一、项目概述

绵阳市水利规划设计研究院有限公司根据需要，拟通过邀请比选的方式选择一家餐饮服务公司提供食堂餐饮承包服务，其主要职责为：以自助餐模式负责我公司员工餐（仅中午一餐）。本项目预算控制价为单人结算，即25元/人/午餐，采用综合评标法。

二、服务及其他要求

1.采购项目标的清单

2.技术要求

（一）基本情况：

该食堂在办公区一楼，后厨设在一楼，餐厅设在一楼，可同时容纳近80人就餐。1个雅间主要用于内部接待。我公司拟通过邀请比选的方式引进食堂团队（全外包）1个，按照自助餐模式的需求，以及相关规章制度和岗位职责负责食堂自助餐、雅间接待餐、服务工作。

（二）服务对象与质量标准：

1.服务对象

为公司员工提供自助餐（11:50——13:00）供应。

2.餐费标准

基数70人，25元/人/午餐，大于70人就餐按实际人数结算。

3.接待餐标准

雅间1个，主要用于公司及部门公务接待餐和工作餐。开餐标准根据订餐公司提供的餐标制定。

4.人员配置要求

4.1餐间服务应有专人负责菜品的添加、餐台卫生以及食堂内部卫生、日营业额的统计。

4.2聘任或更换项目部经理、厨师长，需报我公司同意。

4.3新聘任员工须必须是遵守国家法律法规且无违法违纪的中国公民，有健康证。

★4.4食堂工作人员由食堂承包商自行管理。其员工的福利待遇、人员培训、体检、丧伤残疾病等所有费用均由食堂承包商自行承担；食堂承包商承担经营场所范围内的独立法律责任。（此项须单独提供承诺函）

4.5食堂工作人员必须是遵守国家法律法规且无违法违纪的中国公民，上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，并取得饮食行业健康证。

★4.6安排专门的项目负责人及安全员驻点管理。（此项须单独提供承诺函）

5.服务方案要求

5.1运营服务方案：包括总体运行安全监控措施，食品质量控制措施、服务质量控制措施、卫生管理控制措施（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理措施等）、餐厅环境管理措施、采购原材料措施、设施设备运行维护方案、安全操作规程控制管理措施、食品保存管理措施、食品留样措施、人员职责与管理措施、投诉处理措施、消防、治安及意外事故处理、以及其他服务内容、服务规范、服务标准、服务措施、质量管理、监控体系及说明材料。

5.2服务人员配备情况，包括人员结构，现场人员工作安排计划及其他辅助说明材料；食堂承包商必须安排固定的主要经营服务人员于本项目，如在合同执行过程中，需要对上述人员进行调换，必须得到公司的批准。

5.3食堂承包商制定员工安全培训计划及内容。

5.4食堂承包商配合公司食堂管理部门制定就餐职工满意度提升方案，优质增值服务或其他利于公司的服务方案。

5.5餐厅建立合理、可行、有效的满意度评分机制、食堂管理评分机制。

6.其他要求

★6.1食堂承包商有完善的食堂管理组织机构和规章制度，具有相应专业技术人员，食堂负责人具有餐饮业经营管理经验。

6.2食堂承包商须将聘用人员的劳动用工合同、健康检查证明等复印件交我公司存档。

6.3食堂的食品加工制作、卫生防疫、就餐环境等必须达到国家相关规定的卫生标准。

6.4食堂承包商保证厨房、餐厅、办公室、雅间及周边环境区域卫生、整洁，符合相关规定要求。

★6.5按行业规定和统一着装上岗。严格遵守行业操作规程，安全、正确使用食堂设施设备及各类餐具用具；严格管理、妥善保管食堂设施设备及各类餐具用具，不得故意损坏、毁坏、丢失，否则照价赔偿；食堂各类杯具、碗碟等易损易耗品每年损毁率控制在10%（含）以内，超出部分照价赔偿。食堂承包商在服务期间须购买食堂食品安全责任险，若因食堂承包商管理不到位、设施设备使用不当、人员操作失误等原因发生安全责任事故造成人身伤害和设施设备损失的，由食堂承包商承担全部责任；但因不可抗力造成的公司房产和设施设备的经济损失或法律责任，食堂承包商不承担。

6.6食堂承包商应按照公司的要求，根据就餐人数，每日按时足量提供午餐服务。

6.7食堂承包商须每周拟定食谱，经公司审核后实施。食堂承包商须根据时令季节、职工工作状况、职工体检状况等作出调整。

6.8食堂承包商必须接受公司的监督和管理，必须严格遵守公司的相关规章制度，必须满足公司的用餐需求。

6.9公司提供职工食堂食品加工制作、职工就餐所需的设施设备，负责设施设备和食材的采购，负责水、电、气等费用支出。

6.10食堂承包商负责加工、烹饪、供餐、打餐等服务工作，负责库房管理及食堂内部清洁卫生工作。

6.11食堂承包商须派遣专业精干的服务团队进驻，提供专业、周到的就餐服务。

6.12服务期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换的设备，由食堂承包商提出申请，经公司同意后负责安排落实，费用由公司承担。

6.13食堂承包商不得改变房屋用途、超范围加工制作或租赁给第三方。

★6.14食堂承包商发生以下事件的，解除劳务合同并追究相关责任。

6.14.1.发生安全生产事故或食品安全事故（涉及5人及以上），造成重大损失的。

6.14.2.因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等责任事故的。

6.14.3.由媒体和舆论曝光，造成严重后果的。

6.14.4.发生其他情节严重、发生重大恶劣影响。

★7.食堂承包商应书面承诺，若中标应在合同签订后30个工作日内为该项目办理《食品经营许可证》。（此项须单独提供承诺函）

备注：以上打★部分为本次采购项目的实质性要求，不响应做无效处理。

三、商务要求：

四、投标人必须具备的资格条件

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5.参加采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

6.近三年内，没有因重大执业问题受到市国资委或公司不良通报或作出禁用限制的；

7.在近三年投标过程中，不存在弄虚作假、恶意串通、营私舞弊等严重不诚信行为的，或因发生违反合同约定给委托方造成重大损失的；

8.营业执照具备餐饮业务范围。

五、邀请比选文件（正本1份，副本2份）

1.营业执照副本（系原件复印加盖单位盖章）。

2.提供法定代表人身份证明复印件。

3.投标人按照招标项目的要求，提供服务方案。

4.公司情况介绍，优惠条件，服务承诺。

5.投标人认为需要提供的其他文件和资料。

六、评审小组组成和评审方式

1.评审小组组成：由工会组织选派工会会员代表进行评审活动。

2.评审方式：评审小组对申请文件中的资格条件、符合性进行审查，投标者现场进行应标阐述。评审小组对申请人的服务方案和现场应标情况进行评审，以综合评价法得分最高为最优服务，最优服务为中标价。

七、开标时间

2023年8月15日上午9：30在公司406会议室现场递交申请文件并请专人现场应标（若有变动另行通知），迟到10分钟将被视为自动弃权。

八、项目咨询电话

王女士 13778173391