为进一步优化食堂管理，提升后勤保障水平，郴州市纪检监察廉政教育和案件管理中心（以下简称“案管中心”）拟向社会公开采购食堂厨师及服务员团队服务，现将采购有关事项公告如下。

一、采购项目名称、预算金额，服务期限

采购项目名称：案管中心（外查点）食堂厨师及服务员团队劳务服务

采购预算：￥498000元/年（金额大写：人民币肆拾玖万捌仟元整）

预估服务期限：（2023年5月1日至2024年4月31日），根据外查点项目建设及运营实际情况确定。

（一）报价截止时间

2023年4月13日17:30时前，将报价响应文件密封后提交至郴州市北湖区梨树山路市纪委案管中心。

（二）评审时间、地点

2023年4月18日前（具体时间另行通知），郴州市北湖区梨树山路市纪委案管中心。包括3个环节，资料评选、试菜、竞价。

二、采购需求

案管中心外查点是郴州市纪委监委的外查取证场所，食堂高峰期就餐人数约为120人，为期约8个月，其余月份为淡季，预计用餐人数为60人。

本次食堂劳务外包包括厨师烹饪团队，包括红案厨师、白案厨师、早餐粉面烹饪师、砧板师傅、后厨帮工及服务员，总人数不得低于8人。男女不限，年龄在18～60周岁之间，团队所有人员无传染病、心脑血管等重大风险疾病，需持有餐饮行业从业人员有效的《健康证》上岗并进行公示。该团队主要负责根据案管中心要求，制定周菜谱，提出食材采购计划，根据案管中心采购的食材制作菜肴，提供早中晚三餐服务（包括前后洗菜、蒸饭、收拾餐桌、洗碗、卫生等所有工作）。中晚餐菜谱每月进行调整；早餐品类包括糕点、粉面、包子馒头等，每天进行微调；菜谱调整均需报案管中心批准后实施。

三、采购方式和成交原则

根据公平竞争原则，案管中心邀请主管部门有关人员组成评审组，分资料评审及厨艺评审两个环节。综合考虑价格、团队人员配备、服务方案、烹饪口味等因素，以符合要求且综合评分最高的厨师团队确认为拟成交厨师团队。成交厨师团队签订服务合同时，需交纳履约保证金￥10000元（大写：人民币壹万元整），保证金的管理以合同约定为准。

四、服务模式

（一）案管中心负责提供场地、全套厨房设备、水电、燃料等，并承担上述设施设备的维修费用。不足设备或器具的增补，由厨师团队提出申请，案管中心负责审核、购置。

（二）团队按合约要求提供专业的厨房管理和服务。保证饭菜营养、卫生、美味，不得出现半生不熟或冷菜、冷饭现象。因工作需要提早或延后就餐时，案管中心负责提前通知厨师团队，厨师团队须配合并按要求保证供应。

（三）团队负责团队成员的招募及管理，所有人员均应符合国家对餐饮业从业人员的要求，遵守流动人员管理等相关规定。

（四）团队人员工作期间统一佩戴口罩、穿工作服，保持衣帽整齐、卫生，接触食品戴卫生手套，采取防蝇、防鼠措施，确保灶台、墙壁、地板等的环境整洁。

（五）团队要爱护和妥善保管好食堂设施设备，节约水电，相关情况与劳务费挂钩考核。

(六)对案管中心提出的有关意见建议和整改要求，团队必须积极配合整改，一般应在2天内落实到位；

（七）团队承担劳务服务中产生的所有责任，并赔偿因此造成的损失，承担自身所属工作人员一切意外及工伤事故的处理、赔偿，承担团队成员劳动关系、工资分配、社保等事项的处理。

（八）合同到期后，案管中心可优先购买其服务。

五、劳务费付款方式

按月支付，团队提供税务发票，案管中心每月支付上月的劳务费。

六、报价响应文件组成

参加报名的团队需提供：报价及团队成员一览表、各岗位工作人员简历及专业技能资质证件、荣誉证书等资料的原件或复印件。以上材料复印件一式两份。

七、其他要求

（一）案管中心外查点食堂全年均需提供餐饮服务、无休息日，团队应当根据有关情况合理配置工作人员。

（二）团队所有工作人员应当遵守案管中心的管理规章制度，制定保密措施，严守保密要求，不得打听与餐饮服务无关的工作信息，防止发生泄密事故。

（三）报名的团队可联系案管中心咨询相关事项和踏勘现场。

八、厨师团队资格条件

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有公司账号及电子卖场平台；

3.具有履行合同所必需的专业技术能力；

4.近三年内在经营活动中没有重大违法记录；

5.法律、行政法规规定的其他条件。

6.被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满）的，不得参与本采购项目的报名。

九、采购人名称、地址和联系方式

采购人：案管中心

地 址：郴州市北湖区梨树山路市纪委案管中心

联系人：李萍

电 话：0735-2289571 13873520930