一、合同编号： JH24-210104-00004-001-01

二、合同名称： 大东区津桥街道办事处食堂外包服务项目政府采购合同

三、项目编号： JH24-210104-00004

四、项目名称： 大东区津桥街道办事处食堂外包项目

五、合同主体

采购人（甲方）： 沈阳市大东区津桥街道办事处

地 址： 沈阳市大东区边东街20号甲

联系方式： 13234047400

供应商（乙方）： 沈阳鲜盛食品有限公司

地 址： 辽宁省沈阳市大东区滂江街81号（1719）

联系方式： 024-88716413

六、合同主要信息

履约内容： 1、采购标的执行的国家相关标准、行业标准和地方标准按照《中华人民共和国食品安全法》的相关标准要求执行。 2、食堂标准满足质量、安全、技术、规格、物理性的要求: （1）乙方必须按时为甲方提供早、午餐食，制定周菜谱，每天菜谱不得重复，并保证食品卫生安全。 早餐:主食、鸡蛋、粥/奶品、四种拌菜； 午餐:主食、(米饭、面食)、一荤、二素、一拌菜、一汤。

履约要求： （2）进货渠道 定点采购，严格把好进货关，杜绝腐烂、变质的食品，不采购假冒伪劣产品。采购的蔬菜做到新鲜、无毒，时限不超过二十四小时，肉类、家禽、豆制品须具有检疫证，做好登记台帐。 （3）食品加工 ①建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品，要有消毒记录。 ②熟食加工时须与生食分开加工，以免交叉感染。 ③厨师炒完菜以后,须把下餐的菜妥善保存，预防变质。 ④合理配备数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应。 ⑤经常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味佳肴的菜肴。 4、人员配备及要求管理 （1）乙方需对食堂人员（含厨师、面案、水案、服务员）定期体检，持健康证上岗。 （2）人员上岗须统一服装，并具备良好的个人卫生习惯。 （3）乙方人员在服务时态度要热情、和气，严禁动作粗暴和恶语伤人。 （4）乙方合同期限内负责补发食堂员工厨师岗位差额工资。 5、环境、卫生管理 （1）乙方负责食品安全卫生。 （2）食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每天一清洗，每周一打扫,经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。 （3）食堂人员一律穿整洁工作服、工作鞋,个人卫生做到不留指甲、不戴首饰、不留长发和胡子,服务时须戴口罩。 （4）食品加工用具使用过后及时清洗，归位。 （5）冰箱定期清洗、消毒，除异味。 （6）工作区域经常通风，除异味，保证食堂空气清新。 （7）员工用餐结束后及时清理残渣，保持用餐区的整齐干净。 （8）乙方需配合甲方按照机关事业单位相关要求实行垃圾分类管理。 6、安全管理:食品安全、燃气安全、电器安全 （1）乙方供应的伙食须每餐按标准留样，以供食品监管部门检查。 （2）乙方每日供应量根据甲方的用餐人数做安排，甲方于每周五提供下一周用餐人数（甲方提供的就餐人数应包括乙方服务人员），甲方变更用餐人数需提前一天通知乙方。 （3）乙方若采购腐烂，变质、过期、假冒的食品，造成甲方

履约期限： 1年

履约地点： 沈阳市大东区津桥街道办事处

七、验收日期： 2024年02月06日

九、验收意见： 验收通过