项目需求

一、项目要求及技术需求

序号

食品类别（包含但

不限于以下品种）

具体质量要求

1

大米、米

粉、面制

品、豆制

品类

1、食品生产厂家具有“SC”食品生产许可证；

2、大米：

（1）质量等级：一级；必须符合 GB1354-2009 标准；

（2）卫生标准必须符合：GB2761-5011；

（3）大米中的黄粒米限度<2%；

（4）表面无横裂纹、无杂质、无异味、无虫蚀粒；

3、米粉：

（1）保证新鲜且符合食品安全法要求；

（2）米粉生产用的稻谷原料储存期不超过 1 年；

（3）符合 GB1354-2009 标准要求；

4、面制品、豆制品类：

（1）保证新鲜且符合食品安全法要求；

（2）面食要供应市场上普通流通的品种；

（3）符合 GB1354-2009 标准要求；

5、标签标识：包装用密封性能好、无毒、无害塑料编织袋；标明产品

名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、

质量等级、生产许可证号、产品批号等内容；

6、产品须在保质期内，且剩余保存期不少于原有质保期的三分之二；

7、交货时须提供有效期内的生产许可证、产品检验报告。

2

蔬菜、禽蛋类

1、蔬菜：保证新鲜并通过农药残留成分测试，且符合现行国家食品、食用农产品安全国家标准；

2、蛋类：新鲜、无变质、无臭蛋，不得来自疫区。

3

禽畜肉类

1、具有动物检验检疫合格证明、生猪定点屠宰证；

2、当天屠宰或国内知名品牌冷鲜肉；

3、鸡鸭肉类必须具有动物检疫合格证明。鸡的养殖时间不少于80天，鸭的养殖时间不少于70天。

4

冻品类

1、具有动物检验检疫合格证明或食品生产许可资质相关证明；

2、感官良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期。

5

鲜活水产类

1、新鲜、成活率100%、无病毒、不含有害物质；

2、如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腮、腹内黑膜。

6

调味品

1、具备有食品生产许可资质证明，符合相关食品安全标准；

2、正规知名厂商生产，品质良好，包装采用密封性能好、无毒、无害符合食品安全国家标准的包装材料，产品标识标签应符合食品安全法相关要求；

3、产品生产日期在保质期的前半期内。

7

干货类

要求色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质。

8

食用油

1、食品生产厂家具有“SC”食品生产许可证；

2、花生油、大豆油质量必须符合 GB1534-2003、GB1535-2003 标准；

3、食用油卫生标准必须符合 GB2716-2005；

4、食用油的包装、运输和储存必须符合保质、保量、运输安全和分类、 分等储存的要求，严防污染；

5、质量等级：一级；

6、标签标识：标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容；

7、产品须在保质期内，且剩余保存期不少于原有质保期的三分之二；

8、交货时须提供有效期内的生产许可证、产品检验报告。

（二）商务要求表

★服务要求

三江大队及乡镇消防站早、中、晚三餐及临时任务加餐需要的食品原材料统一采购及配送。食品原材料包括大米、米粉、面制品、食用油类、调味品类、干杂类、蛋类、鲜肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）、家禽类、河鲜类、蔬菜类、腌制品类、豆制品类、冻品类、乳制品及副食品类等。

★配送地点

配送三江侗族自治县1个县级消防救援大队，14个乡镇消防站（福禄，丹州，梅林，洋溪，林溪，独栋，老堡，同乐，良口，程村，高基，和平，斗江，八江）

★配送时间

按采购人提供的食材采购计划清单，于每天早上 6 点 30 分之前将早餐所需的食材配送到位；早上 10 点 之前将中、晚餐所需的食材配送到位。若遇到紧急需要，采购人当天需要补充某类食材的，在收到采购人发出紧急通知后 2小时内完成配送。

★配送服务期限

服务期一年。

★价格标准

1.企业配送食品原料价格必须按照“随行就市”为原则。每15天询一次价，以广西柳州发展和改革委员会网站（http://fgw.liuzhou.gov.cn/wsbs/ggfw/jgqs/）、三江县内大型农贸市场（金穗市场、东园市场、苏城市场等）、三江县内较大超市市场（佳惠，百佳汇，大润来等）同批次食品原材料实时平均价格作参照，并且下浮优惠，并保持相对稳定。每配送所有食品原料价格，应以上一次询价确定的价格为准。询价审定后的价格×（1-优惠率）作为结算价格，保持相对稳定。

2.若在配送服务期限内，因个别食品原材料的市场价格涨跌幅过大（超过原双方审定价格的10%），由双方重新商定审定价格。

3.投标报价是履行合同的最终价格，应包括产品的原材料成本、生产、检验检测、包装、运输、仓储、配送、服务、利润、税金、政策性规费、保险、劳保、质保及投标等一切相关费用。

★付款方式

1.本合同以人民币付款。

2.付款方式：本项目无预付款，合同签订后采购人按月向中标人支付费用，采用当月先供货后对账再结算的方式，按实际采购量进行结算，合同期内结算总款项不超过本项目采购预算。中标人应当于每个月前15个工作日内，以上月每日配送单据进行统计，计算应付款项，将上月合法、有效发票开具给采购人，采购人在收到发票后10个工作日内支付，否则，采购人可以顺延付款。

★配送要求

1.供应商具有满足配送所需的贮藏、加工、运输的场地、仓库、车辆、设备等。

2.凡是《食品安全法》禁止经营的食品一律不得采购和使用，严禁配送“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）、有毒、有害、过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。

3.供应商须配备不少于4 台配送车辆（其中至少包括2 台冷藏配送车，2台常温配送车），响应文件中必须提供配送车辆的行驶证、照片的扫描件，若为租赁的还需提供租赁合同扫描件，租赁合同有效期必须涵盖整个服务期限。

4.若食品在运输、配送过程中造成的损耗，由中标人负责及时更换或补充，以达到该批次供货要求；如在该批次约定交货时间内验收数量无法达到配送要求，所产生的一切责任由中标人承担。

5.采购人组织专人负责对配送食品进行留样，中标人必须配合相关留样工作。每批次供货留样1份，每份留样时间为48小时。采购人可请有资质的质量检测机构对配送食品进行抽样检查，并对检查情况建立档案；若抽样检查出现不合格产品或因配送食品质量不合格而发生食品安全事故的，中标人将承担由此造成的经济责任和法律责任。

6.合同履行过程中产品的相关检验检测费用由中标人承担。

★质量标准

符合现行国家标准、行业标准、地区标准等，严格按国家食品卫生 标准要求执行。

★验收标准及验收方法

1、每批次供货时，成交人须向采购人提供每批次质量自检报告单 和检验合格证明，以供采购人验收并加盖验收合格章确认。

2、成交人将食材运抵采购人指定地点后，由采购人依据响应文件 的承诺、国家或行业标准进行初步质量验收及核对数量、价格，并按规定留样备查。

3、验收时，采购人对符合要求的给予签收，如食材有质量不合格、 品种规格不符、价格不符及数量不足等问题，采购人将不予签收；成交人应按采购人的要求在 2 小时内补齐所需食材，否则造成的损失由成交人负责。

4、验收后，采购人不免除成交人的质量责任，不能认为质量已完全合格，如在使用过程中发现食材存在其他问题的，成交人须及时到现场解决，并在规定时间内及时退换货，否则造成的损失由成交人负责。

★磋商报价要求

磋商报价是履行合同的最终价格，应包括食品原材料成本、生产、 检验检测、包装、运输、仓储、配送、服务、人工、保险、培训、利润、税金等一切相关费用。

★安全责任

所有供应的食材必须执行相关国家质量标准和食品安全标准，对所生产的每批次产品进行质量检验，并提供规范的合格产品检测报告，同时，建立产品质量档案，对每批次产品进行送样抽检，抽检结果建档备查。成交人必须依法接受质量技术监督、工商、卫生、食品药品监督等职能部门的监督管理，并接受、配合相关职能部门的检测。因产品卫生和质量不合格而发生安全事故，成交人无条件承担全部责任，有关职能部门依法追究其责任，并取消成交资格。