附件附件

根据《广州市白云区公办中小学食堂委托管理服务企业库管理办法（试行）》的规定，为确保师生的饮食卫生安全，提高膳食质量和服务水平，现就以下项目公开招标，邀请符合条件的投标人参加投标。

一、项目名称：广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务项目。

二、项目概况

（一）食堂总建筑面积约231平方米，厨房设备等一批。

（二）就餐人数：550

（三）就餐标准：按照《广州市白云区公办中小学食堂委托管理服务企业资格》标准执行，午餐：15元。

（四）就餐时间：周一至周五，中餐12：10至12：50。

三、服务内容

（一）服务范围

1.负责食堂日常管理，研究制定食堂服务规章制度；

2.负责食堂所需工作人员的配备和分工，并建立岗位责任制；

3.负责食堂食品的加工、出品、售卖、服务和厨杂等工作；

4.负责食堂的安全生产和环境卫生管理。

（二）服务要求

1.按时供应早餐、中餐，做到饭热菜香、营养均衡、出品优良；

2.定期变换菜式品种，根据季节变化转换口味，推陈出新，并接受采购人的检查与考核；

3.按照市卫生部门评定餐饮卫生安全A级单位的标准和要求，认真做好食堂的环境卫生、食品卫生和安全管理，确保卫生、安全标准不下降；

4.积极配合采购人做好学校食堂的成本核算和控制，厉行节约，杜绝浪费；

5.按照服务项目的内容和标准制定食堂管理工作计划，每月定时向采购人汇报食堂管理工作计划落实执行情况；

6.对食堂的工作提出合理化的建议。

(三)服务期限及续签和餐标费用构成

1.服务期限： 2024 年 8 月 1 日至 2027年 7 月 31 日（合同期限为3年，一年一签）

2.每年由采购人组织学校食品及质量安全小组对中标人进行考核，考核标准见附表3《白云区学校食堂委托管理服务考核表》，主要考核其价格合理性、服务及时性、货品质量稳定性等。考核结果达到60分为合格，考核结果不合格的，采购人有权根据相关规定单方面终止合同且不再与中标人续签第二年合同。合同期内中标人达到80分的考核结果，采购人与中标人续签第二年合同。

3.费用构成：

（1）员工工资、福利、风险金等：包括员工工资、福利、“五险一金”（含养老、工伤、生育、失业、医疗保险和住房公积金），以及服务人员被辞退、或病重、或因公致伤、残、死亡时发生的费用等；

（2）劳保用品、服装费：一切劳保用品、服装费用、高温补贴等；

（3）培训费：一切岗位培训、专业培训、办证、年审费用；

（4）材料费：食材采购、炊具采购和饭堂所需低值易耗品的采购均由采购人负责；

（5）企业管理成本、企业利润和应缴税金等；

（6）成交供应商签署合同后，在管理期限内设备的维修、维护，均由成交供应商负责，采购人将不再支付任何费用。

四、投标人资格要求

投标人必须是符合以下条件的法人单位。本项目不接受以个人名义投标。

1.投标企业注册地在广州市或省内企业在广州市设有分支机构，具有独立法人资格，能独立承担民事责任，经营业绩良好的餐饮经营企业或在学校食堂委托管理中有突出成绩的服务企业。

2.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录，信誉好。

3.本企业或所委托管理的学校食堂有《食品经营许可证》。

五、报名需提供的资料：

（一）企业工商营业执照副本原件及正本复印件（加盖公章）和税务登记证副本原件及正本复印件（加盖公章）。

（二）企业或所委托管理的学校食堂的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》副本及正本复印件（加盖公章）。

（三）项目负责人简历及经营管理骨干的相关资质证书（本行业相关专业的学习培训证明和资格证书）及复印件（加盖公章）。

（四）企业简介及从事饮食业的相关业绩证明（加盖公章）。

（五）企业法人代表证明书、法人代表委托书原件（加盖公章）；授权委托人及项目负责人的公民身份证原件和复印件（加盖公章）。

六、投标报名时间：

（一）报名时间： 2024 年 07 月 23 日至 2024年07月 29日8：30截止；

（二）报名前先了解《广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务项目投标须知》（附件1），将报名资料交总务处。

七、投标文件要求：

投标文件除包含报名时需提供的资料外，还需提供《广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务项目招标评分表》（附件2）涉及评分内容的材料。请按顺序制作，一式3份。

八、评审小组的组成和评审办法

评审小组组成：广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务采购遴选小组。

评审办法：采用综合评分法, 综合得分最高者为中标单位

1.评审项目评分：按《广州市白云区三元里中学学校食堂委托管理服务项目招标评分表》（附件2）实行评分，各评委评分的算术平均值即为企业评审项目评分。

2.实地考察：对企业得分前三位名次企业进行现场考察。通过现场或视频等方式，对企业经营场所或所服务学校食堂现场展开考察，按照招标文件评审要求，考察企业的经营或服务场所，全面考核企业在安全、卫生、服务等方面的综合管理水平，并进行评分（附件3）。各评委评分的算术平均值即为企业考察得分。

3.计算企业综合得分：综合得分＝评审项目评分＋现场考察评分，得分排名第一的企业推荐为中标服务企业。

九、投标时间及地点：

（一）递交投标文件截止时间：2024年7月29日上午8:30前

（二）开标时间： 2024 年 07 月 29 日上午9:00

（三）开标地点：广州市白云区三元里中学会议室

（地址：）广州市白云区

（四）公告地点：广州市白云区三元里中学校门口及微信公众号。

广州市白云区三元里中学

2024 年07 月 23日

联系人：何立华 联系电话：13822113440

附件1：广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务项目投标须知

附件2：广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务项目招标评分表

附件3：白云区学校食堂委托管理服务考核表

附件1：

广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务

项目投标须知

投标人投标前须了解并能接受如下主要条款，方可报名：

一、风险责任承担及服务安全承诺。

1、投标人必须对经营风险承担及安全责任承担做出明确的承诺。

2、投标人必须对经营管理的服务质量、卫生和安全保障等标准有明确的承诺。

二、受委托管理企业必须遵守国家有关部门法律法规，按卫生防疫管理规范和学校食堂管理的规章制度进行服务。

三、学校设立专职的岗位进行日常检查监督管理，同时建立学校膳食管理委员会；设立开放日制度，食堂要主动接受师生对整个餐饮供应流程的监管。学校校务监督委员会和膳食管理委员会每学期按《白云区学校食堂委托管理服务考核表》和《白云区学校食堂委托管理服务满意度调查表》对服务企业进行考核和满意度调查。

四、服务企业应树立主动为全校师生服务的思想，体现学校食堂的公益性，坚持服务育人，自觉遵守学校各项管理制度，真情服务，爱护公共设施，服从学校统一管理。学校食堂管理的规章制度主要有：（参照《广州市白云区校园食品安全管理工作指引》）

五、服务企业严格执行服务时间的控制制度，确保服务外时间在饭堂不存在售饭或学生就餐活动。

六、服务企业不能擅自改变饭堂各功能区布局及其使用功能；不能擅自在就餐大厅内加工和出售食品。未经学校同意，不得擅自搭建其它设施，不得占用公共场所。

七、学校食堂设施设备管理：（参照合同样本的相关规定）

八、服务企业必须为员工提供足够的生产防护设施和相应的劳保用品。涉及员工的工资、社保金等福利待遇和相关税款，全部由承包人负责。

九、设独立水电表、天然气表，承包人必须每月按时缴交水电费和天然气费。

十、服务企业收取伙食费后必须及时缴入学校食堂账户，不得坐收坐支，实行专账核算。并在每月15日前要将上一月食堂收支情况（含成本核算情况）在食堂显眼位置进行公示，主动接受学校膳食委员会监督。

十一、服务企业在任何情况下都不得转让或分包其应履行的合同义务。

十二、服务企业负责食堂食品卫生和环保管理，供餐不卫生造成教职工、学生食物中毒或出现环保事故，由服务企业负经济和法律责任。服务企业按学年投保“校园食品卫生责任险”，保险费由承包人承担，交由校方转缴保险公司。在经营期间所产生的债权债务关系由服务企业自理，与学校无关。服务企业对外经济活动只能以经营者自身名义，不能以学校食堂名义签订任何经济合约。

广州市白云区三元里中学

2024 年07 月 23日

附件2：

白云区广州市白云区三元里中学食堂委托管理服务招标评审项目评分表

投标人（企业）：

评委（评分人）签名：