三明市中西医结合医院食堂已完成所在楼栋的主体建设，拟将食堂的经营权（含厨房设备投入）对外承租，现进行市场征集经营管理方案、设备配置方案及询价，欢迎符合资质的供应商参与方案设计及报价。

一、项目名称：食堂承租经营项目

二、经营期限：3年+1年+1年

三、项目概况：食堂位于三明市中西医结合医院中药制剂科研楼二、三层，总面积约1300平方米，其中，二层为患者营养食堂、三层为职工食堂（内设2个包间），两层可同时容纳就餐人数约400人。

（本项目不统一组织现场踏勘，报价人如有需要可自行与采购单位联系，进行现场踏勘）

四、服务对象及数量

包含医院职工、各类学生、患者及其家属等。医院现有在岗员工约1000人，各类学生约400人，住院患者约700人/日。

五、厨房设备配置方案要求

1、配备方案必须结合场地实际情况合理规划，功能须满足院方需求。

2、配备方案必须符合《JGJ64-201饮食建筑设计标准》《GB/T38160 2019不锈钢厨房设备》等标准

六、经营管理方案要求

1、承包方必须遵守《食品安全法》、《环境保护法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及行业规范，遵守采购方制定的相关规定、制度。

2、承包方必须以患者满意、职工满意为服务宗旨，制定行之有效的管理措施和考核机制。

3、承包方必须根据采购方的实际情况，现场勘查、市场调研、精准测算，提供合理的管理费及每人每餐次费用等基本数据依据。

4、经营管理方案以每月上交管理费形式，经院方确认的设备折旧可抵扣管理费，管理费高于折旧部分的，可根据就餐人次定量数按比例实行减免，具体比例如下：

每月上交管理费 万元；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降15%；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降30%；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降45%；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降60%；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降75%；就餐人次达到平均 人/天，高于折旧部分管理费下降90%；就餐人次达到平均 人/天，降至免交管理费止。

七、设备报价要求：

1、产品报价清单(产品彩图、参数及配置清单)。

2、供应商合格的资质材料（营业执照（三合一）等）。

3、产品售后服务承诺。

以上材料需盖公章，请在资料首页注明联系人姓名及电话。

八、承租经营报价要求：

承租人必须结合食堂的场地情况、院内的人群数量及当地物价等因素，合理报价。

1、每月管理费报价。

2、就餐人次定量数。

九、文件的递交

1、报价单位递交的文件内容应包含经营管理方案及管理费报价、设备设计方案及设备报价材料、单位资质证明。递交的文件应密封，密封袋上标明单位名称、项目名称、联系人、联系电话并加盖公章。

2、报名时间及地点

时间：2023年10月12日-2023年10月16日，逾期不再接受报价。

地点：三明市中西医结合医院总务科

十、联系方式

单 位：三明市中西医结合医院

地 址：三明市三元区沙洲新村13幢

电 话：0598-8033516 13850880798 15159137256

联系人：李女士 杨女士