【服务招标】三明学院教工食堂服务团队遴选公告

三明学院食堂承包招标公告

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福建-三明

食堂承包

教育单位

发布于 2023-10-20

招标详情

【服务招标】三明学院教工食堂服务团队遴选公告

发布时间：2023-10-20

三明学院教工食堂服务团队遴选公告

三明学院根据项目投资特性以及项目建设管理的要求，由招标领导小组会议决定，对三明学院教工食堂进行公开遴选服务团队。为保证遴选工作的顺利进行，特制定本方案。

一、项目主要内容及要求

1.项目名称：三明学院教工食堂经营管理

2.项目地点：三明学院北区（现立品餐厅三楼）

3.服务范围：宴席接待、特色小炒及早中晚餐服务，不设档口和转包，一旦发现甲方有权解除合同并没收保证金。

4.服务期限及管理费：服务期限三年，一次性向学校缴纳管理费8.8万元。遴选中标后对经营场所进行装修改造（包间不少于5个）、设备采购等由中标方自行负责。

5.本项目不以盈利为目的，旨在为教工提供优质服务，实行保本经营。设备由遴选中标方投入，水电费按正常收取，服务期满后投入的设备归甲方所有。

6.我方有权要求服务单位对大宗物资如米、油、肉、冻品进行定点采购（参照政府食堂）。若被发现或举报私自采购三无产品，经核实确定，甲方有权解除合同，没收保证金。

二、参与遴选团队范围及资格要求

1.参与遴选范围：2022年度在我校经营的食堂或餐厅均可参与遴选。

2.资质要求：

2.1.授权代表若不是企业法定代表人，应提供法定代表人授权书原件，并提供授权代表和法人代表的身份证复印件。

2.2.具有独立法人资格，须提供法人营业执照复印件。

2.3.财务状况报告。财务状况报告指经审计的2022年度财务报告复印件。

2.4.依法缴纳税收的证明材料。依法缴纳税收的证明材料指提供遴选截止时间前连续六个月（不含遴选截止时间的当月）的依法缴纳税收的凭证复印件。

2.5.社会保障资金证明材料。社会保障资金证明材料指参与服务单位提供遴选截止时间前连续六个月（不含遴选截止时间的当月）的缴纳社会保险的凭证复印件。

2.6.须提供具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的书面声明。

2.7.提供参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录及无行贿犯罪记录的书面声明。

2.8.须提供在截止之日前通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)渠道查询并打印参与服务单位信用记录。对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的参与服务单位其资格性检查不合格，拒绝参加遴选活动。参与服务单位提供的查询结果与遴选截止当日查询结果不一致的，以当日查询结果为准。

3.业绩要求：具有较强的与项目所在地（三明市）地方沟通协调能力，须提供在项目所在地（三明市）至少一家正在经营的食堂项目业绩，须提供项目业绩合同复印件并加盖单位公章。

4.项目责任的要求：

1.1具有相关管理经验

1.2担任项目负责人的项目曾导致承包人有不良记录，并在公示期内，不得承担本项目的项目负责人，

1.3项目负责人要求大专以上学历，必须常驻现场，每月不少于22天在本项目上班打卡，并且在本单位缴纳一年以上医社保。（提供相关材料及承诺函需加盖公章）

5.以上资格要求均需要提供加盖单位公章复印件。

6.参与公司应出示：

1.1提供法定代表人授权书原件（诺授权代表是企业法定代表人的，提供身份证复印件）；

1.2授权代表有效身份证原件。

三、报名及公告时间：

2023年10月20日-26日，上午8：00-下午18:00

四、开标时间及地点

2023年10月27日上午9：00，在三明学院行政楼2楼会议室

五、投标保证金

1.1提交的金额：叁万元

1.2提交的方式：现金（装在密封完好的信封袋）

六、踏勘现场：

参与服务单位需进行踏勘的请在报名截止时间之前自行与三明学院膳食科联系，踏勘现场事宜。

联系人：卓炼联系电话：13306086696

七、确定合作单位方式：

1.参与服务单位指派项目负责人参加遴选现场。遴选方式：现场阐述+资质材料，进行现场评分，满分100分。

1.1.阐述对该项目的经营理念及管理目标等标准。阐述方式：PPT演示、阐述时间：30分钟

1.2.评审内容及评分标准如下：

教工餐厅经营团队评审项目内容及评分表

一、商务部分（满分30分）
公司规模、资质、企业经历、业绩	参与人提供公司简介资料，组织机构设置较健全的得3分，未达要求或未提供材料的不得分。（未按要求提供齐全的证明材料的不得分）	3
	福建省内企业得3分；（需证明投标人公司为福建省内注册公司）	3
	截至开标日期，投标人注册成立的餐饮企业，年限达3年的得1分，每多一年加1分。（满分3分，提供公司企业法人营业执照复印件并加盖投标人公章）	3
	参与人经营过全日制学校食堂/餐厅，面积不少于500平方米的，每份合同得1分，（满分5分，须提供相关经营合同复印件，加盖提供服务对象单位公章，未达到要求或未提供的不得分。）	5
	参与人获得ISO9001质量管理体系认证证书，得5分。（未提供的不得分。须提供在有效期内的证书复印件及在中国国家认证认可监督管理委员会可查询（网址：www.cnca.gov.cn）评委可当场网络查询，查询不到者不得分。）	5
	参与人具有ISO22000食品安全管理体系认证证书，得5分（未提供的不得分。须提供在有效期内的证书复印件及在中国国家认证认可监督管理委员会可查询（网址：www.cnca.gov.cn）评委可当场网络查询，查询不到者不得分。）	5
荣誉	参与人经营的场所曾通过“6T”实务现场管理达标/示范食堂认证的，得3分。（满分3分，未提供证书复印件的不得分。）	3
荣誉	根据参与人提供的2015年以来学校餐饮场所服务项目(面积为500平方米以上(含) )获得服务对象单位综合评价的情况进行评分：每提供1份不同服务单位出具的服务项目评价意见，优秀的得1分，良好的得0.5分。（满分3分）注：服务单位出具的综合评价需明确表明参与人在其单位经营评价等级（优秀、良好、一般、差）未明确评价的，不得分；未盖学校公章，仅盖学校下属部门公章的不得分。	3
二、技术部分得分（满分70分）
团队建设	参与人单位职工参与过餐饮服务食品安全管理员培训的得5分。（满分5分，需提供培训合格证书或食品安全管理员证书及近3个月内投标人为其缴交社保证明，否则不得分）	5
	参与人拟派驻本项目厨师，具有中级厨师证书得3分，高级厨师证书得5分。（满分5分，需提供厨师证复印件及近3个月内投标人为其缴交社保证明，否则不得分）	5
	参与人单位职工具有公共营养师的得5分。（满分5分。需提供公共营养师证书复印件及近3个月内投标人为其缴交社保证明，否则不得分）	5
经营特色	参与人经营管理策划论证报告书中对教工食堂经营特色的现场阐述，评委在15-10打分，未提供的不得分。	15
成本与利润分析	根据参与人经营管理策划论证报告书中对食堂成本与利润的分析，由评委在10-5分之间打分，未提供的不得分。	10
有效控制成本及稳定饭菜价格的方案和措施	根据参与人经营管理策划论证报告书中对食堂经营成本控制、饭菜经营品种、售卖价格、每餐供应低价菜的比例和菜量等的表述，由评委在10-5分之间打分，未提供的不得分。	10
饮食卫生安全管理制度	根据参与人经营管理策划论证报告书中提供的饮食卫生安全管理制度（管理制度至少应包括以下内容：饮食安全管理制度、卫生管理制度、岗位职责、食品留样制度、采购台账制度、凉菜加工制作制度、库房管理制度等），由评委在5-1分之间打分，未提供的不得分。	5
资产的使用和管理	根据参与人经营管理策划论证报告书中提供的资产保护的承诺及设备和设施维护、保养、修复、保全计划等情况，由评委在5-1分之间打分，未提供的不得分。	5
突发事件应急处置方案	根据参与人经营管理策划论证报告书中对所经营场所食物中毒等突发事件的应急处置预案，由评委在5-1分之间打分，未提供的不得分。	5
食品安全保险责任	参与人承诺，若选中，将为本次入驻的食堂项目投保的，评委根据承诺进行打分： ①投保公众责任险的得1分。 ②保险条款中含有食品、饮料责任条款的得1分。 ③保险累计赔偿限额达到500万元的得3分。	5
1．以上有要求提供承诺函的，需一式两份，函件落款必须有企业法人签字并加盖公章，一份作为参与遴选的依据；中标后，另一份送交服务团队，作为签订合同的依据之一。 2．如发现造假，直接取消参与资格。选中后不履行承诺的，视为违约，没收所有保证金，并追究相应责任。 3. 评标方法及标准：本项目采用综合评分法，分两阶段评标，第一阶段评资格审查部分，第二阶段商务技术部分。（资格审查部分与商务技术部分分开包装在密封袋里）第一阶段进行资格审查部分的评标。对资格审查文件进行评审。第二阶段进行商务、技术部分的评标。对通过资格及符合性审查的商务技术文件进行评审。评标委员会按评标方法和标准进行评审。商务部分的评分由评委会共同评定打分。技术部分评分由各评委分别打分后去掉1个最高分，去掉一个最低分，取5位评委的平均分,得分保留两位小数,小数点后第三位四舍五入。汇总各合格投标人的综合得分（取小数点后的2位数），并按各合格投标人的综合得分由高到低顺序排列，得分最高推选为中标候选人。