济南育文中学食堂委托经营招标公告

招标单位：济南育文中学

招标项目: 济南育文中学师生食堂供餐经营

招标形式: 公开招标

为进一步做好学校食堂供餐服务工作,经学校行政办公会研究, 决定以公开招标形式,面向社会招标委托合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业经营学校师生食堂。现就有关事宜公告如下:

一、食堂简介

1、济南育文中学食堂位于济南育文中学校园内，目前在校师生总人数1850人左右，在校就餐人数约计1300人。

2、食堂配置：

（1）学校食堂水、电、燃气基本设施齐全。

（2）学校提供厨房餐厅用房、餐桌、餐椅及相关厨具设备。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则。

三、投标条件

1、投标主体资格

（1）必须是经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业, 具有三年以上从事学校食堂餐饮管理服务经验；各项证照合法、齐全,注册资金500万元(含500万元)以上；有一定经营规模，人员队伍完备，经营优势明显，实力雄厚，有民事、法律责任承担能力；诚信经营，热爱教育事业,能为师生健康安全负责，为学校整体工作着想。

需要提供营业执照、食品经营许可证原件及复印件，材料体现在标书中并加盖公章。

（2）必须通过ISO22000:2018质量管理体系认证并符合（HACCP）体系认证要求。

需要提供相关证书原件及复印件等证明材料，材料体现在标书辅佐材料中并加盖公章。

（3）在近三年内（2020年7月1日—2023年6月30日）公司无任何不良信用记录，没有被市场监督管理部门警示或记录。

需要提供相关证明或信用承诺书，材料体现在标书辅佐材料中并加盖公章。

2、投标人如不是餐饮企业法定代表人，则必须成为该企业的受委托人。受委托人需持有法人代表签字加盖公章的《法人代表授权书》，并单独提供以下材料：

（1）具有三年以上学校食堂餐饮经营管理经历证明；

（2）身份证及复印件，需加盖公章；

（3）个人健康证及复印件，需加盖公章。

四、招标项目内容与经营要求

1、学校食堂仅委托一家餐饮企业负责全面经营。

2、承包经营方不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用学校资产搞不法经营,一经发现,招标方有权取消其承包资格,并给予经济处罚或诉诸法律。

3、餐厅内餐桌、餐椅及操作间所有厨具设备、室外周边场地、室内楼梯均属于承包经营方使用管理并维护。承包经营方经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。承包方自行安排用工并发放工资,定期向员工进行安全教育，为员工人身安全负全责。在招聘员工时不得招聘有传染病或传染病史的员工，所招聘员工必须持有卫生部门颁发有效期内的健康证，如发生用工纠纷，由承包经营方自行调解处理。

4、食堂工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

5、食堂卫生抽检、工作人员体检、伤残疾病处理等费用均由承包经营方承担,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由承包经营方负全部责任。

6、食堂卫生防疫工作。就餐环境必须达到是上级卫生部门、教体局等相关职能部门制定的标准，科学规范经营，校方有权监督检查，发现问题提出整改意见。

7、保证合同期内供餐正点,及时公布带量食谱。做到足量(注明每份学生饭菜数量)、优质(遵循质量保证体系)、品种多样化(列出供用品种)、饭菜价格优惠(利润率符合上级要求)。不断优化菜品调整口味，不准出售变质、变味以及剩饭菜,不准出售零食,更不准出售“三无食品”。学校食堂管理领导小组和食堂膳食管理委员会将不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，并将有关信息通知承包经营方，承包经营方应虚心听取意见,采取措施及时整改。

8、承包经营方有义务配合学校共同管理食堂。学校成立食堂监督管理委员会，不定期对食堂的财务状况、经管状况、生产成本、利润、餐费收取等方面进行监督检查。

9、学校有偿提供食堂水、电、燃气，每月产生的水、电、燃气费用由学校按标准收取，承包经营方应及时交纳。

10、本次招标承包时间为 1 年，合同到期后视本周期承包经营状况、投诉情况，由学校食堂管理领导小组进行综合评估，研究决定是否续签合同，本次招标中标方总承包周期时间不超过 3 年。

五、风险提示

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因表造成的投资成本增加的后果。

2、承包经营方违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、承包期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿后果。

3、投标文书未密封或在截至日期后送交的。

4、中标而拒绝签订协议。

六、标书编制

1、标书组成

请按照以下顺序编制标书并加盖骑缝公章。

（1） 餐饮企业概况、营业执照复印件、法定代表人身份证复印件；

（2）食品经营许可证以及企业统一信用代码证复印件；

（3）食堂经营方略、项目应急管理、规章制度、员工培训、安全举措、经营优势特色和近三年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明；

（4）安全承诺书（食品安全、车辆运输等）；

（5）校园食品安全事故应急预案；

（6）相关资质证明；

（7）辅佐材料。

2、标书要求

（1）标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。密封封面需要加盖公章，如有修改必须在修改部位加盖公章。

（2）标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 同时发送电子版至：1509749163@qq.com，投标书送达后,不得撤回或修改。

七、投标、开评标时间和地点

1、投标时间地点：

将密封好的投标文书材料于7月3日9：00——17：00交至济南育文中学北二楼办公室，过期不予受理。

2、开评标时间、地点：

2023年7月4日下午4点 济南育文中学北二楼会议室

八、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行,整体衡量投标方的规模、经营信誉,侧重于经营管理学校食堂的经验、业绩等现实因素。

2、资金保障的可靠性。

3、现有员工队伍技术力量及后续经营的稳定性。

4、安全规范经营的可信性。

九、中标通知

经学校招标委员会审查、考察、论证后，招标方将中标结果电话通知中标方，并在开标后5天内签订委托经营合同。

十、学校地址及联系方式

地 址：济南市市中区二七新村四区688号

联系电话：0531-58706661

联系时间：9：00——11：30

14：30——17：00

济南育文中学

2023年6月30日