经县市场监管局党委研究，决定对县市场监管局机关食堂外包服务项目进行公开采购，方案如下：

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项目简要说明

项目名称：县市场监管局机关食堂外包服务

项目预算：9.8万元／年

项目说明：县市场监管局机关食堂位于体育场路420号五楼，分 1厅，2包厢。承包方为市场监管局机关工作人员提供早、中、晚三餐，同时提供机关公务接待等服务及交办的其他工作，县市场监管局（简称我方）无偿提供经营场所、设施设备，承包方负责菜品采购及供餐服务。

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项目具体需求

1.人员配备不少于2人，要求仪容、仪表得体大方，个人卫生保持清洁；

2.工作时间和工作场所不允许吸烟；

3.包干区域内要确保卫生清洁，对操作间和包厢内的垃圾要做到及时清理，保持地面干燥整洁，每周至少组织一次大扫除，确保卫生无死角；

4.为保证就餐人员的健康，我方有权对配菜、营养搭配、服务水平、食品安全、服务质量、环境卫生等进行监督考评，并提出整改意见，拒不执行或不改正的，我方有权终止合同；

5.我方将不定期对食堂进行检查，对检查中发现的问题，按规定进行处罚。如问题比较严重，我方有权提前解除合同，承包方承担相关经济损失。

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项目总体方案

服务外包

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项目功能说明

为县市场监管局机关工作人员提供早、中、晚三餐，同时提供机关公务接待、会务用餐等服务及我方交办的其他工作。

1.食堂工作人员全部由承包方自行安排（即承包方为用人单位，食堂工作人员与我方不存在雇佣等劳动关系）；

2.菜品统一定价，由我方自负盈亏。我方负责提供大米、调味品、水果等。承包方负责食材（菜品）的代购服务和库房管理。

3.承包方负责经营期内的厨、灶、餐具、桌椅和水电设备的日常维修及保养，并确保完好。当合同终止时，双方派代表应再次清点如有损坏和缺失承包方按实赔偿；

4.做好食品安全及食堂卫生工作，就餐环境必须达到餐饮监管部门的有关标准，我方随时监督检查。如因承包方管理不善造成经营范围内的消防安全、用电安全、食品安全等安全事故的由承包方负全部责任；

5.严格按照餐饮监管部门对食堂从业人员的要求，工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包方自理。

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供应商资格要求

1.参加本次采购的供应商必须是经有关部门批准有合法经营资质的独立法人。

2.能熟练烧制本地家常菜肴。

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项目具体服务要求

（一）服务团队：

1、厨师条件：年龄在50周岁以下，具有不少于2年为企事业单位餐饮服务经验。熟悉食堂餐饮经营、菜肴质量管理、人员管理、采购管理、餐厅维护等。

2、服务员条件：年龄50周岁以内，品貌端正，具有酒店或机关、企事业单位食堂服务工作经验。

所有人员都必须持有有效健康证且每年都要进行健康体检。

（二）工作内容

（1）为机关人员提供餐饮，早、中餐采取分餐式，晚餐采取桌餐制供餐。周一至周五每天早餐：7:30-8:30（20-40人）；午餐：11:50-13:00（30-50人）;晚餐:17:30-18:30（8-15人）。

（2）根据来客的实际情况根据我方安排提供机关公务接待、会务用餐等服务及我方交办的其他工作。

（3）早餐提供面食、粥以及不少于4种的点心、小菜，午餐提供2荤4素，晚餐视人数提供5-8个菜。

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报价以及付款

1.服务地点：县市场监管局五楼机关食堂。

2.项目报价：最高限价人民币9.8万元，包含员工工资、社保、体检、税金等一切费用。公务接待按照每桌100元的标准另行给予劳务补贴。

3.付款方式：按季发放。

联 系 人：陈瑞雪；

联系电话：0577-67892008 ；

联系地址：文成县市场监督管理局（文成县体育场路420号）。

4.报名时间：即日起至7月31日。