一、论证目的：

为了进一步提高食堂管理水平和服务质量，更好地做好医院员工、住院病员的饮食服务工作，现将医院食堂经营进行院内论证。

二、项目简介：

医院现有职工和劳务派遣服务用餐人员共计2100余人，开放病床9百余张，职工食堂（1300㎡）。

三、资质预审材料要求：

1、具有法人资格的社会餐饮企业，注册资金不低于1000万元人民币，要求具有职工食堂管理经验，提供3家以上可供实地考察的服务单位。

2、需通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全体系认证。

3、提供必要的资质证明材料：餐饮企业执照复印件（加盖公章）、税务登记证复印件（加盖公章）或统一社会信用代码的营业执照、法人代表授权书、报名人的身份证原件及复印件（复印件加盖公章）、体系认证证书、业绩证明等等。

4、为保证在安全生产和食品安全的前提下开展供餐服务，必须提供切实可行的安全保障相关制度和应急预案。

四、论证要求：

1、投标人需提供经营策略，如何经营、如何管理等。投标人需进行合理的测算，按测算比例进行诚信经营，保证职工就餐入口率不低于85%，确保售卖价格在合理的范围。

2、承包方须缴纳50万元押金，在经营各个环节接受医院的检查和监督。

3、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

4、承包方遵纪守法，严格执行医院的规章制度，微利经营并支持和配合医院各项工作。接受医院伙食管理委员会对食堂饭菜、服务质量的监督，以及营养科对食堂菜品营养均衡进行监督。每季度须向医院伙食委员会提供满意度调查报告，职工及患者的满意度要求达到85%以上，并与奖惩规则挂钩，医院有权在连续三次满意度不达标的情况下终止合同。

5、承包方自主经营，每月向医院后勤汇报经营情况，医院每月检查刷卡系统运营数据。

6、承包方必须保证在安全生产、食品卫生安全的前提下开展供餐服务，一旦发生安全生产或食品卫生事故，承包方承担全部责任，医院有权索赔甚至终止合同。

8、承包方对经营范围内的一切经营行为和安全负责，不允许转包或分包，承包方在甲方的一切经营行为对医院透明，接受医院监督。

9、承包期限壹年，承包期满后具有同等条件优先续约权。

五、双方责任和义务：

（一）甲方责任和义务

1、医院提供经营场所、职工食堂现有的炊事设备和餐桌椅，产权规医院所有；承租期内新购置设备设施由承包方自理。

2、甲方提供内线电话。食堂的水、电、燃气、电话等费用由承包方自理。

3、甲方将指定监督员，对乙方承包食堂的安全生产、食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。

（二）乙方责任和义务（承包方）

1、承包方负责病区患者的订餐、送餐。

2、职工食堂内早餐花样不少于15种，午餐主、副食花样各不能少于25和50种，晚餐主、副食花样各不能少于20和30种。每餐5元以内菜品不得少于4种，10元以内菜品不得少于6种。

3、日常维修费由乙方自理，医院不再投入资金增加和维修设备。

4、承包方必须维护好职工就餐卫生环境秩序，病员饮食必须按照营养师的治疗食谱进行配餐，接受医院营养科的监督管理。

5、食堂工作人员由承包方自行安排，所有运营费用均由承包方自理。

6、承包方必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全生产和食品卫生事故或相关部门检查不合格，承包方承担引起的一切经济和法律责任；并负责承包期内食品经营许可证的办理工作。

7、承包方工作人员要统一服装，须符合国家相应标准，费用由承包方承担。要求上班时间工作人员着装整洁。

六、报名及资质送审说明

1、报名及送审地点：北京市海淀医院综合保障部206。

2、报名及资质文件交送截止时间：论证文件发布后5日内。

3、对于资质预审材料不符合要求的予以一票否决，不建议参加招投标。

七、论证会时间及地点另行通知，联系人：李一童，联系电话82693096

八、评分表见附件，请按照评分表内容顺序及要求提供论证文件。