一、项目概况

1.比选项目名称：上杭县旧县镇政府食堂承包方案；

2.比选项目地点：龙岩市上杭县旧县镇；

3.比选项目内容，具体如下：

3.1 食堂开餐时间：夏季早餐7:00-8:00，午餐12:00-13:30，晚餐18:00-19:30；冬季早餐7:00-8:00，午餐12:00-13:30，晚餐17:30-19:00，比选人可根据实际需要，提前向中选人提出就餐时间调整。主菜品（不含时蔬）原则上周一至周五不重样。应急突击任务加班快餐按25元以内一份（不含包装费）供应。

3.1.1 早餐：稀饭加小菜6至8样凭选（每天必须确保有1种以上新鲜蔬菜，水煮黄豆或花生）、油条、包子、馒头、水煮蛋、茶叶蛋、烧麦、肠粉、豆浆、粉、面等多种选择。

3.1.2 中餐：每餐菜品不少于3样，且至少有一荤两素。要确保汤品一种，以大锅煮汤类为主、炖罐类为辅。

3.1.3 晚餐：晚餐按中餐要求标准提供饭菜，若有变动比选人应事先通知中选人。晚餐可提供简易小炒、炒（煮）粉面、炒饭、清汤粉等个性多样服务。

3.2 收费标准：早晚餐标准10元；午餐标准12元；

3.3 公务接待采取席桌另按公务接待管理办法执行。

3.4 中选人应遵守《中华人民共和国安全生产法》有关规定，做好防火、防盗等安全工作，因管理失误导致财产及人身损失，责任由中选人承担。承包期间，中选人不得擅自转包或改变服务性质，若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为中选人单方违约，比选人有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。承包期未满，承包人因故需终止合同，须提前30日向比选人提出书面申请，比选人同意后5日内必须撤离。

3.5 比选人提供经营和服务的食堂场地、厨房设备、家具、电器等，由双方共同清点列表后交给中选人无偿使用。中选人负责对食堂设施设备进行维护和更新，且由此产生的维修费用由中选人承担，但承包期满后中选人须按清单交还设备和物资，如有损坏或遗失按比选人采购价折旧赔偿。中选人根据经营需求需添置的其他低值易耗品、小型设施设备，由中选人自行承担，添置大件物品须报分管领导经班子会研究决定可进行添置，费用由比选人支付，所有权归比选人。

3.6 食堂全年无休，中选人必须服从比选人安排管理，做到随时准备供餐，造成误餐或停餐等，中选人需承担包括经济赔偿等责任。中选人应具有一定经济实力，具备食堂运转所需的流动资金，独立核算、自负盈亏。

3.7 中选人必须遵循食品安全等有关法律法规，办好食品卫生许可证，其工作人员必须是通过食品从业人员健康体检合格人员；食堂所用原材料必须符合国家规定的食品安全要求，且所有进货渠道需提交党政办备案并提交食品安全保障承诺书，其中食堂所使用油必须是新鲜猪油或品牌非转基因食用油。日常中若发现使用“三无产品”或发霉、变质物品等类似情况两次，比选人有权解除合同，中选人不得向比选人提出任何赔偿要求。中选人要做好食堂菜品留样，若出现食品安全事故，一切法律责任由中选人承担。

3.8 测评办法：适时组织干部职工对食堂进行测评，从服务质量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、卫生情况30分等4个方面进行测评，总分100分。80分以上（含）为满意。60-80为基本满意，60分以下为不满意。三次测评不满意提前终止合同。

4.试用期：试用期为期一个月，若试用期期间测评不合格则由比选第二名递补进入考核试用期。

5.押金：本比选项目中选人应在签订合同前以转账形式提交1万元押金（第一次测评结果为不满意予以提醒，第二次测评结果为不满意扣押金的30%，第三次测评结果为不满意则提前终止合同）。

6.承包服务期：贰年，采取1+1的承包方式，即：第一年在服务期满前1个月，符合比选人上述各项要求且适时测评均分达60分及以上，可继续签订第二年合同。

二、比选申请人资格要求

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.从事餐饮行业或负责食堂承包（经营、管理）工作一年以上，并提供人员名单及身份证复印件(报名时需携带原件备查)。

3.比选申请人优先为食堂主厨（或夫妻工）。

4.参加比选活动前三年内，在经营活动中无重大违法记录、无消防安全等方面的不良记录。

5.所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。

6.本项目接受自然人参与比选，若比选申请人为企业法人或个体工商户的，须具备合格有效的营业执照和食品经营许可证。

三、报名时间

愿意参加本项目的比选申请人，请于2023年7月17日至2023年7月 21日（法定公休日、法定节假日除外），每日上午8：30时至11：30时，下午15：00时至17：00时（北京时间，下同），到上杭县旧县镇人民政府（龙岩市上杭县旧县镇河西村排子上路25号）报名，相关比选资料查看附件。

四、项目比选保证金

1.比选保证金：人民币壹仟元

2.比选保证金提交的时间：报名截止时间前。

3.比选保证金提交的方式：现金形式单独密封。

五、本项目比选方法

综合评分法

六、比选时间与地点

1.比选时间：2023年7月24日9 时00分（北京时间）

2.比选地点：旧县镇人民政府

七、关于本项目比选的其他事宜，请与比选人联系

比 选 人：龙岩市上杭县旧县镇人民政府

地 址：龙岩市上杭县旧县镇

联 系 人：小修

联系电话：0597-3561001

附件3：比选申请文件格式.docx