为进一步提高餐饮服务水平与产品质量，确保我院营养食堂餐饮服务工作的顺利开展，经调研讨论，拟定了我院营养食堂餐饮保障需求，具体大致如下：营养食堂服务单位必须通过有效的管理，达到服务行为规范化、伙食结构营养化、质量规范标准化、卫生安全制度化、服务对象满意度提高的服务标准（1）确保住院病人约 600 人次的就餐。 （2）普食为病人自选，食堂配送，早餐 5、6 个品种，午餐、晚餐有9个品种。小锅菜及营养汤不低于 2 个品种供选择。 （3）治疗餐为早餐、午餐和晚餐 （4）发生突发事件时，提供应急送餐服务，2小时内送达。 3、用餐方式：病人自选，食堂配送到床边。