本公司拟对丽水市交通投资发展集团有限公司食堂服务外包项目进行竞价。

一、项目名称：丽水市交通投资发展集团有限公司食堂服务外包项目。

二、服务内容

1.供应商负责职工工作日一日三餐及临时伙食供应，食堂用餐人数预计60人,以实际用餐人数为准。

2.供应商负责食堂的菜品配送、加工烹饪、现场服务、卫生管理以及成本费用控制等。

3.服务期限：本项目服务期为三年，合同一年一签（项目中标后先签订第一年合同，第一年服务期满经采购人考核合格的，可以续签第二年合同，以此类推，服务期限最长不超过3年）。如涉及采购人食堂或办公场所搬迁等因素的，采购人可无条件终止合同（如出现此情形的，采购人应在一个月前书面告知供应商）。在服务期限内涉及政策性人工成本增加的，由供应商自行承担。

4.服务人员配置不少于4人（需配置1厨师、1面点师、2服务员），服务人员费用包含在报价中。

工种或岗位	所需人数	岗位要求	备注
厨师	1	具有劳动部门颁发的厨师等级技能资格证书或国企、行政事业单位食堂、酒店5年以上工作经验；年龄男性60周岁以内、女性55周岁以内；持有健康证。	负责食堂菜品验收、加工、烹饪等，保证食品质量。
面点师	1	具有劳动部门颁发的厨师等级技能资格证书或国企、行政事业单位食堂、酒店1年以上工作经验；年龄男性60周岁以内、女性55周岁以内；持有健康证。	负责食堂早餐面点。
食堂服务员	2	具有相关工作经验，年龄55周岁以内；持有健康证。	负责食堂现场服务，负责洗菜、配菜、洗碗、保洁、打菜、刷卡、包厢服务等工作。

三、供应商资质及要求

1.具有有效的相关经营范围的营业执照、《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》；

2.具有从事3年及以上餐饮服务经验，为3家及以上企事业行政单位提供过服务；

3.具有独立承担民事责任的能力；

4.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

5.具有履行合同所必需的设备和技术、售后保障等能力；

6.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

7.参加本项目采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录和行贿记录；

8.本项目不接受联合体投标；

9.本项目不允许转包和分包。

四、服务要求

1.供应商须严格执行国家相关法规，确保食堂的饮食卫生安全和供货产品的食品安全，做好食品的烹饪及检验等工作，把好安全质量关，保证食品卫生达标，并将每天每种菜品按有关规定留样并保存48小时。签约时需与采购人签订饮食安全卫生责任书。

2.供应商要以“人人满意”为目标，做到“管理制度化”“服务精细化”“制作标准化”，严格执行各项规章制度，自觉服从采购人日常监督管理，并制订配套的内部管理制度，内容应涵盖食品安全、环境卫生、人员管理、成本管理等。

3.供应商应根据采购人的要求，提前一周制订好下一周食谱，报采购人审核后实施。食谱的制订应按照应时、应地、应人的原则，倡导少油、少糖、少盐的健康理念。

4.供应商使用的食用油品牌由采购人限定，其他调料符合《GB 31644-2018 食品安全国家标准复合调味料》标准。

5.供应商应定期组织服务人员进行健康检查，费用包含在报价中，确保服务人员持有有效健康证；应定期开展职业道德、安全教育、卫生教育和技能培训等，不断提高服务人员素质；服务人员应统一着装上岗，上岗时穿戴好工作服、工作帽和口罩，保证工作服装的整洁等。

6.其他服务条款于合同中具体约定。

五、食堂服务外包项目费用

食堂服务外包项目费用采用总价包干方式，最低限价230000元/年，最高限价250000元/年。菜品配送价格由供应商按基准价格的90%进行配送。

注：1.供应商报价包含服务人员的工资、各类社会保险、福利、津贴、奖金、办公费用、服装费、培训费、税金等所有可能涉及的费用，供应商在报价时应结合当前的市场标准、本项目的特定要求（保证提供高质量的服务）综合考虑并计入总报价，相关风险自行承担。

2.供应商必须为本项目服务人员投保人身意外险，相关费用计入总报价。在服务期限内，供应商所有人员的事故由供应商自行全权负责，以保证采购人在供应商所有人员索偿时不受任何责任的约束。

3.以丽水市发改委（丽水市区民生商品市场价格信息）上周最后一天公布的市场均价作为下周的菜品基准价格，官方网站没有价格的，参照丽水市区大型超市大润发价格，以该超市菜品挂牌价为参考，按大润发超市菜品挂牌价的90%进行结算。

六、本项目的履约保证金为人民币2万元，履约保证金条款于合同中具体约定。

七、结算方式

1.食堂服务外包项目费用：根据服务费比例按季度支付。

2.菜品配送费用结算：在每月20日前结清上月货款。

八、选取规则

同等最低价综合选取确定成交供应商。在全部满足竞价公告实质性要求前提下，如有多家供应商最低报价相同，根据供应商运营服务能力、运营方案、经营业绩、服务承诺、行业口碑等因素，由公司采购工作小组综合择优选取一家。

九、提交资料内容及方式

1.公司营业执照复印件、《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》；

2.合理的运营方案、服务承诺和经营业绩以及相关证明材料等；

3.报价单；

4.无重大违法记录声明书；

5.供应商认为需要提供的其他材料。

以上所有资料均须加盖公司公章，装订成册密封包装。请于2024年3月25日下午16点前送交至丽阳街98号丽水市交通投资发展集团有限公司306办公室，逾期无效。联系人：叶女士，联系电话：2306518。

附件：1.报价单

2.无重大违法记录声明书

丽水市交通投资发展集团有限公司

2024年3月20日

附件1：报价单