发布于 2023-05-05
招标详情
金源矿业食堂承包服务询价
发布时间：2023-05-05 13:30:21
询价基础信息
编号：OJY-XJ-2023-0023
询价单位： 怀来金源矿业有限公司
报价截止时间：2023-05-08 15:00:00
询价类别：管理咨询
是否需入围审核：是
期望收货日期：2023-05-26 - 2024-05-26
收货地址：河北省张家口市怀来县存瑞镇平安寨北侧金源矿业有限公司
供应商报价要求
注册资金：无
保证金：无需缴纳
物料清单
| *物料描述(材料名称) | *物料类别 | 规格型号 | *采购数量 | *计量单位 | *付款方式 | 采购工厂编码 | 采购工厂 | 文档/附件 | 备注 | 最高限制单价（元） | 税率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 堂承包服务 | 咨询服务 | 见附件 | 1 | 项 | 后付款 | OJY1 | 怀来金源矿业有限公司 | 食堂承包服务方案 (1).docx 下载 | 办公室 | 264000 | 1% （增值专票） |
详情描述
1、服务名称：堂承包服务。
2、服务内容及技术要求：详见附件。
3、针对此服务承包方营业执照中需包含：餐饮管理或餐饮服务相关资质。
4、是否需勘踏现场：否，（如需现场勘查请联系： 张俊涛 18531373528）
5、进厂服务人员穿戴劳保用品，正确佩戴安全帽，要求服务单位施工人员需要统一工作服。
6、服务方式：含服务中所有费用。
7、服务时间：一年，时间为2023年5月26日至2024年5月25日。
9、结算方式：每月结算后，服务方开具全额发票入账，按我公司资金计划付款。
10、付款方式为：电汇。
11、基本准入条件
（1）具有独立承担民事责任能力的法人(分支机构)或具备国家认可经营资格的其他组织。
（2）具备签订和履约合同的能力和信誉。
（3）有依法缴纳税收依法缴纳税收的良好记录。
（4）近三年内的经营活动中无重大违法记录。
（5）未被列入失信被执行人。
12、与我单位无业务经济纠纷可以报价。
13、报价需上传加盖公章报价单，否则视为无效报价
联系人
张鹏程 15932344844
更多咨询报价请点击： http://cg.jdsn.com.cn/search-bid-details?bidId=222842
怀金食堂承包服务方案
服务名称：怀来金源矿业有限公司食堂承包服务。
工期要求：一年，服务时间为2023年5月26日至2024年5月25日。
针对此服务承包方需要提供的资质：有效的工商营业执照且经营范围需包含：餐饮管理、餐饮服务。
是否需要勘踏现场：否，如需勘察请联系张俊涛电话18531373528
五、服务内容
| 序号 | 服务内容 | 数量 | 单位 | 金额上限 | 验收标准 |
| 1 | 设职工食堂 ：餐位30个。食堂供应早、中、晚、夜班餐四餐，以及临时招待用餐 | 1 | 年 | 食堂补贴每月2.2万元，合计每年补贴费用26.4万元 | 按我方验收标准 |
| 结算方式:每月结算后，服务方开具全额发票入账，按我公司资金计划付款。付款方式：电汇。承包方式：含服务中所有产生的费用。 | |||||
六、本次服务其他要求及规范说明
（1）承包方应具备一定资金基础，有充足的流动资金，懂得职工食堂经营管理，具有食堂经营的合法资格。
（2）承包方工作人员要具有餐饮服务工作经验，与员工签订劳动合同，并缴纳工伤保险或保额在100万元以上的意外伤害险，员工需持有县级以上医院出具的健康证明且在有效期内。
（3）食材要从正规、有资质商家采购,米不低于3元/斤，面不低于2.3元/斤，油不低于70元/5L/桶，严禁使用转基因食用油；蔬菜、海鲜、肉类（检疫合格证）、调料、等副食要确保物资新鲜并在保质期内。
（4）饭菜品种要做到多样化，定期更新菜单，菜价合理，按我方要求定价；正餐每餐保证3个热菜，1个凉菜，主食不少于2种，菜品要做到色、香、味俱全，荤素搭配合理，符合营养科学。
（5）职工餐菜价合理，按我方要求定价，客饭的价格需双方通过友好协商共同确定，原则上客饭的价格应低于当地同类饭店的价格水平，职工餐菜价的调整应事先征得我方的同意。食堂销售职工商品，需从正规渠道购进，不得高于当地超市价格。
（6）承包方要定期对公司人员进行培训，提升服务水平，工作期间要文明、礼貌。
（7）承包方要保证餐厅地面、墙面、餐桌、冰柜、灶台、窗帘、库房等处干净整洁、确保卫生无死角。
（8）承包方要积极配合公司食堂管理人员及管理部门监督检查工作落实。具体考核按照餐饮服务考核表进行月度考核。（详见附件1）
（9）承包方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
（10）承包方自行采购、加工、制作、销售，自负盈亏。承包方自行安排食堂员工，并负责其工资福利。
（11）承包期内必须添置或更换厨房设备时，由承包方提出，经我方同意后由我方负责采购。
（12）承包方严格遵守食品管理相关法律法规，遵守我方各项管理规定。
（13）承包方中标后需要上缴我方房屋及设施财产保证金人民币10000元（壹万元），承包方承包期满如无房屋设施损坏则退还，不计利息。
（14）食堂人员配置要求：管理人员1名（负责厨师、面点），采购、服务、售饭、保洁、勤杂工2名，共计3人，不能小于要求人员人数，男性员工不大于60周岁（含），女性员工不大于50周岁（含）。
（15）我方无偿提供房屋（不提供员工住宿）、厨房、餐厅、厨房相关设施设备，负责水、电保障；承包方负责燃料购买、食材采购、加工、制作、销售等，负责食堂人员工资福利及意外伤害险，自负盈亏，负责食堂设施设备维修，隔油池、食堂下水管线、排油烟系统的定期清理工作，排油烟管道每两个月清洗一次，负责提供清洁用品，包括洗手液、洗洁精、餐巾纸、湿巾、牙签等
七、中标后签订合同需准备资料
| 序号 | 审查内容 | 相关要求 |
| 1 | 营业执照 | 提供原件及复印件，复印件加盖公章。 |
| 2 | 法定代表人身份证 | 合同或安全协议签订人为法定代表人时，需提供身份证复印件。 |
| 3 | 法定代表人授权委托书及身份证 | 合同或安全协议签订人不是法人代表本人时，须提供授权委托书（由法定代表人签字或签章，有身份证照片并加盖公司公章。）及委托代理人身份证。 |
| 4 | 安全承诺 | 企业三年无一般及以上安全生产责任事故及提供材料证实性承诺，提供国家企业信用信息公示系统查询结果，并均加盖公章。 |
| 5 | 三项管理制度及生产安全事故应急救援预案 | 提供安全生产责任制、安全管理制度和岗位安全操作规程目录，提供涉及本项目的生产安全事故应急救援预案，复印加盖单位公章。 |
| 6 | 拟进场作业人员清单及身份证件 | 人员信息包括姓名、性别、出生年月、文化程度、所在岗位和资格证书、血型、健康状况、保险有效期等。作业人员年龄必须符合《劳动法》要求，普工年龄男不大于60周岁、女不大于50周岁；对年龄有特殊规定的，按照规定执行，如清库作业为21～50周岁。 |
| 7 | 全体项目人员的安全教育培训考核记录 | 提供每名进场作业人员考试试卷，必须本人答题，不得出现代答代签、替考问题，得分、判分有效，不得随意涂改；加盖公司公章。 |
| 8 | 拟进场作业人员缴纳工伤保险或人身意外伤害险证明 | 1、提供的保险证明需由社保局或保险公司提供，并有社保局或保险公司印章。2、人身意外伤害险保额不应低于工伤保险一次性工亡补助金的额度。3、保险的范围要包括作业项目。 |
| 附件1：餐饮服务考核表考核月 考核区域职工食堂本人签字考核方 考核金额（20元/分） 考核范围考核细则次数扣分仪容 仪表工作时间须穿统一工服，带口罩，未按要求着装发现一次扣1分。 职工窗口售饭时必须面带微笑，使用礼貌用语，未进行微笑、礼貌服务一次扣1分。 桌餐需有专人服务到位，主动倒水、收拾餐余垃圾，发现服务不到位时一次扣2分。 餐饮服务按制定菜谱的执行，发现未执行一次扣5分。 桌餐服务员在开餐前用品未准备齐全，发现一次扣2分。 卫生情况：餐厅地面、玻璃、墙面、自助餐台、餐桌、冰柜、冰箱、消毒柜、灶台、窗帘、卫生间、餐食台、开水器、库房不整洁卫生、有死角，发现一处每次扣2分 每餐保证菜品新鲜，不得售卖剩菜，发现一次扣5分。 每餐收回的餐具、用具立即清洗，不得隔餐隔夜。如有不干净、未消毒的餐具，发现一次扣5分。客饭和职工餐保证菜品充足，出现延误职工和客人用餐每次扣5分；菜品有异物、脏物每次扣10分。 菜品留样不规范、不齐全，留样记录不准确完成，发现一次扣2分。 原材料食材发现过期、不新鲜变质；蔬菜变黄、腐烂；散装食品未加盖存放，若发现一次扣5分。 登记表需每天及时完善，包括（进出库登记表、食品添加剂领取登记表、餐厨废弃物登记表）等，发现未登记一次扣2分。 蒸箱等食材加工设备内不干净有残留物，发现一次扣2分。 销售的职工食品不能出现过期现象，不得高于当地超市价格，发现一次扣5分。 因其自身原因造成误餐或停餐，每次扣10分。 厨余垃圾未打包封口，出现液体渗出，没有放到指定地点，发现一次扣5分。餐饮服务中使用的清洁用品包括洗洁精、洗手液、餐巾纸、湿巾等未准备齐全，一次扣2分。下班后未及时关闭水、电、气、门窗发现一次扣5分。 每天下班前冲洗下水道，如堵塞未及时清理，出现异味，一次扣5分。持健康证上岗，发现未办理或到期未延续现象一次扣10分。 其它随意出入生产车间及其他区域，发现一次扣5分。 生产线送饭驾驶车辆人员，无证驾驶，发现一次扣10分。 不定期召开伙委会职工满意度≤85分，每低1分值扣5分。满意度≥95分，每高1分值奖励5分。食堂工作人员应服从公司食堂管理人员的管理，不服从管理者出现一次扣5分。 | 餐饮服务考核表 | 考核月 | 考核区域 | 职工食堂 | 本人签字 | 考核方 | 考核金额 | （20元/分） | 考核范围 | 考核细则 | 次数 | 扣分 | 仪容 仪表 | 工作时间须穿统一工服，带口罩，未按要求着装发现一次扣1分。 | 职工窗口售饭时必须面带微笑，使用礼貌用语，未进行微笑、礼貌服务一次扣1分。 | 桌餐需有专人服务到位，主动倒水、收拾餐余垃圾，发现服务不到位时一次扣2分。 | 餐饮服务 | 按制定菜谱的执行，发现未执行一次扣5分。 | 桌餐服务员在开餐前用品未准备齐全，发现一次扣2分。 | 卫生情况：餐厅地面、玻璃、墙面、自助餐台、餐桌、冰柜、冰箱、消毒柜、灶台、窗帘、卫生间、餐食台、开水器、库房不整洁卫生、有死角，发现一处每次扣2分 | 每餐保证菜品新鲜，不得售卖剩菜，发现一次扣5分。 | 每餐收回的餐具、用具立即清洗，不得隔餐隔夜。如有不干净、未消毒的餐具，发现一次扣5分。 | 客饭和职工餐保证菜品充足，出现延误职工和客人用餐每次扣5分；菜品有异物、脏物每次扣10分。 | 菜品留样不规范、不齐全，留样记录不准确完成，发现一次扣2分。 | 原材料食材发现过期、不新鲜变质；蔬菜变黄、腐烂；散装食品未加盖存放，若发现一次扣5分。 | 登记表需每天及时完善，包括（进出库登记表、食品添加剂领取登记表、餐厨废弃物登记表）等，发现未登记一次扣2分。 | 蒸箱等食材加工设备内不干净有残留物，发现一次扣2分。 | 销售的职工食品不能出现过期现象，不得高于当地超市价格，发现一次扣5分。 | 因其自身原因造成误餐或停餐，每次扣10分。 | 厨余垃圾未打包封口，出现液体渗出，没有放到指定地点，发现一次扣5分。 | 餐饮服务中使用的清洁用品包括洗洁精、洗手液、餐巾纸、湿巾等未准备齐全，一次扣2分。 | 下班后未及时关闭水、电、气、门窗发现一次扣5分。 | 每天下班前冲洗下水道，如堵塞未及时清理，出现异味，一次扣5分。 | 持健康证上岗，发现未办理或到期未延续现象一次扣10分。 | 其它 | 随意出入生产车间及其他区域，发现一次扣5分。 | 生产线送饭驾驶车辆人员，无证驾驶，发现一次扣10分。 | 不定期召开伙委会职工满意度≤85分，每低1分值扣5分。满意度≥95分，每高1分值奖励5分。 | 食堂工作人员应服从公司食堂管理人员的管理，不服从管理者出现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务考核表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务考核表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 考核月 | 考核区域 | 职工食堂 | 本人签字 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 考核方 | 考核金额 | （20元/分） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 考核范围 | 考核细则 | 次数 | 扣分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仪容 仪表 | 工作时间须穿统一工服，带口罩，未按要求着装发现一次扣1分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仪容 仪表 | 职工窗口售饭时必须面带微笑，使用礼貌用语，未进行微笑、礼貌服务一次扣1分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仪容 仪表 | 桌餐需有专人服务到位，主动倒水、收拾餐余垃圾，发现服务不到位时一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 按制定菜谱的执行，发现未执行一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 桌餐服务员在开餐前用品未准备齐全，发现一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 卫生情况：餐厅地面、玻璃、墙面、自助餐台、餐桌、冰柜、冰箱、消毒柜、灶台、窗帘、卫生间、餐食台、开水器、库房不整洁卫生、有死角，发现一处每次扣2分 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 每餐保证菜品新鲜，不得售卖剩菜，发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 每餐收回的餐具、用具立即清洗，不得隔餐隔夜。如有不干净、未消毒的餐具，发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 客饭和职工餐保证菜品充足，出现延误职工和客人用餐每次扣5分；菜品有异物、脏物每次扣10分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 菜品留样不规范、不齐全，留样记录不准确完成，发现一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 原材料食材发现过期、不新鲜变质；蔬菜变黄、腐烂；散装食品未加盖存放，若发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 登记表需每天及时完善，包括（进出库登记表、食品添加剂领取登记表、餐厨废弃物登记表）等，发现未登记一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 蒸箱等食材加工设备内不干净有残留物，发现一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 销售的职工食品不能出现过期现象，不得高于当地超市价格，发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 因其自身原因造成误餐或停餐，每次扣10分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 厨余垃圾未打包封口，出现液体渗出，没有放到指定地点，发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 餐饮服务中使用的清洁用品包括洗洁精、洗手液、餐巾纸、湿巾等未准备齐全，一次扣2分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 下班后未及时关闭水、电、气、门窗发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 餐饮服务 | 每天下班前冲洗下水道，如堵塞未及时清理，出现异味，一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 持健康证上岗，发现未办理或到期未延续现象一次扣10分。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 其它 | 随意出入生产车间及其他区域，发现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 其它 | 生产线送饭驾驶车辆人员，无证驾驶，发现一次扣10分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 其它 | 不定期召开伙委会职工满意度≤85分，每低1分值扣5分。满意度≥95分，每高1分值奖励5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 其它 | 食堂工作人员应服从公司食堂管理人员的管理，不服从管理者出现一次扣5分。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
金源矿业食堂承包服务询价合同附件.docx
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