项目概况

怀化市看守所在押人员食堂加工服务 采购项目的潜在供应商应在湖南省怀化市鹤城区大汉龙城腾龙府2栋901获取采购文件，并于2023年08月28日 15点00分（北京时间）前提交响应文件。

一、项目基本情况

项目编号：HHZD-2023-0711

项目名称：怀化市看守所在押人员食堂加工服务

采购方式：竞争性磋商

预算金额：39.8000000 万元（人民币）

最高限价（如有）：39.8000000 万元（人民币）

采购需求：

一、甲乙双方的权利和义务及采购需求

1、甲方（怀化市看守所）的权利和义务：

1.1 甲方负责提供在押人员食堂加工服务所需要的所有食材、耗材等。

1.2 甲方负责提供在押人员食堂的生产场地、加工设备等。

1.3 甲方有权对在押人员食堂的加工服务工作进行监督管理、安排工作等。

1.4 甲方有权对在押人员食堂的加工服务工作过程中产生的问题责令乙方进行整改。

1.5 甲方有权对在押人员食堂的加工服务工作过程中产生的问题按照合同约定对乙方进行处罚。

2、甲方对乙方（供应商）的采购需求：

2.1 乙方提供的服务内容：负责怀化市看守所在押人员（1000人左右，以实际关押量为准）一日三餐的食材验收、食材加工、食品（饭菜）烹饪、食品（饭菜）包装、烧锅炉等相关服务。所有服务全年365天不间断。

2.2 菜谱安排：按照甲方审定的菜谱方案进行食品加工。

2.3 食品加工

2.3.1食品储存：按照甲方提供的食品储存场所及要求妥善保管食材。食材要分类储存，不得在食材储存区摆放有毒有害等其他无关物品。落实食材储存场所通风、防鼠、防虫、防潮等要求。工作人员不按要求执行规定造成的食材损失由乙方负责赔偿。

2.3.2 食品制作：按照先进先出原则使用食材；按照一冲二泡三清洗的规定流程进行食材清洗；按照食材特性去皮、去核等程序清理干净之后进行加工。

2.3.3 出餐时效：乙方保证按时开餐。食品出餐时间距开餐时间不得超过一个小时，以确保食品品质。

2.4 卫生安全

2.4.1 食品卫生安全：食品加工过程必须全程处在工作人员监管范围内；不得擅自更改食谱及食材搭配，确保排除食物禁忌搭配及口味异常的情况；按照规定的时效、重量等进行食品留样工作；食品加工人员必须和送餐人员进行现场出餐交接，确保食品外观、气味正常，无异物散落在内。

2.4.2 设备卫生：炊事机械必须放置有序、干净整洁、定时清洗；炊具摆放整齐、清洗干净。

2.4.3 人员卫生：乙方工作人员持健康证上岗；工作人员身体状况正常，上岗时不得患有伤寒、痢疾、化脓性或渗出性皮肤病及其他传染病；个人卫生符合规定，清洗消毒双手、不得有吸烟等妨碍卫生行为；着装符合规定，穿戴完整的工作服、工作帽、工作鞋。

2.4.4 环境卫生：地面、墙壁拖洗干净；水池、灶台、桌台干净整洁、物见本色。

2.4.5 垃圾处理：垃圾按照分类规定进行处理；及时处理餐厨垃圾，防止病菌滋生。

2.5锅炉服务

2.5.1 人员配置：锅炉人员必须持证上岗；及时供应开水和蒸饭等

2.5.2 设备维护：爱护设备，及时发现问题并向甲方反馈。

2.6人员管理

2.6.1 人员配置：乙方必须根据工作量聘用足够的工作人员。必须设置一名专职管理人员，对食品加工的日常工作进行监管和安排，确保落实甲方的工作要求。

2.6.2 乙方应严格服从怀化市看守所的管理，遵守纪律，积极配合看守所食堂的管理工作，对不胜任岗位工作的人员及时进行调整和更换。

2.6.3 乙方须向如实甲方提供食堂加工服务的工作人员名单、人员身份证明、人员健康证明、相关人员的从业资格证书，体检报告等。

2.6.4乙方所有工作人员须经甲方审核合格后方能上岗。

2.6.5 乙方负责在押人员食堂工作人员的人事管理，负责在押人员食堂的人员招聘，人员管理，工资发放，服务人员的社保、保险等。

合同履行期限：1年

本项目( 不接受 )联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

1、供应商的基本资格条件：供应商必须是在中华人民共和国境内注册登记的法人、其他组织或者自然人，且应当符合《政府采购法》第二十二条第一款的规定，即：

（1）具有独立承担民事责任的能力；

（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

（6）法律、行政法规规定的其他条件。

2、落实政府采购政策需满足的资格要求：

¨专门面向：¨中小企业 ¨小微企业 ¨监狱企业 ¨福利性单位。

¨强制分包：大型企业应将采购份额的 / %分包给中小企业。

3、采购项目的特定资格条件：具有有效的行政主管部门颁发的食品经营许可证，提供在有效期内的证件复印件。

4、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一合同项下的政府采购活动。

5、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得再参加此项目的其他采购活动。

6、列入失信被执行人、重大税收违法失信主体名单，列入政府采购严重违法失信行为记录名单的，拒绝其参与政府采购活动。

7、联合体投标。本次招标 不接受 (接受或不接受)联合体投标。接受联合体投标的，联合体应当具备下列条件： / 。

3.本项目的特定资格要求：具有有效的行政主管部门颁发的食品经营许可证，提供在有效期内的证件复印件。

三、获取采购文件

时间：2023年08月17日 至 2023年08月23日，每天上午9:00至12:00，下午15:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）

地点：湖南省怀化市鹤城区大汉龙城腾龙府2栋901

方式：持单位介绍信、个人身份证、法定代表人身份证明（附身份证复印件）或者授权委托书（并附法定代表人身份证明、身份证复印件)、营业执照及相关特定资格条件资料（一式两份）到湖南省怀化市鹤城区大汉龙城腾龙府2栋901室购买磋商文件

售价：￥0.0 元（人民币）

四、响应文件提交

截止时间：2023年08月28日 15点00分（北京时间）

地点：湖南省怀化市鹤城区大汉龙城腾龙府2栋901室开标室

五、开启

时间：2023年08月28日 15点00分（北京时间）

地点：湖南省怀化市鹤城区大汉龙城腾龙府2栋901室开标室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜

无

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：怀化市看守所

地址：湖南省怀化市中方县043县道南50米

联系方式：粟先生、18007458582

2.采购代理机构信息

名 称：怀化正鼎工程项目管理有限公司

地 址：18107457149

联系方式：唐女士

3.项目联系方式

项目联系人：粟先生

电 话： 18007458582