成都市双流区水务局江安站工作餐采购项目询价公告

填报时间： 2024-08-26 17:12

成都市双流区水务局

江安站工作餐采购项目询价公告

成都市双流区水务局拟进行江安站工作餐采购项目（以下称本项目）的政府采购工作，为确保采购控制价依据充分，现需对本项目的采购价格进行市场询价，望各潜在供应商积极参与本次市场询价。

一、主要技术参数和要求

第一条 项目概况

本项目为双流区水务局江安河流域管理服务站职工（14-15人）提供职工工作餐，食堂位置位于双流区东升街道航都二桥白河橡胶坝管理房内。

第二条 协议总价

工作日餐费（含早餐、午餐）按35.00元/人﹒日标准，据实结算。

第三条 服务内容及服务要求

(一)基本要求

1、食堂位置：成都市双流区东升街道航都二桥白河橡胶坝管理房内。

2、食堂设施设备：由甲方根据实际需要配置并提供水电气。

3、食堂应保证工作日提供早、中工作餐服务。乙方应每周四制定下周食谱，提供特色健康的菜品，实现菜品多样化，不得以外送的形式供应食品。如遇停水、停电、停气及其他不可抗力事件而导致无法提供服务的，甲方自行解决。

4、工作日早餐品种：

早餐：A类（每日标准配置）：鸡蛋（白水鸡蛋）、稀饭、馒头、包子、泡菜、小菜。

B类：臊子面，臊子面现炒现做。

注：早餐由A类和B类轮流供应。

5、工作日午餐保证供应：二荤一素一汤。

午餐品种：二荤一素一汤。荤菜应为不同的肉类品种且应有两个主打荤菜；每周荤菜品质重复不得超过一种。每月的菜品应根据季节和实际需求进行调整，间隔翻新。

6、早餐、午餐就餐模式：自助式就餐。

7、就餐时间：早餐8:00至8:50，午餐12:00至12:40。(如临时有安排需按甲方要求执行)

(二)服务期限

本项目服务期限为2024年10月8日至2025年9月30 日）。

(三)服务内容

（1）食材采购及早餐、午餐制作供应等。

（2）乙方应根据实际情况，合理配置人员。

（3）食堂就餐现场的管理。

（4）食堂内外的环境卫生维护。

（5）餐厨垃圾的处理必须符合现行环境保护相关规定的要求。

（6）乙方可以为甲方第三方人员提供就餐需求。

(四)质量标准

1、总体要求

（1）按“快捷、有序、方便”的要求配备食堂工作人员，满足职工就餐的需求。

（2）根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则。

（3）根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。

2、食品卫生管理

（1）环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。

（2）生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。

（3）定期进行防“四害”处置。

（4）食材原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施，防止食品污染。

（5）食堂工作人员要按食品行业要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。

（6）食堂工作人员持健康证上岗。

3、餐具、炊具和设备管理

（1）工作人员应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。凡乙方因管理不善、操作不当、人为破坏等导致设施设备损坏的，乙方负责更新。

（2）工作人员应熟练掌握设备性能和操作技术；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。

（3）食堂的一切餐具和炊具，不得自行外借。

4、食堂卫生管理

（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及中华人民共和国卫生部现行有关饮食卫生制度。

（2）餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。

（3）卫生检查每次都有记录。

5、安全管理

（1）乙方接受消防部门和甲方的安全监督检查，执行整改意见到位，确保安全无事故。

（2）乙方所派员工无犯罪记录。

（3）乙方加强员工安全管理。

（4）乙方员工工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。

（5）乙方要加强防火、防盗、防爆等安全工作，定期检查电源电器、燃气管道、燃气泄露报警装置、灭火器等，并做好记录，对易燃物品要妥善使用和保管，

（6）乙方进场后及协议结束后，对抽油烟机及灶具进行全面清洗。

(五)其他要求：

1、甲方有权对乙方按照食堂餐饮服务考核办法（见附件）进行考核，考核得分80分及以上的，全额支付服务费用，若考核得分达不到80分的，扣除服务费用的5%。甲方不定期对乙方采购的食材进行抽查，若发现食材质量出现较小问题的，第一次乙方应向甲方偿付违约金200元，第二次乙方应向甲方偿付违约金500元，第三次甲方有权直接解除协议并要求乙方承担违约责任。

2、协议期限内，乙方自主经营、自负盈亏，独立核算，乙方应当为其聘请的员工发放工资并提供相应的劳动保护条件，乙方聘请的员工与甲方不存在任何关系。

3、乙方应当保证采购、制作、销售的食品质量符合国家现行的卫生、安全标准，若受到工商部门或卫生防疫部门的处罚，由乙方承担一切责任并予以妥善处理。

4、乙方在协议期内因业务需要而与甲方以外的单位和个人所发生的债权债务与甲方无关，乙方不得因此影响供餐以及甲方的正常经营活动。

5、乙方餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、厨房卫生做到：一餐一打扫、一周一大扫、平面天天扫、立面周周搞、保持厨柜卫生、餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合甲方及卫生管理部门的要求。

6、乙方工作人员符合餐饮从业健康标准，方可进入食堂工作。

7、乙方厨房工作人员须遵守甲方规章制度。

8、协议期间乙方不得擅自将食堂改变，转包性质或转包他人，否则将则为违约处理。

9、出现群体性的食物中毒事件，乙方需主动承担责任，并支付因此而产生的全部费用。

二、报价文件组成：（1）报价人营业执照复印件（盖章）；（2）报价清单(盖章）；

三、报价文件递交截止时间：2024年8月28日17时（北京时间）。报价单位须在递交截止时间前送达我单位。

四、报价文件接收地址：成都市双流区水务局（成都市双流区东升街道广场路88号）805办公室。

五、本询价邀请在成都市双流区人民政府门户网站上以公告形式发布。

六、联系方式

采购人：成都市双流区水务局

地址：成都市双流区东升街道广场路88号

联系人：汤老师

联系电话：18582366601