服务类

名称：餐饮服务项目

服务范围：乙方为晋中市纪委监委锦东管理中心餐厅提供餐饮服务，中心餐厅共两层,一天就餐人数约900人次，就餐形式主要采取自助餐模式。投标单位所配备人员主要负责餐厅的采购、生产、安全、卫生、服务。（如：食品安全、设备水电气暖安全、饭菜及外卖制作、生产销售、成本核算、个人和公共卫生、前厅服务和设备维护等。）

服务要求：1.服务单位从事餐饮服务的要求具备卫生防疫部门核发的健康证，并定期体检;

2.服务单位必须给工作人员每年配发两套新的工作服（春夏季1套、秋冬季1套），工作服样式建议双方协商，符合采购人要求。如不配发我中心将扣回此项费用自行配发。

3.在服务期间，服务单位必须为有要求且符合条件的员工缴纳社会保险（养老、医疗、工伤等），服务期间或期满后服务单位应将缴纳保险的票据复印件交予我中心进行备案，如发现未按要求缴纳保险将扣回保险费用款。

4.服务单位所配备人员须遵守国家和地方的安全卫生规定，重视和搞好食品卫生安全和餐厅卫生防疫工作，做到优质服务、文明服务，严格把好成本核算关,饭菜质量关。如因管理不善造成安全事故，由服务单位负全部责任。

5.成交后所有经营项目不允许分包、二次转包或委托他人经营餐厅。

6.服务单位及其雇佣人员，发生任何人身财产的意外损害均由服务单位自行承担，与我单位无关。

7.我单位检查督促服务单位饭菜质量、卫生、服务态度等，所供菜肴须品种多样、营养丰富，所有菜品必须在餐厅加工，少数外购熟食如香肠、午餐肉、咸菜等必须由正规厂家生产。饭菜必须按要求留样48小时。

8.我单位提供现有的厨具设备，日常保养由服务单位负责，维修由我单位负责，如需购买新设备，服务单位可向我单位提出申请后由我单位采购，服务单位自行采购的设备由服务单位自行处理。服务单位应当妥善保管我单位一切固定资产，如故意破坏我单位将追究其责任并扣除等价服务费。

9.用水、用电、用气、卫生费由我单位支付，服务单位应当恪守绿色、节约理念，杜绝恶意浪费。

10.服务单位确定的食材供应商必须经过我单位审核，每月初要将食品相关产品采购票证等向我单位备案，采购价格一般不得高于市场批发价格。我单位不定期对食材质量进行抽查，并对采购价格进行询价比对。

11.服务单位库房管理需制度完善，出入库手续齐全，我单位可随时查看相关手续凭证，并可派人监督出入库工作。

服务时间：从2023年5月起至2024年5月止