚心接受，评议分优、良、差三个等级，如果当月评议结果为“差”或者连续2个月评议为“良”以下乙方应当做出书面说明。 2.3.5供应商应清理并保持食堂、食堂责任区域内卫生；不得乱倒垃圾，不得乱排废物，餐厨垃圾要做到每天及时清理。 2.3.6要注意食品品种多样，荤素营养合理搭配，基本达到就餐人员满意。 2.3.7食品质量要求（总体要求绿色环保）：须以现代营养学为基础进行科学配餐，做到各类主副食搭配合理，在确保食品安全的前提下，做到食品营养可口。 2.3.8按时令季节有计划的调整菜单，做到营养搭配合理。在传统民俗节日、节气，应能够适时提供时令菜品。 2.3.9采购人将安排专人对供餐期间的菜品供应情况进行动态巡查，随时确保各类菜品供应数量（以剩余菜量占菜品容器的30%为下限），杜绝出现菜品短缺甚至断供的现象出现。 2.4服务及人员要求 ★2.4.1餐饮服务人员须具有有效的健康体检合格证明（开标时提供相关证明原件的扫描件）。 2.4.2餐饮服务人员工作仪容仪表要求 2.4.2.1按规定着装，服装整齐，鞋面干净整洁。 2.4.2.2佩带胸卡、规范服务。 2.4.2.3注重个人卫生，头发整齐、美观，男发长不过耳，女不留披肩发（长发应盘起），不许染黑色以外其他颜色头发。 2.4.2.4上班确保正常的工作状态，冷荤制售人员必须戴口罩，工作区域内不得吸烟。 2.4.3餐饮服务人员的制度要求 2.4.3.1严格执行就餐单位制定的各项相关规章制度。 2.4.3.2在工作区内认真工作，不串岗、不大声喧哗。 2.4.3.3设备出现问题及时反映给主管人员，并及时通知采购人。 2.4.3.4不和用餐人员发生任何冲突，做到文明礼貌、热情周到，如发生纠纷应及时报告采购人监督人。 2.4.3.5如单位发生突发事故、紧急事故或异常情况等，所有人员应服从有关人员的指挥安排。 2.4.3.6供应商应每半年组织食堂工作人员进行体检。 2.4.4食堂的服务工作职责 2.4.4.1开餐前搞好食堂的桌、椅、地面卫生。 2.4.4.2检查食堂内所有设备完好无缺。 2.4.4.3随时清理食堂区域内的地面、餐桌、椅，保证用餐清洁，随时接受采购人检查，协助采购人做好垃圾分类工作。 2.4.4.4食堂、操作间、原材料库房等区域的日常卫生保洁工作。 2.4.4.5各种餐厨设备的日常使用保洁维护保养，厨房烟道系统定期清洗维护。 2.4.4.6完成就餐单位临时交办并属于食堂餐饮服务工作范畴之内的其他工作。 2.4.5人员配备情况：由采购人指定监督人负责食堂的管理，并监督食堂的日常工作，人员配备需满足食堂需要，面点师和厨师不得兼任。	★3.1服务期限：签订合同后，服务期限为一年。 3.2服务地点：采购人指定地点。 ★3.3付款方式：付款方式：采购人就餐费用自合同签订之日起每3个月结算一次。中标人应当于采购人付款前5个工作日内，向采购人开具符合采购人要求的发票。如中标人逾期开具、交付或发票不符合采购人规定的，则采购人的付款义务相应顺延，且不构成违约。另外，每次支付金额根据付款前3个月实际用餐人员据实结算。 3.4验收标准：服务期满或完成服务成果后，采购人应对服务的成果进行详细而全面的检验。采购人根据合作协议规定内权限依据检验结果要求中标人立即更换或者提出索赔要求。验收由采购人组织验收，通过的验收报告，作为付款凭据之一。	签订合同后，服务期限为一年	依照招标文件要求执行	391000

资格审查符合性评审结果

资格审查/符合性审查结果汇总表

序号	投标人名称	审查结果
1	青岛汇江河餐饮有限公司	通过
2	青岛康成馨苑餐饮服务有限公司	通过
3	青岛前程鑫达酒店有限公司	通过

评审结果

排序	供应商名称	评委1(技术标)	评委2(技术标)	评委3(技术标)	技术标得分	商务标得分	综合得分
1	青岛康成馨苑餐饮服务有限公司	62.00	50.00	49.00	53.67	12.00	65.67
2	青岛前程鑫达酒店有限公司	47.00	44.00	47.00	46.00	9.99	55.99
3	青岛汇江河餐饮有限公司	49.00	37.00	47.00	44.33	9.96	54.29

供应商未中标原因

未中标原因

序号	供应商名称	未中标原因
1	青岛汇江河餐饮有限公司	评审得分较低
2	青岛前程鑫达酒店有限公司	评审得分较低

报价公示

报价表

序号	投标单位	投标报价（元）
1	青岛汇江河餐饮有限公司	392500
2	青岛康成馨苑餐饮服务有限公司	391000
3	青岛前程鑫达酒店有限公司	391500