| 采购需求概况: | 标的名称：健康管理中心营养早餐，1包；早餐套餐：规格：小菜330g(多样化)；粥（多样化）550g；花卷230 g；检验项目：花卷中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、硼酸含量；检验依据：根据GB5009.28－2016(第一法)、GB5009.275－2016检验；检验标准 检验项目 单位 标准要求 单项结果 判定 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） g/kg 不得使用 硼酸 mg/kg 不得使用 5、设备齐全、进场所有食材严格执行索证索票制度，严禁所有不合格食材及辅料流入。 2包——面包 1、类型：早餐类面包，品种多样化； 2、规格：≥100 g /袋，独立包装； 3、主要成分：小麦粉、鸡蛋、糖、食盐、食用植物油； 4、保质期：一、四季度保质期——6天；二、三季度保质期——4天； 5、加工方式：热加工；贮存条件：通常条件下常温储存； 6、符合《面包质量通则》GB/T20981-2021的标准要求； 7、包装标识信息符合GB7718-2011预包装食品标签通则。 3 包——牛奶 1、净含量：≥200ml/盒；20-24盒/提； 2、类型：全脂灭菌乳；3、配料：生牛乳； 4、理化指标：每100ml中——能量≥269KJ；蛋白质≥3.1g；脂肪≥3.5g；碳水化合物≥4.6g；钠≥38mg；钙≥100mg； 5、黄曲霉素、铅、总汞、总砷、铬、三聚氰氨等成份必须符合国家标准。6、保质期：6个月； 7、其余指标应符合《中华人民共和国国家标准食品安全国家标准灭菌乳》 （GB25190）等国家相关标准。 8、包装：符合国家标准的纸质硬盒包装。 4包——豆浆粉 1、规格：450g/袋；20袋/箱； 2、执行标准：GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》 GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》 GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》 GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》 GB 5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》 GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》 GB 5009.4-2016《食品安全国家标准食品中灰分的测定》 GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》 GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的定》 GB 5009.97-2016《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 GB 5009.35-2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》 GB 7101-2022《食品安全国家标准饮料》 GB 4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》 GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》 3、性状：状态，无正常视力可见未来异物，无结块；气味，无异味，无异臭；色泽：具有该产品应有的色泽。 4、检测指标： 菌落总数1#<10，2#<10，3#<10，4#<10，5#<10； 大肠菌群1#<10，2#<10，3#<10，4#<10，5#<10； 霉菌≤30，脲酶（阴性），沙门氏菌（未检出）； 金色葡萄球菌1#<10，2#<10，3#<10，4#<10，5#<10。 蛋白质19.4，水分：3.61，铅（以pb计）未检出； 5、保质期：一年 。 |
发布于 2024-04-12
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