指标

指标描述

分值范围

技术资 信综合 打分(100分）

经营

业绩

1、2020年1月1日以来投标人具有在校学生人数不少于2000人且经营期限不低于2年的学校食堂经营承包业绩，每提供1个业绩得2分，满分20分。（提供业绩合同及中标通知书复印件，如业绩合同中无法体现在校人数、合同日期等满足上述要求的内容，须另附业主证明材料；同一学校的业绩仅认可一份）；

2、所提供的有效业绩中，所管理的食堂获得食品安全方面评级为 A 级（由市级及以上市场监督管理部门颁发），得2分。（提供颁奖文件或官网截图复印件）

4、所提供的有效业绩中，供应商获得过市级及以上市场监督部门颁发的食品安全方面（除 A 级荣誉外）的奖项或荣誉的，得2分。（提供颁奖文件或官网截图复印件）

5、所提供的有效业绩中，供应商购买保额不低于1000万元食品安全险和公众责任险的，每提供一个得2分，满分6分；（提供保单及购置发票复印件，保险在有效期内）

30分

企业

认证

供应商具有有效的ISO9001质量管理体系认证、

ISO45001职业健康安全管理体系认证、

ISO14001环境管理体系认证、

ISO22000食品安全管理体系认证、

HACCP体系认证、

供应商综合实力评价认证认证证书、

餐饮管理服务认证证书、

企业信用体系AAA级认证证书、

供应链安全管理体系认证证书、

企业诚信管理体系认证认证证书，

每提供1个证书得1分，最高得10分（须提供在有效期内的证书复印件和中国认证认可监督管理委员会网站查询截图复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分）。

10 分

企业

荣誉

1.2020年1月1日以来投标人获得国家级四叶及以上绿色餐饮企业称号得2分（全国绿色饭店工作委员会颁发、提供奖牌或证书的复印件和获奖红头文件）、连续三年获得中国团餐百强企业或中国团餐企业百强的得2分、获得全国校园餐百强的1分，最高得5分。（百强为国家级行业协会颁发，提供证书复印件）；以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。

2.投标人或其经营的学校食堂业绩自2020年1月1日以来获得过行政单位或餐饮行业协会颁发的荣誉证书，国家级得1分，省级得0.5分，最高得3分。（同一项目同时获得国家级和省级荣誉证书的仅计最高奖项，行业协会荣誉证书的颁发机构以中国社会组织网查询结果截图为准，民政部公布的“离岸社团、山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中）。

3.2020年1月1日以来投标人连续三年被评为A级纳税人的得2分；提供税务部门或信用中国网站查询截图加盖公章装订在投标文件中。

4.2020年1月1日以来投标人投标人获得市级及以上放心消费示范单位领导小组办公室颁发的“放心消费示范单位”的得2分；（提供相关证明文件复印件加盖公章装订在投标文件中）。

12分

管理技术团队

1、项目经理（5分）

1）具有全日制大专及以上学历得1分；

2）具有中式烹调师三级及以上证书的得1分；

3) 具有餐饮业高级职业经理人证书得1分；

4) 具有市场监督管理部门颁发的餐饮服务单位食品安全管理人员培训（考试）合格证书得1分；

5）具有三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得1分。

（中式烹调师需提供技能人才评价证书全国联网查询系统网站截图，其他证书需提供省级及以上餐饮行业协会颁发、毕业证书及学信网截图（在学信网出来之前毕业的仅提供毕业证书）、投标人为其缴纳的2023年1月至今任意连续6个月的社保证明，缺少一项不得分，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。）

除项目经理外：

2、厨师长（5分）

1）拟任项目厨师长具有一级中式烹调师资格证书得1分；

2）具有二级及以上中式面点师证书得1分；

3）具有三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得1分；

4）具有有市场监督管理部门颁发的餐饮服务单位食品安全管理人员培训（考试）合格证书得1分；

5）具有全日制大专及以上学历得1分。

3、拟派本项目厨师需具有中式烹调师二级及以上资格证书，每提供1个得1分，最高得4分。

4、拟投入本项目的人员中具有二级及以上中式面点师职业资格证书得2分，二级及以上西式面点师得2分，最高4分。

5、拟投入本项目的人员中具三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得2分。

6、拟投入本项目具有食品安全总监证书得3分（需具备全日制本科及以上文凭、提供毕业证书及学信网截图（在学信网出来之前毕业的仅提供毕业证书）。

（以上人员不得重复，中式烹调师、（中、西式）面点师、营养师健康管理师证书需提供加盖投标人公章证书复印件同时提供技能人才评价证书全国联网查询系统网站截图，投标人为其缴纳的2023年1月至今任意连续6个月的社保证明。缺少一项不得分，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。）

23分

服务

方案

根据投标人提供的餐饮服务方案的合理性、可行性、详细程度，包括但不限于整体服务方案、经营管理方案、餐饮结构及菜品布局方案、人员配置方案、原材料采购及储存方案、成本核算及毛利率控制方案、食品安全管理方案、设备管理方案、食品加工方案、卫生环境管理方案、食品质量控制方案、服务质量控制方案、操作规程方案、投诉处理方案等内容编制；

进行综合评价：

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得10分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得7分；

（3）方案基本符合要求的，得4分；

（4）方案完全不符合要求的，得1分；

（5）不提供的不得分；

10分

管理

制度

管理制度包括财务管理、采购索证、出入库台账制度、销售与储存制度、食品安全、食品追溯、食品留样、餐具消毒、员工管理与教育长效化制度、考核制度、岗位责任、食堂设备、电气管理制度、晨检制度、消防安全制度等。依据制度的详实可操作程度评分：

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得10分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得7分；

（3）方案基本符合要求的，得4分；

（4）方案完全不符合要求的，得1分；

（5）不提供的不得分；

10分

应急

预案

根据采购人提供的应急预案、紧急事件处置措施和管理方案等的实用性、全面性、时效性及详细程度进行评分，

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得5分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得3分；

（3）方案基本符合要求的，得1分；

（4）不提供的不得分；

5分

注：综合评审表涉及的相关证照、证明、证书、证件、合同等（非投标单位自身出具的），复印件加盖公章装订在投标文件中（复印件包括原件的复印件或影印件均可），否则不得分。如发现弄虚作假的，取消其中标资格，并按有关规定进行处理。

指标

指标描述

分值范围

技术资 信综合 打分(100分）

经营

业绩

1、2020年1月1日以来投标人具有学校食堂经营业绩，每提供一份学校食堂经营业绩的合同得2分，最高得12分。具备在校人数规模2000人（含2000人）及以上学校食堂经营业绩的，另加1分，最高加6分。本项最高得18分。

评审依据：提供中标通知书及经营合同复印件，并加盖投标人单位公章，如合同中未体现人员数量，还须提供校方出具的人数证明或学校官网截图并加盖投标人公章。；

2、所提供的有效业绩中，所管理的食堂获得食品安全方面评级为 A 级（由市级及以上市场监督管理部门颁发），得2分。（提供颁奖文件或官网截图复印件）

3、所提供的有效业绩中，供应商获得过市级及以上市场监督部门或国内依法登记注册的协会(学会)颁发的餐饮类（除 A 级荣誉外）的奖项或荣誉的，得 2 分。（提供颁奖文件或官网截图复印件）

4、所提供的有效业绩中，供应商购买保额不低于1000万元食品安全险和公众责任险的，每提供一个得2分，满分6分；（提供保单及购置发票复印件，保险在有效期内）

28分

企业

认证

供应商具有有效的

ISO9001质量管理体系认证、

ISO45001职业健康安全管理体系认证、

ISO14001环境管理体系认证、

ISO22000食品安全管理体系认证、

餐饮管理服务认证证书、

企业信用体系AAA级认证证书、

供应链安全管理体系认证证书，

每提供1个证书得2分，最高得14分（须提供在有效期内的证书复印件和中国认证认可监督管理委员会网站查询截图复印件加盖公章装订在投标文件中，否则不得分）。

14 分

企业

荣誉

1.2020年1月1日以来投标人获得国家级四叶及以上绿色餐饮企业称号得2分（全国绿色饭店工作委员会颁发、提供奖牌或证书的复印件和获奖红头文件）、获得中国团餐百强企业或中国团餐企业百强的得2分、获得全国校园餐企业百强的2分，最高得6分。（百强为国家级行业协会颁发，提供证书复印件）；以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。

2.投标人或其经营的学校食堂业绩自2020年1月1日以来获得过行政单位或餐饮行业协会颁发的荣誉证书，国家级得1分，省级得0.5分，最高得3分。（同一项目同时获得国家级和省级荣誉证书的仅计最高奖项，行业协会荣誉证书的颁发机构以中国社会组织网查询结果截图为准，民政部公布的“离岸社团、山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中）。

3.2020年1月1日以来投标人近三年内任意一年被评为A级纳税人的得1分；提供税务部门或信用中国网站查询截图加盖公章装订在投标文件中。

10分

管理技术团队

1、项目经理（5分）

1）具有全日制大专及以上学历得1分；

2）具有中式烹调师三级及以上证书的得1分；

3) 具有餐饮业高级职业经理人证书得1分；

4) 具有市场监督管理部门颁发的餐饮服务单位食品安全管理人员培训（考试）合格证书得1分；

5）具有三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得1分。

（中式烹调师需提供技能人才评价证书全国联网查询系统网站截图，其他证书需提供省级及以上餐饮行业协会颁发、毕业证书及学信网截图（在学信网出来之前毕业的仅提供毕业证书）、投标人为其缴纳的2023年1月至今任意连续6个月的社保证明，缺少一项不得分，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。）

2、厨师长（6分）

1）拟任项目厨师长具有一级中式烹调师资格证书得2分；

2）具有二级及以上中式面点师证书得2分；

3）具有三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得1分；

4）具有有市场监督管理部门颁发的餐饮服务单位食品安全管理人员培训（考试）合格证书得1分；

3、拟派本项目厨师需具有中式烹调师二级及以上资格证书，每提供1个得1分，最高得4分。

4、拟投入本项目的人员中具有二级及以上中式面点师职业资格证书得2分，二级及以上西式面点师得2分，最高4分。

5、拟投入本项目的人员中具三级及以上公共营养师或健康管理师职业资格证书得2分。

6、拟投入本项目具有食品安全总监证书得2分（需具备全日制本科及以上文凭、提供毕业证书及学信网截图（在学信网出来之前毕业的仅提供毕业证书）。

（以上人员不得重复，中式烹调师、（中、西式）面点师、营养师健康管理师证书需提供加盖投标人公章证书复印件同时提供技能人才评价证书全国联网查询系统网站截图，投标人为其缴纳的2023年1月至今任意连续6个月的社保证明。缺少一项不得分，以上证明材料须提供复印件加盖公章装订在投标文件中。）

23分

服务

方案

根据投标人提供的餐饮服务方案的合理性、可行性、详细程度，包括但不限于整体服务方案、经营管理方案、餐饮结构及菜品布局方案、人员配置方案、原材料采购及储存方案、成本核算及毛利率控制方案、食品安全管理方案、设备管理方案、食品加工方案、卫生环境管理方案、食品质量控制方案、服务质量控制方案、操作规程方案、投诉处理方案等内容编制；

进行综合评价：

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得10分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得7分；

（3）方案基本符合要求的，得4分；

（4）方案完全不符合要求的，得1分；

（5）不提供的不得分；

10分

管理

制度

管理制度包括财务管理、采购索证、出入库台账制度、销售与储存制度、食品安全、食品追溯、食品留样、餐具消毒、员工管理与教育长效化制度、考核制度、岗位责任、食堂设备、电气管理制度、晨检制度、消防安全制度等。依据制度的详实可操作程度评分：

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得10分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得7分；

（3）方案基本符合要求的，得4分；

（4）方案完全不符合要求的，得1分；

（5）不提供的不得分；

10分

应急

预案

根据采购人提供的应急预案、紧急事件处置措施和管理方案等的实用性、全面性、时效性及详细程度进行评分，

（1）方案全面深入，详尽准确，科学合理的，得5分；

（2）方案较为贴切，符合实际，具有实用性的，得3分；

（3）方案基本符合要求的，得1分；

（4）不提供的不得分；

5分

注：综合评审表涉及的相关证照、证明、证书、证件、合同等（非投标单位自身出具的），复印件加盖公章装订在投标文件中（复印件包括原件的复印件或影印件均可），否则不得分。如发现弄虚作假的，取消其中标资格，并按有关规定进行处理。