序号

品目

主要技术参数

单位

数量

备注

1

学生饮用牛奶

1、色泽：呈均匀一致的乳白色或稍带微黄色。

2、滋味、气味：具有乳固有的香味，无异味。

3、组织状态：呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。

※4、脂肪≥3.1g/100g，

※5、蛋白质≥2.9 g/100g，

※6、非脂乳固体≥8.1 (g/100g)

※7、酸度 12～18°T。

质保期期限≥6 个月

盒

35340

2

酸奶（红枣）

1、色泽：具有与添加成分相符的色泽。

2、滋味和气味：具有添加成分相符的滋味和气味。

组织和状态：组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出，具有添加成分特有的组织状态。

3、蛋白≥2.3g/100g

4、酸度：≥70.0°T

5、三聚氰胺：≤2.5mg/kg

杯

13800

3

酸奶（原味）

1、色泽：具有与添加成分相符的色泽。

2、滋味和气味：具有添加成分相符的滋味和气味。

组织和状态：组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出，具有添加成分特有的组织状态。

3、蛋白≥2.3g/100g

4、酸度：≥70.0°T

5、三聚氰胺：≤2.6mg/kg

杯

13800

4

软面包

1、形态:完整，丰满，无黑泡或明显焦斑。

2、表面色泽：金黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。

3、组织：细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。

4、滋味与口感：具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。

5、杂质：正常视力无可见的外来异物。

6、酸度≤6T

个

5000

5

小面包

1、形态:完整，丰满，无黑泡或明显焦斑。

2、表面色泽：金黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。

3、组织：细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。

4、滋味与口感：具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。

5、杂质：正常视力无可见的外来异物。

6、酸度≤6T

包

600

6

手撕棒

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.1%

件

90

7

五种蔬菜饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可实颗粒存在。

表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象。

2、组织：断面精致或呈多孔状。

3、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不沾牙。

4、杂质：无可见杂志

5、水分：≤4.0%

个

5000

8

素食有益饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可实颗粒存在。

表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象。

2、组织：断面精致或呈多孔状。

3、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不沾牙。

4、杂质：无可见杂志

5、水分：≤4.0%

件

80

9

芝士饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.0%

个

5000

10

蛋卷

1、形态:完整,丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。

2、表面色泽：金黄色、色泽均匀、正常。

3、组织：细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。

4、滋味与口感：具有发酵和烘烤后面包香味，松软适口，无异味，

5、杂质：正常视力无可见的外来异物。

6、水分≤30%

袋

700

11

坚果饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可实颗粒存在。

表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象。

2、组织：断面精致或呈多孔状。

3、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不沾牙。

4、杂质：无可见杂志

5、水分：≤4.0%

个

5000

12

每日坚果

1、色泽：色泽均匀，不同品种应具有相应的色泽，不得有明显焦色和糖色。 2、水分≤15g/100g 3、酸价≤3mg/g4、过氧化值≤0.5g/100g

个

6000

13

趣味饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.0%

包

600

14

手指饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.1%

袋

200

15

熊字饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.0%

袋

300

16

早餐饼干

1、形态：外形完整，花纹清晰或无花纹，一般有针孔，一般有针孔，厚薄均匀，特殊加工允许有可食颗粒存在。

2、表面色泽：呈棕黄色，金黄色，或品种应有的色泽，色泽均匀，表面有光泽，无白粉，不应有过白或过焦的现象

3、组织：断面紧致或呈多孔状

4、滋味与口感：具有本产品应有的香味，无异味，口感松脆细腻，不粘牙。

5、杂质：无可见杂质

6、水分≤4.0%

袋

300