河南物流职业学院
平原校区第三餐厅选用餐饮公司公告
为进一步提升我院师生饮食服务水平，规范学校食堂管理行为，根据上级文件精神，结合我校实际，特对平原校区第三餐厅选用餐饮公司事宜进行公告，望符合资格和条件的单位积极参与。
一、项目概况
平原校区在校师生约4800人，现有两个餐厅。本餐厅为河南物流职业学院第三餐厅，用餐人群为在校师生，餐厅面积800平方米，后厨75平方米。一楼大厅142餐位，面积225平方米；二楼大厅200餐位，面积325平方米，可同时容纳340余人用餐。学校一次性提供基本设备，后期购置维修由餐企负责，合同到期后所有设备设施完好，在校方验收合格后方可离场，
二、选用目的
改善师生伙食水平，提升办学条件。
三、选用原则
1．遵照依法治校，民主管理的原则；
2．体现公平、公正、公开的原则。
四、餐饮运营
1.选用的专业餐饮公司，由学校统一管理，经营期限一学年。
2.餐饮公司条件：具有高校和行政、事业单位服务三年及以上经验且在经营期间无违法、违纪的餐饮公司。
3.运行条件：现场考察、咨询。
4.入围餐饮公司（原则上先确定3家）轮流一周进行经营，由教工打分选定，最终得分高者选用签约。
五、收费、结算方式
教工使用校园一卡通，学生使用微信或支付宝，所有资金进入学校指定的账户，延迟一个月按照管理程序与签约餐企结算支付。
六、参与者注意事项
（一）应具备的资格
参与者必须同时具备以下资格。
1.具有从事餐饮专业经营服务的法人资格和许可证。
2.具有高校、行政、事业单位服务三年及以上经营证明材料，有同类高校等推荐信的餐企同样分数下优先。
3.遵守国家的法律法规和学校的一切规章制度。（声明函，格式自拟）
4.具有良好的信誉与履约能力。（声明函，格式自拟）
5.近三个月的纳税证明（声明函，格式自拟）；
6.承包方不得兼职，不得转让或部分转让，不准出租。（声明函，格式自拟）；
7.正在我校三个校区承包经营的餐企不允许参与此项目。
（二）校方的特殊要求
1.签订合同前向校方缴纳食品安全保证金10万元，方可进场；
2.所有食材采购使用学校指定省高校联采办中标企业；
3.厨师团队具备服务学校内部接待任务水平；
4.签约餐企必须按学校后勤部门要求缴纳水电气费用；
5.所有从业人员需提供无犯罪证明和健康证，
6.签约餐企要执行国家用人标准，要求给员工缴纳各类保险，满足河南省餐饮行业用人标准，从业人员在校的一切损、伤、亡和各类违法违规和经济纠纷均由餐企负全责；
7.完善餐厅内部的各种制度、餐饮文化等；
8.服从学校的临时性供餐要求；
9.放假期间满足学校制定的用餐任务；
10.签约餐企要节约使用水电气，爱护食堂的设备设施等；
11.签约餐企用人优先使用校方安排人员；
12.签约餐企要完成校方安排的各种送餐任务，包括餐标、标准和时间；
13.签约餐企如发生每月累计2次，每年累计5次对餐企的经济处罚，按学校的要求解除合同，学校财务部门结清费用后退场。
（三）响应文件应包括的内容（包括但不限于）
1.从事餐饮专业经营服务的法人资格证明和许可证复印件（原件备查）。
2.法人代表身份证复印件或委托授权书原件及被授权人身份证复印件。
3.经营管理制度、经营实施方案、消防安全和食品卫生安全制度及承诺、合法经营及依法纳税承诺等具体内容。
4.近三年内无违法违纪的声明。（格式自拟）
5.其他资格证明材料。
注：以上资料复印件必须加盖公章，装订成册（一正一副），装入档案袋密封，否则，不予受理。
（四）参与费用
无论参与过程中的作法和结果如何,参与人应自行承担所有与参与有关的全部费用，学校在任何情况下均无义务和责任承担上述费用。
七、双方的权利与义务
（一）学校的权利与义务
1.提供经营场地、配套设施（水、电）、部分设备，并保证正常水、电、燃气等供应（不可抗力除外）。
2.协助配合承包者办理有关手续。
3.加强对餐厅的监管，提供对违反规定，在履约保证金中扣除金额的建议。
4.在不影响正常学生管理和教育教学工作的前提下，尽量为承包者提供工作便利。
（二）承包方的权利与义务
1.合法、安全经营，承担与经营活动有关的全部费用，独立核算，自负盈亏。
2.被选用餐企在合同签订后入场，入场前需要持有驻地市场监管部门颁发的食品经营许可证。无条件地执行学院的临时性供餐。
3.装修方案及所用装饰材料须经学校同意确认，费用由承包者承担。
4.承包期满应确保经营场所设施、设备、厨具、餐具完好，数量一致。。
5.严格执行学校的有关规章制度，自觉接受学校后勤、学生处、安全保卫部等部门的监督。
6.对餐厅所有设施、人员、消防等负有安全、卫生等责任，如果出现问题，应承担全部经济及其他责任。
7.要根据经营场所的情况，妥善考虑并加强安全措施，经营期间无论何种原因发生的人员、设备所造成的损失由承包者全部承担。
8..加强食品采购、原材料的管理，所购的食材符合高校联盟规定，并承担因食品卫生安全引起的全部责任，严禁销售霉烂变质食品，实现寒暑假零库存管理。
9.餐厅内设公示栏，对餐饮价格进行公示。
10.在承包经营期间，不能转让、或者变相转让其承包经营权。
11.承包方对其承包的食堂享有自主经营权，必须独家经营不作分包。同时承包方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定等。
12.承包方须按师生作息时间规定保证按时开饭，若遇突发停电，承包方须立即采取应急措施以确保按时开饭。
13.承包方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作，若出现安全事故，其责任完全由承包方承担。
14．未经学院主管部门事前同意，承包方不得对食堂进行水、电、气改造、房屋装修及结构改造。否则，若发生任何意外事件，其后果一律由承包方承担，与学校无关。
15.承包方应严把原料的采购检验关，按照学院及学院上级各职能部门的要求，建立健全各项管理制度，台帐制度、索票索证制度、食品留样制度、持证上岗制度、食品加工流程制度、卫生保洁及清洗消毒制度，将四室分离布局合理、主副食库分离、食品分类上架，严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售卖间、食品原料存放间。
16.承包方应配备较强的管理人员，不得委托他人代管，不得中途转让承包合同，否则取消承包经营权并没收履约保证金以及承担相关责任。
17.承包期内，承包方所使用的厨房、仓库、餐厅等处的水、电每月按实际使用量并根据物价部门的定价按时缴纳水电费。
18.承包方承包期内，若发生食物中毒、卫生不合格、饭菜质量份量价格等原因被处罚，由此产生的医疗等一切费用均由承包方承担，与学院无关。
（三）违约责任及解决办法
1．承包方若中途擅自停业、违反法律、法规及学校相关规定给学校和师生造成损失，承包方应负相关法律责任并承担全部经济损失。
2．承包方经营期满，学院重新选用时，在同等条件下承包者拥有优先承包权。如果承包者未获得继续承包权利，则承包者必须在合同到期后5日内清空经营场所，自购的经营设备可以与新承包者协商处理或自行处理，逾期未清空的，学院有权自行对食堂进行清理，承包方不得就其在食堂的财产向学院提出任何请求。无论承包者能否获得继续承包权利，自行承担承包期间的全部装修费用，承包方应负责将学院所有资产完好交还学院，否则学校按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。
八、选用程序
（一）选用公告
选用公告在河南物流职业学院官网上发布，公告期5日，自2023年8月10日至2023年8月14日。
联系人：杨老师 电话：13633818535
联系人：姜老师 电话：13592668931
（二）察看现场
学校不统一组织。
（三）拟选
1.时间：2023年8月15日上午9点30分前，接收参与者响应文件、有效证书、证件等资料，验收资料时确保响应文件密封，密封处有响应人签字或盖章。
2.地点：河南物流职业学院平原校区后勤服务中心三楼第一会议室。
3.办法
2023年8月15日上午9点30分，由学校餐企选用小组根据参与人的资格条件、经营业绩、经营方案、团队组成、服务承诺等进行综合评审，综合得分前三名者入围，然后依次（1-3名）各试营业一周。最终结果由餐企选用小组将选用情况上报学校，由学校领导班子会议研究确定签约餐企，餐企选用小组公布结果。
河南物流职业学院
2023年8月10日