采购内容:餐厅提供建设大厦办公楼市住建局机关、直属事业单位在职干部职工就餐人数共计约400人。；主要功能或目标:餐厅配备人员须持健康证上岗，厨师长必须持有厨师资格证书，餐厅相关人员必须服从管理，接受监督。为保证餐厅正常供餐，厨房工作人员配置不得低于17人。餐厅后厨和服务人员工作期间应穿戴工服，并用卫生防护用品进行卫生防护。按时完成每日供餐的配菜、制作、摆放、清洗及环境卫生并负责厨余垃圾清运工作。 ；需满足的要求:需严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，对所需食材进行采购、验收。原材料严格把关，建立完善的采购储存登记台账，认真查验主要食材米、面、油、酱料供货商出具的许可证、食品合格证等相关有效证书，保证采购的真实性、可追朔性。蔬菜肉禽类食材需在合法正规市场采购，禁止未经卫生检疫部门检查的各类食品、肉类和三无调味品等进入餐厅，严格防范和控制食品安全风险。。

结合餐厅实际管理要求制定切实可行的管理制度，每日维护好就餐秩序，随时保障住建局临时安排接待就餐任务，并提供全年局值班室值班人员工作日及节假日用餐配送。每日供餐食品应及时留样，负责餐厅各类数据统计定期向服务对象提供报表无