根据《政府采购需求管理办法》等有关规定，现阶段向社会潜在供应商就广州市中西医结合医院食堂综合管理服务采购项目进行公开市场调研，欢迎各市场主体对本项目提供专业的方案。

一、食堂项目介绍

1.本市场调研公告仅供采购人作前期项目需求市场调研所用，不是邀请函，不作为资格遴选，也不确定中标资格，请各位潜在投标人注意！

2.本项目将按政府采购的相关规定，委托第三方招标代理进行公开招标。

3.项目预算：总预算2000万元/3年。

4.服务期限：合同签订之日起3年，或结算金额达到采购预算为止，以两者之一先达到为准。

5.服务地点：广州市中西医结合医院拟采购食堂管理服务项目，场址为院内2号楼（附属楼）北侧1-2层，外科楼负1层西侧（总面积约1036平方米）。

6.服务内容包括但不限于：

（1）向医院工作人员（包括进修医生、临时工、实习学生、长期驻场的外包单位工作人员等）及病人家属提供餐饮服务。

（2）向病人提供普通餐、月子餐、营养餐等制作及配餐服务。

（3）提供现有经营场所供中标人使用，中标人负责在承包营业期间负一楼的升级改造（包括但不限于负一楼餐厅、咖啡厅、包间，传菜梯等），厨房设备、餐具、自助结算系统的配置，其最低投入不少于人民币150万元。

中标人的总投资费用按五年进行折旧，合同到期后如采购人更换供应商，采购人需按剩余残值，按照剩余折旧期限，采购人协商由新的供应商一次性补偿中标人，费用由新的供应商承担。

（4）根据目前运行情况：食堂免租金，免能源消耗（8%以内由医院负担，超出8%由公司负担），食堂正常餐具消耗，厨具以及设备设施维修维保以及日常场地维修维保由公司负担，核定售价为：职工的食材成本不低于食堂售价75%，患者食材成本不低于食堂售价的50%，食材参考价为菜篮子价格。食材成本核定标准为：参考广州市菜篮子价格，或者其他经过院方同意的食材成本，作为核定标准。

（5）医院对员工补贴早餐3元，午餐、晚餐各补贴5元。

现医院每月每天职工早餐用餐人次约300；午餐用餐人次约589；晚餐用餐人次约425；

病患 早餐用餐人次约154；午餐用餐人次约 168；晚餐用餐人次约102。

（6）负1楼咖啡吧提供自制特色饮品，使用食材成本不低于售价的85%。预包装饮品和食品，低于超市正常售价的9折。

（7）中标人须有满足医院全面的餐饮服务需求的能力，包括而不限于：职工餐、加班超时餐、接待餐、会议餐、扶贫餐、病人营养餐、病人订送餐、月子餐、体检早餐、咖啡吧、以及其他配套餐饮设置点等便利服务。

（9）示例菜单要求

▼早餐（实际运行时根据需求做调整）

早餐将提供中西式面点10种，特色粥品2种，小菜4种，蛋类3种

午晚餐（实际运行时根据需求做调整）

午晚餐将提供菜品10种（荤菜6种，素菜4种），粉面类菜品3种，汤品1种，主食3种，特色风味餐品5种；

▼风味套餐（实际运行时根据需求做调整）

▼患者套餐（实际运行时根据需求做调整）

二、公告相关事项

1、调查公告时间：2023年11月18日-2023年11月30日

2、提交方案截止时间：2023年11月30日17:30

3、欢迎社会潜在供应商提供专业意见和方案。

4、方案资料：请将“附件1：市场调研响应方案清单”可编辑版+PDF盖章版发送至youde_zb@163.com，邮件标题请填写“广州市中西医结合医院食堂综合管理服务采购项目市场调研响应方案清单--XX公司”

联系方式：张小姐，020-83629345

广东有德招标采购有限公司

2023年11月17日