东莞市洪梅医院食堂承包项目调研公告

东莞市洪梅医院食堂承包项目调研公告

为做好我院食堂经营服务项目 , 满足我院职工、患者及家属的就餐需求，为后续招标工作提供决策依据，经研究，拟对医食堂承包项目开展市场调研。现征集相关资料，请有相关意向且具有合法合格资质的餐饮公司与我院联系。

一、项目基本情况 :

1 、医院 在职 员工约 269 人 ，目前设置床位 250 张（含护理院） ， 饭堂面积约 763 平方米（含用餐区）， 提供全年无假日的餐饮服务。

3 、 服务 期限 ：三年 2024 年 11 月 20 日至 2027 年 11 月 19 日。

4 、 承包经营费用：缴交月租金（依据市场调研结果），承包商承担水电费等项目经营费用。

二、 服务要求

1 、承包商在院方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，承包商只能通过优化服务项目，提高餐饮质量，增加花色品种，不断调整口味来满足不同人群的就餐需求。食堂主要服务于本院职工 及医院许可的实习、进修等人员 的一日三餐，以满足基本职工就餐、工作餐、手术室加班餐、体检人员供餐等； 鼓励承包商 面向病人及其家属提供米、面主食，各种菜肴、点心 等 营养餐，结合临床为特殊患者提供治疗饮食，以产品多元化、质量优良、价格适中的产品来吸引各种人群的消费。

2 、承包商在经营期间，必须满足患者、患者家属及医护人员等的订餐、配餐、送餐等服务；承包商应提供合适的点餐服务 （ 依据市场调研结果 ） 。

3 、承包商必须严格执行医院食堂的相关规章制度，必须保证食品安全及公共安全，不断提升人员队伍的专业性。

三、 参与调研资料要求：

1. 企业营业执照副本、资质证明。

2. 法定代表人授权书、被授权人身份证复印件。

3. 类似业绩。

4. 服务方案需包含但不限于以下：

（ 1 ）运营模式、费用报价（包含租金费用）及结算方式。

（ 2 ）人员：厨师团队人员资质及配备，供餐人数与厨师配备比例。

（ 3 ）配餐送餐服务。

（ 4 ）菜品：早餐品种、午晚餐品种及更换情况。

（ 5 ）粮油、调味品、副食品等供应保障情况。

（ 6 ）食堂运营管理（能耗、运营成本控制、安全管理等）。

（ 7 ）设施设备、餐具、食材、耗材使用管理。

（ 8 ）洗消用品、服装、油烟机清洗。

（ 9 ）针对本项目需求的建议和增值服务。

以上资料 加盖公 章 后 交到 东莞市洪梅 医院 总务股 。封套注明项目名称、承包商名称、地址、电话 等。

四、调研地点及联系方式

地点： 东莞市洪梅镇洪梅大道 39 号

联系人： 王先生 电话： 0769-38993300

五、现场踏勘时间

2024 年 9 月 2 日 至 2024 年 9 月 8 日

六、调研资料递交时间

2024 年 9 月 10 日 ， 逾期不再接收资料。

七、 其他事项

本次公开的市场调研是本单位采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。