为满足公司日常经营管理需要，现面向社会公开邀请合格的单位或个体工商户或自然人前来参加“梅花山中国虎园和人堂餐厅厨房承包人”比选。具体事项通告如下：

项目概况

01

比选项目名称

梅花山中国虎园和人堂餐厅厨房承包人比选；

02

比选项目地点

龙岩市上杭县古田镇中国虎园和人堂餐厅；

03

比选项目内容：

1.厨房承包服务是指为我司提供厨务专业团队服务，负责餐厅日常运作与管理工作，并负责景区游客、公司员工及客户就餐的正常供应。厨务团队按我司要求负责餐厅菜品开发、菜谱制定、提供采购计划、食品加工、厨房清洁等餐饮全流程服务及与厨务之相关的人员人事管理、业务管理及培训。

2.中选人应遵守我司管理制度，服从我司统一管理，根据我司情况，要有针对性的经营思想、经营方法，做好成本核算，保障餐厅利润。

3.餐厅现有设备交给中选人使用，要爱护厨具设备及餐厅公共设施，确保设施完好，如有损坏、遗失负责修复、更新、赔偿。

4. 餐厅全年无休，中选人必须服从比选人安排管理，做到随时准备供餐，造成误餐或停餐等，中选人需承担不仅限于包括经济赔偿等责任。

5.中选人应遵守《安全生产法》有关规定，做好防火、防盗等安全工作，因管理失误导致财产及人身损失，责任由中选人承担。承包期间，中选人不得擅自转包或改变服务性质，若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为中选人单方违约，比选人有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。承包期未满，承包人因故需终止合同，须提前30日向比选人提出书面申请，比选人同意后5日内必须撤离。

6.中选人必须遵循食品安全等有关法律法规，其工作人员必须是通过食品从业人员健康体检合格人员；食堂所用原材料必须符合国家规定的食品安全要求，日常中若发现使用“三无产品”或发霉、变质物品等类似情况两次，比选人有权解除合同，中选人不得向比选人提出任何赔偿要求。中选人要做好食堂菜品留样，若出现食品安全事故，一切法律责任由中选人承担。

7.合同签订后我司将适时组织人员对食堂进行测评，从服务质量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、卫生情况30分等4个方面进行测评，总分100分。80分以上（含）为满意。60-80为基本满意，60分以下为不满意。三次测评不满意提前终止合同。

04

试用期

试用期为期一个月，若试用期期间测评不合格则由比选第二名递补进入考核试用期。

05

押金

本比选项目中选人应在签订合同前以转帐形式提交1万元押金（第一次测评结果为不满意予以提醒，第二次测评结果为不满意扣押金的30%，第三次测评结果为不满意则提前终止合同）。

06

承包服务期

伍年，采取1+1的承包方式，即：第一年在服务期满前1个月，符合比选人上述各项要求且适时测评均分达80分及以上，可继续签订第二年合同。

比选人资格要求

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.从事餐饮行业主厨工作一年以上，并提供人员名单及身份证复印件(报名时需携带原件备查)。

3.参加比选活动前三年内，在经营活动中无重大违法记录、无消防安全等方面的不良记录。

4.所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

5.本项目接受自然人参与比选，若比选申请人为企业法人或个体工商户的，须具备合格有效的营业执照。

报名时间

愿意参加本项目的比选申请人，请于2023年6月6日至2023年6月13日，每日上午8：30时至11：30时，下午15：00时至17：30时，到上杭县古田镇古田游客中心办公室二楼景区管理中心报名。

相关比选资料可在本文下方附件处下载。

比选保证金

本项目比选保证金为人民币壹仟元

1.比选保证金提交的时间：报名截止时间前。

2.比选保证金提交的方式：现金形式单独密封。

本项目比选方法

综合评分法

比选时间与地点

1.比选时间：待定（以工作人员具体通知时间为准）

2.比选地点：龙岩市上杭县古田镇中国虎园和人堂餐厅

联系方式

比 选 人：福建省梅花山旅游发展有限公司

地 址：龙岩市上杭县古田镇

联 系 人：何先生

联系电话：18059797696

附件下载

附件1：比选申请人须知(2).docx

附件2：比选方法和标准(1).docx

附件3：比选申请文件格式(2).docx

文：景区中心

编辑：营销中心

检查：廖庆云

审核：廖艳萍 马莉泉

监制：李兆旺