广西交投科技有限公司2023-2024年员工食堂餐饮管理服务询价公告

广西交投科技有限公司位于南宁市青秀区民族大道369号泉南高速南宁东收费站北侧六律大桥旁，主要向本公司提供2023年-2024年员工食堂餐饮管理服务。广西交投科技有限公司负责提供食堂场地、设备及食材采购，承担食堂水电、燃气费、除“四害”费用以及设施和设备的维修保养费用，提供食堂所需的一次性口罩、一次性手套、办公耗材等低值易耗品；

（三）采购内容及形式：广西交投科技有限公司员工食堂餐饮管理，包括食堂管理、食材清洗、食材切配、菜品加工、餐具消毒、食堂场所消杀、餐厅以及其他涉及食堂管理等服务。服务方提供专业的人员负责出品及服务，遵守广西交投科技有限公司食堂管理制度，并自行规范内部人员管理、食品安全、环境卫生等管理要求及食品间各项操作流程。详见询价文件第三章需求一览表及《广西交投科技有限公司食堂餐饮管理服务项目合同》有关条款和附件。

（四）服务地点：南宁市青秀区民族大道369号广西交投科技有限公司园区内。

（五）服务期限：12个月，自合同签订之日起计。

（六）服务供餐时间：（1）、开餐时间：星期一至星期日【含早餐、中餐，晚餐，开餐时间：早上7:30-8:30，中午12:00-13:30，晚餐17:30-19:30（可根据需要进行调整）】。（2）、就餐人数：员工餐就餐人数每天约180人次（日常职工就餐人数，周六、日酌减）,围桌用餐（接待）10桌/月；如员工餐就餐人数和围桌用餐次数增加或服务方式改变造成工作量增加的可由服务方提出人员增加的需求申请，经双方协商确认新增的人工成本。

（七）餐饮服务质量要求：详见公开询价文件中的《食堂餐饮服务要求》

二、报价人应具备的最低条件

（一）资质要求：依法在国内注册具有独立法人资格，注册资金500万元及以上，成立满2年及以上，具有有效营业执照或事业单位法人证书，具备有效的食品经营许可证。

（二）业绩要求：考核期内具有类似项目服务业绩。2020年1月1日至今，向三家及以上企业或机关事业单位食堂提供餐饮服务。

（三）拟投入人员必须具有县级（或以上）人民医院出具有效的健康证明。

（四）根据最高人民法院等9部门《关于在采购投标活动中对失信被执行人实施联合惩戒的通知》（法〔2016〕285号）规定，对在“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)中被列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为记录名单的单位，不得参加本次报价。若在评标阶段通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）查询发现被列入失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单的报价人，其报价将被否决。

（五）本项目不接受联合体报价。

三、询价文件构成

（一）报价函

（二）报价表

（三）报价人资格证明文件

（四）法人授权委托书

（五）承诺书

（六）近年完成类似项目业绩表

（七）信誉、实力证明材料

（八）服务方案：需包含安全与卫生方案、服务实施方案、人员配置等具体详细方案；

（九）其他资料

四、报价人认为有必要，可自行进行现场考察，所发生的费用由报价人自理。

五、服务人员配置要求

类别	岗位	人员数量	岗位职责内容
管理人员（1人）	项目经理	1	本项目的第一责任人和对接人，包括但不仅限于如下工作：负责管理楼面服务工作，负责供餐时间的服务工作、应急事务处理等。
面点（1人）	面点大工	1	包括但不仅限于如下工作：负责每周早餐出品、外卖的安排，早、中餐面食出品的制作；负责面点所用设施设备及场地的清洁卫生。
中厨（2人）	厨师长兼炒锅	1	包括但不仅限于如下工作：负责后厨的管理，包含食安管理及检查，制定每周员工餐菜单，烹饪员工餐；负责出品品质监管，成本控制；负责整个后厨食品安全工作的监督管理，工作日供餐时段负责出品的控场；与甲方食堂负责人对接相关出品工作。
中厨（2人）	炒锅师傅	1	包括但不仅限于如下工作：负贵每日食材的下单计划，协助厨师长成本管控；负责中厨所用设施设备及场地的清洁卫生；负责早或中餐或晚餐、外卖菜品制作；负责特色窗口的出品。工作日供餐时段视情况协助楼面供餐服务。
餐厅（2人）	服务员	2	包括但不仅限于如下工作：负责打扫卫生间卫生、用餐区卫生;做好各项服务工作；负贵菜品的清洗，餐前、餐中、餐后服务工作；负责餐厅的清洁卫生工作。
合计		6

六、询价及成交人的确定

（一）询价小组

询价评审小组由询价人按照询价人相关管理制度组建，询价小组将按照询价文件规定的评审标准和方法开展评审工作，负责审议所有询价文件，并推荐或确定项目成交人。

（二）询价文件的初审

1.询价小组根据询价文件要求对报价人进行资格性审查，包括是否符合询价文件的资质要求，提交的询价文件是否齐全等；对报价人的报价文件进行符合性审查，包括文件签署是否有效、是否满足询价文件的实质性要求等。只有资格性审查和符合性审查合格的报价文件才能进行后续的比较与评价，否则将会被拒绝。（询价小组决定报价文件的响应性只根据报价文件本身的内容，不寻求外部证据）。

2.询价小组要审查每份报价文件是否实质上响应了询价文件的要求。实质上响应的报价文件应该是与询价文件要求的全部条款、条件和规格相符，没有重大负偏离。

3.在递交报价文件截止时间后，报价人不得通过修正或撤消不合要求的偏离或保留从而使其报价成为实质上响应的报价。如在资格性审查、符合性审查中发现下列情况之一的，其报价文件将被视为未实质性响应询价文件，而做无效报价处理：

（1）报价文件未密封的或者未按要求盖公章的(包括骑缝章)；

（2）报价文件未加盖单位公章或未有法定代表人（或负责人）或者被授权人签名的；

（3）资格证明文件不全的；

（4）未按询价文件规定格式填写或者字迹模糊不清的；

（5）报价超过本项目的上限总价的；

（6）报价文件附有询价人不能接受的条件的；

（7）不符合法律、法规和询价文件中规定的其他实质性要求的。

4.报价人试图对询价小组的评审、比较或授予合同的决定进行影响的，其报价文件应被拒绝。

（三）评审原则

1.询价小组按照本采购文件规定，只对符合采购文件的资质要求且实质上响应采购文件要求的报价文件进行评价和比较。

2.评审方法：综合评分法，即询价小组成员按《询价评分表》中的评分原则分别对报价人的询价资料进行评分，根据综合得分由高到低排列次序（综合得分相同的，按报价报价低的优先，报价报价也相同的，以技术得分高的优先，技术得分也相同的，以业绩分高的优先，如前述4项均相同的，按注册资本高的优先推荐）推荐成交候选人。排名第一的成交候选人为成交人。排名第一的成交候选人放弃成交、未在规定时间内签订合同、未按询价文件要求及承诺进行服务、因不可抗力提出不能履行合同的，询价人可以确定排名第二的成交候选人为成交人，排名第二的成交候选人因前款规定的同样原因不能签订合同的，询价人可以确定排名第三的成交候选人为成交人，以此类推，排名前三的成交候选人均因前款规定的同样原因不能签订合同的，询价人重新组织采购。

3.采购评分表

评分项目	标准分	评分标准	评分	备注
报价（以报价含增值税总报价进行计算）	60	本项目最高60分评标基准价的确定：满足采购文件要求且不低于最高限价80%的报价作算术平均，将该平均值作为评标基准价。如果报价人的报价>评标基准价，则报价价得分＝F－(报价人报价价－评标基准价)/评标基准价×100×E1；如果报价人的报价≤评标基准价，则报价价得分＝F＋(报价人报价价－评标基准价)/评标基准价×100×E2。其中，F 是报价所占的评分满分值；E 是报价每高于或每低于评标基准价一个百分点的扣分值。 F=60，E1=0.2，E2=0.1 报价价最低得分为 0 分。一般情况下，报价得分计算分值以保留两位小数为准，但当只保留两位小数无法区分报价得分值的高低时，可顺延小数位数取值，直至可区分高低为止。
安全、卫生方案	8	对报价人安全、卫生管理方案（包括但不限于安全、卫生方面的管理制度、控制措施）进行评分，按以下标准确定各报价人所属档次及分值。一档（1-3分）：制度、方案简单，可行性较差，针对性不强，采取措施一般。二档（3.1-6分）：制度、方案具体，可行性一般，针对性一般，采取措施可行。三档（6.1-8分）：制度、方案具体完善，可行性强，有较强的针对性，采取措施有力。
服务实施方案	10	对报价人服务实施方案（包括但不限于管理制度、管理服务方案、服务流程、服务承诺、应急预案）进行评分，按以下标准确定各报价人所属档次及分值一档（1-4分）：服务实施方案简单，可行性较差，针对性不强，基本满足采购人食堂服务要求，对接待任务要求反应差，没有制定有针对性的实施方案。二档（4.1-7分）：服务实施方案具体，可行性一般，针对性一般，作业流程较为简单，未对采购人现有食堂的工作要求提出合理化建议或建议不合理，各项方案能满足采购人食堂正常供应要求，对接待任务要求反应一般，制定有简单的实施方案；三档（7.1-10分）：服务实施方案具体完善，可行性强，有较强的针对性，有具体的作业流程，对采购人现有食堂的工作要求能提出合理化建议；满足采购人食堂正常供应要求，对接待任务要求反应迅速，并制定有针对性的实施方案，能较好按时完成服务任务，且具有同类项目管理服务经验并获得政府或行业有关部门颁发与企业生产经营或服务质量有关的荣誉奖项。
人员配置	5	（1）基本配置（3分）对报价人拟投入的人员配置进行评分，按以下标准确定报价人所属档次及分值。一档（1分）：人员配置构成简单，服务团队人员年龄结构、工作能力、经验方面基本满足项目要求；员工日常管理制度、考核办法及培训方案简单；服务团队中至少有2人具有烹调初级技能以上（含初级）资格证书。二档（2分）：人员配置构成合理，服务团队人员年龄结构、工作能力、经验方面完全满足项目要求，员工日常管理制度、考核办法及培训方案详细；服务团队中具有烹调中级技能以上（含中级）资格证书的厨师至少2人。【报价文件中提供拟投入人员的身份证复印件、资格证书（厨师需提供）、健康证复印件】三档（3分）：人员配置构成合理、可行，服务团队人员年龄结构、工作能力、经验方面完全满足项目要求，有优于采购文件要求；具有厨师培训基地（提供相关培训基地证明材料或员工培训彩色图片），服务团队中具有烹调高级技能以上（含高级）资格证书的厨师至少2人，员工日常管理制度、考核办法及培训方案详细、完善。【报价文件中提供拟投入人员的身份证复印件、资格证书（厨师需提供）、健康证复印件】注：以上人员的有关证件应清晰真实，如评委认为有必要的，评标时可要求报价人提供原件现场核查。（2）人员实力分（2分） ①拟投入人员中具有食品安全管理员的，每人得0.5分。满分0.5分（报价文件中提供有效的食品安全管理员证书复印件）。 ②拟投入人员中具有食品检测员的，每人得0.5分。满分0.5分（报价文件中提供食品检测员相关证书复印件）。 ③拟投入的大厨（厨师长）具有烹调二级/技师以上（含二级）资格证书的得1分（报价文件中提供有效证书复印件）。注：报价人未提供相关证明材料或提供的证明材料不清晰、不符合要求的，得0分。
业绩	7	（1）满足资格要求的基础上，2020年1月1日至今，报价人所服务的企业或机关事业单位等用餐规模500人次/天及以上（含500人）的，每增加一个业绩得0.5分；用餐规模1000人次/天及以上（含1000）的，每增加一个业绩得1分。同一业主单位同一年度签订多个合同只算1项业绩，不重复计分（满分7分）。【提供虚假材料的将否决报价并没收报价保证金，并上报相关主管部门】
信誉、实力	10	（1）报价人具备有效的劳务派遣经营许可证、ISO9001质量体系认证证书、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证等，每个证书得0.6分，满分3分。（须在报价文件中提供相关证明复印件）。（2）报价人2020年1月1日以来在省区、市级美食大赛中制作菜品荣获三等奖及以上的，每项得0.5分，满分3分。（须在报价文件中提供相关证明复印件）。（3）报价人2021年、2022年连续2年营业收入合计达500万元及以上的，得1分; 连续2年营业收入合计达800万元及以上的，得2分;连续2年营业收入合计达1000万元及以上的，得4分。满分4分。（须在报价文件中提供相关证明复印件）。注：报价人未提供相关证明材料或提供的证明材料不清晰、不符合要求的，得0分。
得分总计	100分

七、询价程序

（一）发出询价文件。

时间：报价人可在2023年 6 月 29 日至2023年 7 月 5 日工作日8:30-12:00、15:00-17:30致电询价人获取电子档询价文件。

方式：以电子邮件方式发出询价文件，发送邮箱jtkjjyb@sina.com。

（二）报价单位递交报价资料。

1.截止时间：2023年7月10日下午17:00。

2.比选文件份数：2份，正本1份和副本1份，正副本分别装订成册，密封包装（盖封口章）。

3.报价文件外包装写明

项目名称：2023-2024年员工食堂餐饮管理服务项目

询价人：广西交投科技有限公司

报价人：XXX

联系人及电话：

4.递交地点：广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道369号泉南高速南宁东收费站北侧六律大桥旁广西交投科技有限公司1#218室。

5.方式：请各报价人于规定的截止时间前将报价文件递交至采购人规定的地点，采购人可以接受邮寄的报价文件。

（三）组织评审。

时间：递交报价资料截止后 3 个工作日内。

地点：广西交投科技有限公司会议室

（四）确定成交单位，发出成交通知书，并签订合同。

时间：评审后 7 个工作日内。

八、联系方式

询价人：广西交投科技有限公司

收件地址：广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道369号泉南高速南宁东收费站北侧六律大桥旁广西交投科技有限公司1#218室。

联系电话：0771-2230056、15277093611

邮箱：jtkjjyb@sina.com

联系人：黄先生

九、本次询价公告在“广西宏冠工程咨询有限公司”（http://www.hgecc.com.cn）上发布。

广西交投科技有限公司

2023年 6 月29日

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