长沙机务段本部食堂委托经营项目竞争性谈判公告

中国铁路广州局集团有限公司长沙机务段就段本部食堂委托经营项目进行公开竞争性谈判，有关事项如下：

一、项目名称

长沙机务段本部食堂委托经营

二、采购单位名称

中国铁路广州局集团有限公司长沙机务段

三、项目基本概况

段本部食堂坐落于长沙市雨花区车站南路998号，主要承担19个科室、5个车间、2个客运车队和其他车间因工出差职工的餐饮服务，平均每天用餐量为：早餐约200人/天，午餐约300人/天，晚餐约100人/天，夜宵约50人/天（该数据仅供参考，具体以实际用餐人数为准）。

四、采购要求

1.在中国境内依法注册且具有独立法人资格（有相应的证件），具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，并具有企业代码证。

2.具备与本项目相符的经营范围的营业执照、食品经营许可证，相关业绩案例中有取得餐饮服务食品安全等级（B级及以上）的案例并承诺签订合同后在半年能使食堂达到餐饮服务食品安全等级（B级及以上）。

3.具有三年及以上及同餐300人以上规模的食堂或规模餐饮酒店经营经验（以与相关食堂签订的合同、协议或正在经营规模餐饮酒店为准）。

4.本委托经营项目部接受个体餐饮经营者申请经营，不接受联合体申请经营。

5.经营申请人在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全等方面的不良记录（以湖南省食品卫生、消防安全主管部门出具的证明材料为准）。

6.经营方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师须持有厨师证。

7.具有良好的商业信誉、规范的财务会计制度。

8.有依法纳税的良好记录。

9.近两年具有履行合同的能力和良好的履约记录，没有严重违法、不良信誉等事件发生。

10.经营方必须拥有独立的餐费计算程序，数据.

五、采购内容

长沙机务段本部食堂委托经营（不对外开放），经营方独自经营，自负盈亏，委托经营期限为1年（2023年7月1日至2024年6月30日，具体日期以合同签订为准）。

六、采购形式

本次采购依法采用竞争性谈判方式公开进行，各申请经营人须提供饭菜质量、价格及服务承诺，提出切实可行的管理方案及运行机制等，由采购单位谈判采购详审小组以综合评分法进行组织评分，分数高者为委托经营成交人。

七、双方责任

（一）甲方责任（采购方）

1.甲方提供食堂经营场所和主要炊事设备、餐桌椅等，并将食堂财产清点列单后移交经营方；若出现异常损坏现象，损坏部分由经营方承担。

2.甲方负责水、电、燃气设施设备的维修，并按月缴纳水、电、燃气费用，保证食堂不出现断水、断电、断气等情况。甲方依据历年来食堂水、电、燃气的使用量，制定水、电、燃气的月均限额标准；若乙方使用量超过限额标准，甲方须向乙方收取超额部分的水、电、燃气费用。

3.甲方将指定管理员，对乙方的食品卫生、服务质量等方面进行监管，指导乙方规范经营。对违反卫生、质量等规定，可根据食堂管理细则予以处罚。

（二）乙方责任（经营方）

1.乙方在遵守国家食品卫生及从业人员等有关法规，遵守甲方各种规章制度下，提供餐饮服务工作。

2.乙方须向甲方缴纳履约保证金，履约保证金按预估合同总额（含税）的3%取整计算。履约保证金用于乙方违反《食品卫生法》，或违反甲方有关管理规定，或没有按合同经营至委托经营期满，或经营期内不正常营业，给甲方造成各种损失的补偿。乙方在经营期限内若无上述现象，合同期满后，其履约保证金由甲方无息如数退还。若经营期内发生食品安全事件，则全额没收履约保证金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。

3.在合同规定经营期内，乙方不得进行任何形式的转包，经营人必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现甲方有权无条件终止委托经营合同。

4.食堂工作人员由乙方自行安排，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由乙方承担。

5.若有相关部门对食堂进行检验检疫以及资格审查，所涉及费用均由乙方自行承担。

6.食堂内水、电、燃气费用超甲方月度限额，超额部分由乙方缴纳至甲方。

八、报名时间及方式

1.报名时间：2023年6月25日至2023年7月2日（上午8:00-12:00，下午14:00-17:30）。

2.报名方式：凡有意参加的供应商（不得以自然人身份），请自行下载附件：《供应商信息表》填写完整，并将加盖单位公章的《供应商信息表》、营业执照、餐饮服务许可证、卫生许可证、法定代表人身份证扫描件、成功案例及《供应商信息表》word电子档于公告截止时间前一并以附件形式打包发送至电子邮箱（754747186@qq.com）,邮件标题应为 长沙机务段本部食堂委托经营 。本次报名仅需提供以上资料，但供应商应满足本公告第四条供应商资格要求全部内容。

未按照上述要求，或未在规定时间前进行报名，以及因网络等原因导致我方邮箱接收邮件时间超出 公告截止时间 ，报名不成功的责任由供应商自行承担。

3.采购人到报名供应商经营场所现场考察，并对报名供应商进行资格初审（初审结果不作为最终审核结果）。

九、采购文件的获取、递交及评审会议时间、地点另行通知。

十、其它事项

有控股及管理关系的公司只能选择1家公司报名参与本项目，否则将被同时取消投标资格。

十一、联系方式

1.联系人：钟工

2.联系电话：0731-82637993，18075133382

3.联系地址：长沙市雨花区车站南路998号段2#办公楼行政办二楼办公室。

中国铁路广州局集团有限公司长沙机务段

2023年6月25日