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食堂原材料副食采购项目包含大米、面粉、食用油、调味品、肉、禽蛋、蔬菜、水产、豆制品、半成品、水果、饮料等。 要求所有原材料，需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源；水果、蔬菜必须是新鲜无虫蛀、无明显机械损伤；米面、调料、副食须符合国家质量标准，具有产品检验合格证，包装完好，足斤足称；肉类、海鲜保证新鲜，并经过国家检验检疫部门检测合格等； 对方具备各项应急措施，有明确联系人，保证在各市场变化及遇突发事件下，能保证货品数量、质量并能满足食堂原材料供应；对于供应的材料需要提供各类合格票据与检疫证明，供货单位必须按相关要求向我方提供各类票据和证明；所有原材料应按我方的采购数量和要求规格进行供应，杜绝缺斤短两现、过期、假冒伪劣、以次充好现象，对与不符合要求的原材料副食有权拒收，需严格按我方提出的菜品质量与标准执行。