2023年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包资格预审公告

项目编号	2023-JLBDOD-W1006	发布时间	2023-03-03
项目名称	2023年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包	阅读量	6

2023年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包

资格预审公告

我部就以下项目进行国内公开招标，采购资金已全部落实，通过资格预审确定参加投标的供应商，欢迎符合条件的供应商到我部进行资格预审。

一、项目名称：2023年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包

二、项目编号：2023-JLBDOD-W1006

三、项目概况：

为济南市和枣庄市的7个食堂提供副食品供应和劳务保障，副食品采购与劳务成本分别独立核算。

（一）劳务保障

按照不低于1：30的比例编配劳务保障人员，其中等级厨师（不含厨师长）占比不少于30%，人均劳务费用不低于5.13元不高于5.61元。（人均劳务费用是指就餐人员人均劳务费用，计算公示：全年日均劳务总成本÷全年日均就餐人数）

劳务保障履行包括但不限于以下职责：提供主副食品原材料需求清单、参与原材料收货验收、参与原材料入库出库消耗登记、定期食谱拟制报审、菜品制作、就餐服务保障、易耗品采购消耗、员工管理、食品安全清洁卫生、设施设备养护维修、水电气安全维护、账目经费核算等，以及招标人安排的其他餐饮活动相关工作。同时，要接受招标人全方位饮食质量安全监督管理。

岗位	人数配备基本要求	职责概述及岗位要求
经理	提供劳动合同	全面负责项目内部运作，与基地沟通，全面负责餐厅及政务接待场所管理。 岗位要求：从业时间10年以上；有丰富的菜肴知识,有较强的理解力,具有一定文字表达能力,具有协调能力和快速应变的处事能力,有高度的工作责任心和敬业精神。
厨师长	提供劳动合同	负责餐厅食谱制定、餐厅厨师技术培训、菜品开发、菜品质量、食品卫生、消防安全等。 岗位要求：从业时间8年以上，持国家职业资格二级及以上（提供证书的复印件）；有从事厨师长工作从业经验（提供聘书、合同或其它证明复印件）；有较强菜品创新能力、具备2-3个菜系经典菜品的操作水平；有较强管理能力；熟悉厨房各种设备的性能，能熟练使用及保养。
厨师	提供劳动合同	厨师受过专业培训，有3年以上相关工作经验，厨师团队占比不得少于30%（不含厨师长），须具有国家职业资格三级及以上证书（提供证书的复印件）。 面点师，至少一人具有5年以上面案工作经验，中式面点师会制作10种以上中西式点心，能熟练制作传统工艺的馒头、包子，熟悉现煮面条、米粉、馄饨等的制作，负责三餐面食制作。
服务员		受过专业培训，有餐厅服务工作经验；口齿清楚，年龄不得超过法定用工年龄。
杂工		身体健康、吃苦耐劳。

（二）副食品采购

副食品分为水果蔬菜类、畜肉类、水产类、禽肉禽蛋类、干菜调料类、牛奶类共6个品类，每个品类分别报出优惠率或单品价格。

有效的优惠率要求：水果蔬菜类为20%至35%、猪肉牛羊肉等畜肉类为15%至30%、水产类为15%至30%、禽肉类15%至25%、禽蛋类10%至25%、干菜调料类（单品报价以外）为15%至30%、牛奶类（单品报价以外）为15%至30%。（投标优惠率=（原价-投标价）÷原价×100％）

副食品采购每半月考察一次市场，参考济南市华联、大润发等大型商超的商品价格按中标下浮比例进行定价，同时参考济南匡山批发市场等副食品价格。

质量标准要求详见招标文件。

（三）商务要求

1.服务期限：12个月。

2.标段划分：本项目共划分为1个标段。

四、资格条件：

（一）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5.参加政府采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录；

6.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）国有企业；事业单位；军队单位；成立三年以上且注册资金不少于1000万的非外资独资或外资控股企业。

（三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一包的采购活动。生产型企业的生产场经营地址或者注册登记地址为同一地址的，非国有销售型企业的股东和管理人员（法定代表人、董事、监事）之间存在近亲属、相互占股等关联的，也不得同时参加同一包的采购活动。近亲属指夫妻、直系血亲、三代以内旁系血亲或近姻亲关系。

（四）本项目不接受联合体投标。

（五）未被列入政府采购失信名单、军队供应商暂停名单，未在军队采购失信名单禁入处罚期内，未被“信用中国”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人。

（六）投标人具有有效的食品经营许可证或餐饮经营许可证。

（七）投标人在近3年内有同一时段、同一地市内不少于3000人规模的餐饮服务业绩,且近5年内未发生过群体食物中毒事件。

（八）提供的资格资质文件均真实有效。

（九）对通过资格预审的投标人，招标人将进行现地考察，考察标准通过书面形式统一发出，并对资格预审和现地考察均合格的投标人统一发售招标文件。

五、报名时间、地点及方式

（一）报名时间：2023年03 月03 日09 时00 分至2023年03 月10日17时00 分（北京时间）

（二）报名地点：山东济南历下奥体西路1222力高国际10号楼1107室。

（三）报名方式：现场报名或通过邮件发送方式报名。

（四）以邮件方式报名的供应商请将以下资料原件扫描件按顺序排列加盖公章（要求图片清晰可辨）制作为PDF文档发送至SDLPZB@163.com并电话通知采购代理机构：王老师18353199811。（注：邮箱发送报名资料请注明联系人及联系方式）

1.营业执照；

2.有效的食品经营许可证或餐饮经营许可证；

3.近3年内同一时段、同一地市内不少于3000人规模的副食品供应、餐饮服务或食堂整体承包中标案例（提供合同、保障就餐人数证明、服务单位以单位名义出具的服务质量证明和双方往来银行账户记录）；

4.法定代表人授权书（含法定代表人和被授权人身份证复印件）及授权代表所代表单位缴纳的社保证明（2022年7月至今连续6个月）；

5.“信用中国”网、“中国政府采购网”和“军队采购网”三网查询结果截图；

6.非外资企业或外资控股企业的书面声明；

7.主要股东或出资人信息；

8.2018年以来近5年内未发生过群体食物中毒事件的书面声明。

（四）资格预审文件售价：300元/份，王老师18353199811。

六、资格预审申请材料递交时间、地点及方式

（一）开始时间：2023 年03 月15 日09 时00分（北京时间）

（二）截止时间：2023 年03 月15 日09 时30 分（北京时间）

（三）递交地点：山东省济南市槐荫区。

（四）递交方式：指定专人递交报价文件，不接受邮寄等其他方式。

七、本采购项目相关信息在《军队采购网》（www.plap.cn）上、中国招标投标公共服务平台（www.cebpubservice.com）、山东省采购与招标网同时发布。

八、联系方式

招标人：某部

地址：某部驻地

联系人：吕助理

电话：0531-51663175

招标代理机构：山东利平工程咨询有限公司

联 系 人：王老师

电 话：18353199811

传 真：/

地 址：山东济南历下奥体西路1222力高国际10号楼1107室

邮政编码：250000

山东利平工程咨询有限公司

2023年03月02日