序号

标项名称

总价(元)

中标供应商名称

中标供应商地址

中标供应商统一社会信用代码

1

中国共产党太原市委员会办公室市委机关食堂服务项目竞争性磋商采购

报价：2895500

太原并州饭店有限责任公司

太原市迎泽大街118号

91140100405751275E

序号

标项名称

服务范围

服务要求

服务时间

服务标准

1

中国共产党太原市委员会办公室市委机关食堂服务项目竞争性磋商采购

1、厨房管理：包括菜品管理（食谱设计、原材料验收、加工、储存管理等）、生产制作管理、厨房安全管理等。
2、人员管理：组织餐厨人员并餐厨人员的工资福利。
3、餐厅服务：包括环境管理、卫生消杀管理、就餐秩序管理、餐具管理等。
4、采购管理：果菜类、肉类、禽蛋类、海河鲜类、干货类、豆制品类、粮食类、调料类等采购（上述采购内容不在此次采购金额中包含）。

1、采购人委托供应商对市委机关食堂进行餐厨服务管理并进行监督。
2、供应商负责原材料的采购、配送、入库、出库管理，并进行成本核算（原材料采购金额不在此次采购金额中包含）。
3、供应商安排餐厨工作人员，并负责餐厨工人人员负责的工资福利。
4、运营期间的厨房设备及厨杂的添置和更换，由供应商提出申请，经采购人同意后进行添置和更换，费用由采购人支付。
5、由经营所产生的水、电、气费以及垃圾清运费等由采购人

全年开放，提供一日三餐。

周一至周五每日不同，循环周期不低于两周，按当日原材料库存微调菜品。按季节变化及时对菜单进行调整，以满足职工用餐的需求。主食品种不少于4种，热菜和凉菜品种分别不少于6种。周六日正常开放，根据具体就餐人数提供服务。

1、建立合理的内部组织架构，自主经营；建立健全各项规章制度，明确岗位职责，实行制度化、规范化、标准化管理。
2、监管措施完善，严把质量关，不得采购、加工、销售假劣、有害的原材料和食品。
3、服务规范、积极主动，确保就餐秩序良好。
4、食品制作规范，营养搭配合理，工艺技术优良，品种丰富、档次多样，价格合理，价格制定需经采购人同意。
5、严格执行《中华人民共和国食品安全法》，制定食品卫生安全管理方案,